Які лікувальні властивості капустяного листа?

Ця звична для всіх нас сільськогосподарська культура настільки міцно увійшла в раціон сучасної людини, що мало хто замислюється про цілющі властивості овоча, який ми частіше асоціюємо з його кулінарними перевагами. Не всім відомо, що капуста крім харчових якостей цінна як лікарська рослина.

Популярність

Про її користь писав Гіппократ. Про її застосуванні в медицині згадували в своїх трактатах Піфагор і Пліній. Навіть в деяких єгипетських папірусах міститься інформація про вирощування цієї цінної овоча.

Історичною батьківщиною капусти прийнято вважати середземноморські території Європи і північну Африку. На слов'янські землі вона прийшла більше двох тисяч років тому після колонізації узбережжя Чорного моря. Завдяки відповідному клімату вона швидко прижилася на нових землях. У традиційній медицині овоч не використовують, а народні лікарі зберігають рецепти його застосування.

Чому капуста так корисна

Лікувальні властивості капустяного листа і свіжого соку обумовлені їх складом. Листя капусти містять у великій кількості органічні кислоти, вуглеводи, білки і вітаміни С, Н, Е, U, В.

Крім того, капуста багата кальцієм, калієм, натрієм, фосфором, залізом і магнієм. Примітно, що велика частина вітаміну С, який міститься в капусті, представлений в особливому вигляді, який називається аскорбігеном. Це варіант аскорбінової кислоти. Він не руйнується при переробці овоча, в повному обсязі потрапляючи в організм людини. Лікувальні властивості капустяного листа використовуються при лікуванні багатьох хвороб.

Давно помічено, що лист капусти виробляє знеболюючий ефект, тому його стали використовувати при лікуванні патологій суглобів. У деяких випадках навіть без застосування медикаментів допомагає зняти біль капустяний лист. Лікувальні властивості цього овоча давно використовують люди, які страждають захворюваннями суглобів.

Тим, хто помічає у себе набряк м'яких тканин навколо суглобів, теж допоможе капустяний лист. Лікувальні властивості протизапального характеру теж властиві цьому овочу. Крім того, як стверджують народні цілителі, це засіб активізує кровообіг в хворих суглобах.

Як проводити лікування

Це не складно. Візьміть середній по величині капустяний лист, добре промийте його під проточною водою. Потім на одному боці, якої ви будете прикладати до хворого місця, зробіть багато дрібних насічок-розрізів, видаліть товсті прожилки.

Після цього оберніть капустяним листом уражений суглоб. Зверху накрийте його поліетиленовою плівкою і укутайте вовняним шарфом.

Цей компрес необхідно тримати не менше години, а краще зробити його на ніч і до ранку не знімати. Якщо біль зберігається, необхідно повторити процедуру, тільки зі свіжим листом. Дія значно посилиться, якщо лист намазати медом.

лікуємо кашель

Дивно, але лікувальні властивості капустяного листа давно використовуються при лікуванні кашлю. Для цього вам буде потрібно зовнішній листок, відокремлений від качана. Промийте його, видаліть прожилки, трохи зімніть, щоб він став м'якшим. Укладайте його на спину або груди як звичайний компрес.

Лікування проводите на ніч протягом тижня. Від медикаментів відмовлятися не варто – при паралельному використанні двох засобів ви позбудетеся від самого виснажує кашлю. Спробуйте використовувати капустяний лист. Лікувальні властивості при кашлі перевірені часом. Це ефективний метод.

лікування мастопатії

Це серйозне захворювання теж можна лікувати (паралельно з традиційними методами) капустою. Варіантів терапії безліч – від прийому всередину капустяного соку до зовнішніх компресів на груди з листя.

Які лікувальні властивості капустяного листа сприяють одужанню? Крім потужного загальнозміцнюючий впливу на організм капуста відсуває переродження вузлових форм цього захворювання в злоякісні новоутворення.Однак хочемо вас попередити про необхідність консультації з лікарем. Самодіяльність в боротьбі з такою недугою недоречна.

Зовнішнє використання

При лікуванні мастопатії є кілька варіантів використання капустяного листа. Ознайомтеся з ними.

Промийте капустяний лист, змастіть його вершковим маслом, попередньо розтопленим, і трохи присипте сіллю, щоб він трохи пустила сік.

Прикладіть лист до молочної залози, обмотавши зверху сухою тканиною. Білизна не повинна бути стягує, щоб не передавлює тканини молочної залози і не знижувати тим самим ефект компресу. Залиште лист на 6-12 годин, а потім замініть його на свіже. Такі капустяні компреси необхідно робити протягом тижня, залишаючи їх і на ніч.

Другий спосіб схожий з першим, але в цьому випадку замість масла намажте капустяний лист медом.

Буряк, натерту на дрібну тертку (приблизно 3 ст. Л.), Змішайте з медом (1 ст. Л). Цю суміш намажте на капустяний лист, прикладайте компрес на груди.

Можна використовувати для компресу тільки капустяне листя, що не змащуючи їх нічим. Спочатку видаліть з листа товсті прожилки, злегка відбийте його молоточком, щоб він пустив цілющий сік. Прикладайте його до молочної залоз.

Цей спосіб особливо хороший при наявності больового синдрому. Подрібніть лист капусти (краще використовувати м'ясорубку або блендер) в однорідну кашку. Змішайте отриманий склад з трьома ложками домашнього кефіру. Цю суміш нанесіть на марлеві серветки і прикладайте на молочну залозу. Замінювати сировину необхідно кілька разів на добу.

Хочемо попередити, що наукових медичних досліджень, які підтверджують ефективність капустяного листа при впливі на мастопатію, немає. Але існує багатовіковий досвід використання даного цілющого кошти в народній медицині у жінок всього світу.

Капустяний лист: лікувальні властивості при набряках

Не варто говорити, що з цим неприємним явищем багато хто знайомий не з чуток. Набряки з'являються на ногах, руках, обличчі. Причин тому може бути безліч – захворювання серця, судин, порушення в роботі нирок і т. Д. З'ясувати причину їх виникнення необхідно в поліклініці. Не варто відразу ж хапатися за капустяний лист. Лікувальні властивості і протипоказання для його застосування ще вивчаються. Хоча на сьогоднішній день відомо, що варто відмовитися від лікування капустою тим людям, які мають підвищену кислотність шлунка, страждають метеоризмом і мають алергічну реакцію на капусту.

Але повернемося до набряків. Як допоміжний засіб при лікуванні набряку ніг перед сном можна зробити компрес з капустяним листом.

На кілька хвилин лист білокачанної капусти опустіть в окріп, щоб він став м'якшим. Можна замочити його на 1 годину в оливковій олії. Перед тим як прикладати лист до ноги, видавіть на нього трохи лимонного соку або посипте харчовою содою. Народні цілителі стверджують, що він зробить благотворний вплив навіть без попередньої підготовки. Прикладіть його до потрібної ділянки, попередньо зробивши на ньому кілька насічок.

Такий компрес робиться перед сном на всю ніч. Зафіксуйте його марлею або бинтом. Лікувальні властивості капустяного листа використовуються і при лікуванні набряків особи. Для цього його слід перетерти в кашку і прикладати на набряклі ділянки.

Для виведення надлишкової рідини з організму можна приймати свіжовичавлений капустяний сік.

Капустяний лист – лікувальні властивості

Капуста – непримітний на перший погляд, але дуже смачний і корисний овоч. Здається, без капусти неможливо уявити собі сучасну смачну кулінарію. Але це далеко не єдина сфера використання овоча. Завдяки величезній кількості лікувальних властивостей, якими володіє капустяний лист, продукт активно використовується в народній медицині. Цілющі рецепти з використанням капусти, прості, універсальні, безпечні і доступні.

Корисні властивості капустяного листа

Народній медицині капуста сподобалася неспроста.У лікувальних рецептах овоч використовується і в свіжому, і в квашеної вигляді, в хід йде як капустяний сік, так і цілі листя. Справа в тому, що в цьому продукті зібрані практично всі корисні компоненти, необхідні організму для нормального розвитку. Капуста наповнена вітамінами групи В і С, клітковиною, амінокислотами і речовинами, що запобігають утворенню жирів в організмі. В овоче навіть міститься унікальний вітамін U, який перешкоджає розвитку виразки шлунка.

Що найцікавіше, у зовнішніх капустяних листів лікувальних властивостей більше завдяки тому, що в них сконцентрована більшу кількість вітамінів. Використовуються листя для вирішення таких проблем:

1. Капустяне листя відмінно допомагають при ударах, вивихах, розтягненнях та інших травмах. Діє це натуральні ліки дуже швидко і ефективно. Капустяний лист народна медицина рекомендує використовувати при набряках.
2. Багато хто стикався з появою невеликих пухлин після курсу ін'єкцій. Для видалення їх іноді рекомендують робити сіточку з йоду. Але капустяний лист з проблемою впорається краще за інших коштів.
3. Народна медицина рекомендує використовувати капустяні листи і для лікування суглобів.
4. Листям цього овоча можна навіть лікувати головні і м'язові болі. Причому допомагає засіб краще анальгетиків, не уявляючи ніякої шкоди для організму.
5. Капуста лікує від варикозу. Засіб діє так активно, що вже після перших процедур можна помітити, як вузлики на вінках поступово зменшуються.
6. Вітамінізований склад дозволяє лікувати капустяним листом жіночі проблеми з молочними залозами. Багатьом жінкам, які страждають на мастопатію, капуста допомогла позбавитися від хвороби.

По суті, капустяний лист – вітамінізований природний компрес. Лікування з використанням цього засобу не вимагає якихось надприродних зусиль, але при цьому відрізняється просто приголомшливим ефектом.

Лікування капустяним листом з медом

Для лікування капустяним листом, в принципі, не потрібно ніяких додаткових складових. Перед тим як робити капустяний компрес, досить пом'яти або порубати лист трохи, так, щоб з нього почав виділятися сік. І іноді, щоб сік виділявся активніше, на лист наноситься невелика кількість меду. Користь від таких капустяно-медових компресів подвоюється, до того ж на тілі вони краще тримаються.

Найпопулярніші рецепти виглядають наступним чином:

1. Широко поширений метод лікування кашлю капустяним листом. Засіб допомагає навіть у найважчих випадках. Найкраще процедуру проробляти на ніч протягом кількох днів. Лист капусти змащується медом, прикладається до грудей і закутується. При необхідності другий лист можна прикласти до спини. Намагайтеся, щоб капуста не покривала область серця.
2. Під час лікування мастопатії змащені медом капустяні листи потрібно носити на грудях весь час, змінюючи їх через 10-12 годин.
3. Лікування капустяним листом колінних суглобів також має на увазі використання меду. В цьому випадку компреси ставляться на ніч. Листя бажано закрити плівкою і укутати чимось теплим.

Капустяний лист лікувальні властивості: рецепти від хвороб

Золоте правило народної медицини-вживати капусту як всередину, так і назовні. Йдеться про білокачанну капусту, яка, без сумніву, має постійно бути присутньою в будинку і вбереже від раптових хвороб.

Капустяний лист – лікувальні властивості доведено з давніх часів і ефективно діє від безліч хвороб.

Будь-яка капуста корисна, але білокачанну вважають фаворитом, що володіє цілющими властивостями.

При вживанні капустяного соку всередину, допомагає измель такі хвороби як: алергію, виразку, ангіну, різні запальні процеси на ранніх стадіях.

Влітку і восени, вживайте вранці протягом 10 днів сік по 100 грам в день. Зробивши невелику перерву в 1 тиждень, спробуйте ще раз. Він зміцнює стінки кишечника.

Крім вживання соку і квашену капусту на зиму, листя в якості компресів, мають лікувальні властивості і часто використовуються в народній медицині. Процедура безболісна і результат видно відразу після декількох хвилин. Перед кожним рецептом, листя необхідно добре промити від бруду.

Лікування мігрені капустяним листом

При сильних головних болях, часом антибіотики не допомагають. Покладіть по одному листку, на кожен вагомий, обгорніть хусткою, або пов'язкою і через годину, відчуєте значне полегшення.

Капуста і мед – лікуємо ангіну

При ангіні, на шию спереду прив'язують листок пов'язкою, або бинтом. Попередньо, лист, опустивши в гарячу воду.

Для кращого ефекту, лист намазують тонким шаром меду.

Стороною з медом прикладають на шию. Міняють кожних 2-3 години порожній лист капусти, і з медом кожних 10-12 годин, поки той не вбереться в шкіру. Зверху на листок можна покласти поліетилен для кращого прогрівання і тепло огорнути шию.

Проблема маститу у жінок з'являється часто при годуванні дитини грудьми. При несвоєчасному годуванні, або зціджуванні молока, груди стає твердою і дуже болючою. Листок з капусти допоможе зняти затвердіння.

Попередньо обдайте окропом і покладіть на груди, через 1 годину, поміняйте лист свіжим. Необхідно повторити кілька разів, поки не відчуєте полегшення.

Лікування бронхіту капустою

Листок покладіть на 1 хвилину в гарячу воду і покладіть на груди. Модно використовувати відразу кілька шт. Зверху одягніть теплий одяг, або накладіть пов'язку для фіксації з вовняного шарфика. Через 2 години, поміняйте листки.

Капустяний лист від ударів і розтягувань

Для зняття болю, промийте і розімніть листки капусти, поки не стануть м'які і не з'явиться сік. Обгорніть місце забиття або розтягування і зафіксуйте зверху пов'язкою або бинтом. Через 2 години, поміняйте лист на новий і повторіть процедуру кілька разів. Біль має заспокоїтися і пройти.

Капуста від опіків і ран

Якщо постійно прикладати свіже листки капусти, біль значно замовкає. Попередньо помийте капустяний лист, поки не розм'якне, і покладіть на пошкоджену ділянку. Кращий ефект буде, якщо з подрібненого листа зробити кашку і вимішати з яєчним білком. Готову консистенцію накласти на рану або опік. Капустяний сік значно полегшить біль.

Компрес капустяний лист з медом

Компрес з капусти в поєднанні з медом, добре допомагає від кашлю. Використовуйте свіжі та здорові листя.

Спосіб приготування компресу: Опустіть листя в гарячу воду на 1 хвилину, або обдайте окропом. Тепер вони стали приємні і м'які. Покладіть листок на блюдо і тонким шаром нанесіть мед. Якщо мед занадто густий, трохи нагрійте на водяній бані до 30-40 градусів. Стороною з нанесеним медом, прикладіть на груди, або шию. При сильному кашлі, на спину, або груди, кладуть кілька листків.

Зверху на лист краще покласти шар поліетилену для герметизації і збереження тепла. Далі обгорніть місце бинтом, або пов'язкою, добре одягніться і лягайте в ліжко. Компрес залишають на всю ніч. З Ранку, процедуру можна повторити. Зроблений компрес: капустяний лист з медом добре прогріє шию, або груди.

Лікування капустяним листком від кашлю

Лікування капустяним листом при сильному кашлі можна проробляти і в денний час, але при цьому обов'язково знаходиться в ліжку. Після однієї процедури, часто настає полегшення, кашель стає не такою болісний. Суха форма, переходить в мокру (з откашливанием мокротиння). Проводити можна і до 10 разів. Оптимально 5 повторень. Обмежень у віці немає, єдине що, наявність алергічної реакції на мед.

Капустяний лист при мастопатії

Мастопатія- ниючий біль в молочних залозах, виділення їх сосків, збільшення обсягів. Це доброякісна пухлина грудей, від якої страждають до 60% жінок від 18 до 45 років. Лікарі призначають медикаментозне лікування, а також використання мазей.Існує ще один метод лікування народною медициною капустяним листком. Капуста має вітамінами С і А, U, міститься цинк, лізоцим, селен. На відміну від мазей, капуста не має негативного впливу.

Способи лікування мастопатії капустяним листом

Всі методи зводяться до одного. Проникнення соку через шкіру і сприятливо впливаючи на молочні залози, завдяки лікувальним властивостям.

• Промиває лист підлогу водою і обдає окропом. Наносимо на одну сторону розтоплене вершкове масло, а іншу злегка нагодована сіллю для швидкого виділення соку. Прикладаємо до грудей стороною з вершковим маслом. Через 1-2 години, сік вбереться в шкіру і процедуру можна повторити.
• Подібна процедура попереднього способу, тільки замість масла, наносимо мед. Ефект значно кращий, так як мед має додаткові корисними речовинами. Тримають д 8-10 годин, поки мед не вбереться в шкіру.
• Якщо під рукою не виявилося меду, або масла, прикладають сам лист з обох сторін грудей, попередньо обшпаривши окропом і добре вим'я в руках для отримання більше соку.

Після укладання листа, обов'язково одягніть бюзгалтер і тепло огорнути грудну клітку. Процедуру можна проводити до повного одужання. Тепер найголовніше, чи допомагає капуста від мастопатії.

Причина хвороби полягає в порушенні балансу гормонального фону. Капустяний сік, містить речовини, здатні врівноважити гормональний фон і запобігти повторному збій.

Капуста білокачанна, лікувальні властивості, опис, застосування, протипоказання, рецепти, фото

Опис, розмноження і ареал поширення капусти білокачанної

Дворічна рослина з дуже великими м'ясистим листям, сімейства Хресто-кольорових, оброблені на городах.

Корінь стрижневий, розгалужений.

Стебло (качан) прямостоячий, в перший рік короткий, товстий, м'ясистий з прикореневій розеткою щільно прилягають один до одного листя у вигляді качана.

Зовнішні листки качана зелені, здатні засвоювати сонячне світло (фотосинтезировать). Усередині ж все листя майже повністю позбавлені зеленого забарвлення.

На другий рік стебло прямий, циліндричний з простими ліровидні листям.

Якщо кочеригу ​​зберегти взимку в підвалі, а навесні посадити в грунт, прикопавши нижній кінець, то вона вкорениться, з нирок виростуть квітконосні пагони, на яких розвинуться квітки, а потім плоди з насінням.

Квітки правильні, четирехчленние, білі або світло-жовті, зібрані в рідкісну кисть.

Плід – стручок з кулястими насінням.

Капуста як культурна рослина росте на всій території Росії.

Збір, заготівля і сушка капусти білокачанної

В якості лікарської сировини використовують листя капусти (заготовляють в серпні-вересні), її сік, насіння, стебло (качан), а також сік (розсіл) квашеної капусти. Капусту краще прибирати днем, на зростаючому Місяці.

Лікувальні властивості капусти білокачанної

Препарати з капусти мають противиразкових, бактерицидну і легким жовчогінним діями. Наукові дослідження показали, що фітонциди капусти згубно діють на збудників туберкульозу, гноєтворні золотистий стафілокок, інші хвороботворні мікроби Цим і пояснюється успіх лікування всіляких запальних процесів.

Клітковина капусти покращує моторну діяльність кишечника і робить позитивний вплив на розвиток корисної кишкової мікрофлори – необхідного елемента для поліпшення процесу пореваріванія їжі. Крім того, клітковина сприяє виведенню з організму шлаків і холестерину, що попереджає захворювання атеросклерозом

Застосування капусти білокачанної в медицині

Капусту включають в лікувальну дієту при атеросклерозі (що містяться в ній харчові волокна сприяють виведенню холестерину), захворюваннях серця і нирок, подагрі, жовчнокам'яній хворобі (в капусті практично не містяться пуринові основи), ожирінні (у капусти низька калорійність, крім того, до складу її входить тартронова кислота,гальмує перетворення вуглецю в жири, проте слід пам'ятати, що вона руйнується при тепловій обробці), цукровому діабеті, запорах, гастритах зі зниженою кислотністю, онкологічних захворюваннях.

Капуста використовується при опіках, ударах, сильному жарі. Вона викликає помутніння зору, хоча її іноді кладуть в мазі для очей. Капуста шкідлива для слабкого шлунка.

Введення в піхву капусти, її квіток або капустяного соку з борошном з плевела вбиває плід. Білі частини капусти погано перетравлюються. але, будучи звареними з жирним маслом або куркою, вони сприяють поліпшенню крові. Свіжий сік капусти має протівокашлсвим, відхаркувальну і пом'якшувальною діями, в зв'язку з чим його призначають при бронхітах. Під впливом капустяного соку посилюється перистальтика шлунка, поліпшується всасизаніе з нього, прискорюється евакуація його вмісту, зменшується біль в області печінки, зникають диспепсичні явища і зменшуються розміри печінки.

У Росії капусту застосовували для лікування порушень травлення, хвороб печінки і селезінки, всіляких зовнішніх запальних процесів – екзем, опіків. виразок, гнійних ран

Відварені в молоці листя в суміші з висівками прикладали до уражених місць шкіри при мокли екземах і золотусі.

Вважалося, що «сік квашеної капусти допоможе від падучої. Сирий сік зганяє бородавку, розсіл кислої капусти перешкоджає поширенню «Антонова вогню» (гангрени) і т.д. ». У травник XVII в «Прохолодний вертоград» написано, що капуста «розбиває мокротиння, спонукає сечу і вітри».

Дослідженнями доведено, що фітонциди капусти згубні для туберкульозних паличок, гноеродная золотистого стафілокока, інших хвороботворних мікробом. Цим і пояснюється успіх лікування всіляких запальних процесів. Відзначають позитивну дію соку капусти при хворобі печінки. Свіжий сік капусти рекомендується також при гастритах, колітах, холециститах, спастичному і виразковий Колигов, атонії кишечника, діабеті, захворюванні нирок і сечовивідних шляхів, гіповітамінозах.

Капустяний сік лікує гастрит зі зниженою кислотністю шлункового соку. Застосовують і висушений у спеціальних умовах капустяний сік у вигляді порошку.

Сік капусти з вином рятує від укусів гадюки і скаженої собаки.

Лікарські засоби, спосіб застосування капусти білокачанної і дози

• Настій коренів капусти, Залити 0,5 л. окропу 1 ст. л. подрібнених коренів (свіжих або сухих), настояти, закутавши, 8-10 год, процідити. Приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день за 15 хв до їди як протипухлинний засіб.
• Настій коренів капусти: вирізати качан зі свіжого капустини, не очищаючи її, дрібно нарізати, залити свіжим соняшниковою олією. Потім 2 ст. л. подрібненого листя татарника залити 300 мл. крутого окропу, настоювати, закутавши, 30 хв, процідити. Злити сік від качана, віджавши її, змішати з настоєм татарника і випити вранці натошак в один прийом. Рекомендується при онкологічних захворюваннях різної локалізації.
• Настій коренів капусти: промити корінь від одного великого капустини, подрібнити, висушити, потовкти в порошок, просіяти. Три ст. л. порошку залити 0.5 л. червоного сухого вина, настоювати в темному прохолодному місці 14 днів, періодично струшуючи вміст. При онкологічних захворюваннях різної локалізації приймати по 30 мл. 2 рази в день, вранці і ввечері. Через 10 днів зробити перерву на 10 днів. Курс лікування дтітельний.
• капустяний сік є ефективним засобом при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Його приймають по 0,5 склянки 3 рази на день в теплому вигляді до їжі протягом 3-4 тижнів. Уже в перші 5-10 днів прийому соку свіжої капусти у страждають на виразкову хворобу поліпшується самопочуття, вщухають болю, виразки рубцюються. Як правило, через місяць-півтора настає одужання, якщо хворий строго дотримується дієтичних і лікувальних приписів.
• Другий метод, сік свіжої капусти п'ють 1,5-2 склянки 3-4 рази на день за 40-50 хв до їди при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Курс лікування – 3-4 тижні. Сік готувати не більше ніж на 2 дні і зберігати його в холодильнику.
• Сік зі свіжої капусти в домашніх умовах отримують, віджимаючи подрібнене листя білокачанної капусти; приймають по півсклянки 2-3 рази на день до їди в теплому вигляді, можна в суміші з цукром або медом.
• Сік білокачанної капусти пити в теплому вигляді по 100 мл. 2-3 рази на день за 0,5 год до їди від печії.
• Сік свіжої капусти, розведений теплою водою, можна використовувати для полоскання при запальних захворюваннях порожнини рота і горла.
• Сік свіжої капусти пити по 1 ч. л, кілька разів на день при кашлі та захриплості.
• Сік квашеної капусти (розсіл) застосовують при зниженій кислотності, метеоризмі і запорах, для розм'якшення ран прикладають примочки з кислої капусти свіжого посолу.
• У розсіл переходить багато корисних речовин з капусти, тому його використовують як дієтичний продукт, що володіє цілющими властивостями. Його п'ють для поліпшення апетиту, при хворобах печінки, хронічних запорах, геморої, а також як загальнозміцнюючий напій. Широко відомо на Русі вживання розсолу при похмільного синдрому. Розсіл використовують так-же для боротьби з солітером. П'ють розсіл 20-30 днів по 500 мл. протягом дня до їди.
• Листям свіжої капусти лікують дифтерію. Для цього необхідно обкласти горло листям і зав'язати матерією до зігрівання. Як тільки листя зігріються, змінити їх на свіжі.
• Листя свіжої капусти прикладати цілими до уражених місць при опіках, ранах, виразках, екземі і нейродерміті (можна застосовувати і свіжий сік у вигляді примочок), цей спосіб знімає болі при артритах і подагрі.
• Листя свіжої капусти, Подрібнені в кашку і змішані з яєчним білком, з великим успіхом використовуються при опіках, виразках і гнійних ранах.
• Свіжим листям капусти обкладають все тіло хворого для зняття запалення при тифозною лихоманці.
• Відварені в молоці листя в суміші з висівками прикладали до уражених ділянок шкіри при мокли екземах і золотусі.
• Свіжа капуста у вигляді салатів використовується для профілактики злоякісних новоутворень.
• Зола стебел капусти сильно сушить і має болезаспокійливу дію. Зола кореня дробить камені в нирках.
• Відвар насіння капусти допомагає при паркінсонізмі.

Протипоказання і можливі побічні ефекти капусти білокачанної

При підвищенні кислотності шлунка сік капусти протипоказаний, тому що стимулює секрецію шлункових залоз. Прийом свіжої капусти протипоказаний при панкреатиті.

Хімічний склад

Містить 1,8% азотистих речовин, 0,18% жирів, 1,92% Сахаров, 3,13% безазотистих речовин, 1,65% клітковини, 1,18% золи if 90% води. Листя капусти містять також вітаміни А, В. С 73,92 мг /%, каротин – 6.78 мг /%, лізоцим і тіоглікозід і ін. Вітаміну С в листках ранніх сортів міститься 20 мг /%, в пізньостиглих – 70 мг /% . Містяться також вітаміни В, фолісвая, пантотеповая кислоти, солі калію, кальцію, фосфору та ін. В ній сконцентрований майже весь набір вітамінів, необхідних людині: у білоголової капусти, наприклад, вітаміну С більше, ніж в мандаринах і лимонах, і в десять разів більше, ніж у моркві.

Капуста-джерело мінеральних речовин, головним чином калію, кальцію, фосфору, сірки З мікроелементів переважають алюміній, цинк, залізо, марганець За змістом фосфору, калію, заліза рекордсмен серед овочів – брюссельська капуста, білокачанна багата калієм, кальцієм, сіркою, фосфором, хлором . Відзначено також значна кількість вуглеводів.

Основні цукру – легкорозчинні глюкоза, фруктоза і сахароза (се особливо багато в кольрабі) За наявністю гпюкози (2,6%) білокачанна капуста перевершує яблука, апельсини, лимони, а за насиченістю фруктозою – картопля, морква, цибуля, лимони.«Санітари кишечника» звуть квашену капусту, тому що в ній містяться молочна й оцтова кислоти. пригнічують розвиток гнильних бактерій.

Цвітна капуста цінна вітаміном С і калієм, що виводить з організму зайву воду.

Капуста брокколі набагато багатша вітаміном С, ніж апельсини; вона ж – одна з кращих джерел вітамінів фупп В і кальцію.

Брюссельська капуста містить велику кількість вітаміну С, заліза, калію, вітамінів групи В. Квашена ка¬ \ порожня багата молочною кислотою.

Кольрабі: опис, корисні і лікувальні властивості, протипоказання

Кольрабі є різновидом білокачанної капусти, в якій їстівні не листя, а стеблеплод, потовщена нижня частина стебла. Її батьківщиною вважають північну частину Європи, де вона отримала назву «капустяної ріпи». Стійкість до несприятливих кліматичних умов сприяла її широкому розповсюдженню в Північній Америці, Європі, вирощують її і на Крайній Півночі, на Сахаліні, на Камчатці.

На смак кольрабі схожа на серцевину качана капусти білокачанної, але без гіркоти, вона більш солодка, соковита і смачна. Сучасні сорти капусти кольрабі мають як різну форму (овальну, круглу, ріповидним), так і колір – від світло-зеленого до фіолетового.

Корисні властивості кольрабі

Кольрабі – рослина скоростигла, від посіву до збору Врожаю проходить всього два місяці. Вона невибаглива в догляді, стійка до різних захворювань. Але, на превеликий жаль, цей корисний овоч у нас вирощується тільки на аматорському рівні дачниками-городниками. Тому в нашу країну капусту кольрабі в основному завозять з-за кордону.

Купуючи цю капусту, звертайте свою увагу на листочки, щоб вони не були зіпсовані. Плід кольрабі краще купувати невеликого розміру, в великих плодах м'якоть більш жорстка і волокниста.

Капуста кольрабі має в своєму складі багато вітамінів (С, А, РР, В2, В1), мінеральні солі, калій, фосфор, магній, кобальт, залізо, ферменти, рослинні білки, сахарозу, сполуки сірки, глюкозу і фруктозу. Завдяки такому складу речовин, кольрабі – відмінний засіб для профілактики різноманітних інфекційних хвороб, для нормалізації обміну речовин.

Дуже добре підходить для дієт з метою схуднення і, головне, для закріплення досягнутого результату. Це справжній скарб для тих, хто потребує зниженні ваги. Входить до складу кольрабі тартронова кислота відома тим, що не дає клітинам жирової тканини переробляти в жир з вашого раціону вуглеводи.

Якщо ця капуста, навіть невелика її кількість, буде в вашому раціоні щодня, ви нормалізуете систему обміну речовин вашого організму. А це, в свою чергу, приведе в норму травлення (до складу кольрабі входить багато ферментів, які беруть участь в травленні) і ваш вагу.

Крім того, що входять до складу цієї капусти вуглеводи дозволяють насититися швидко, не переїдати і при цьому заряджають бадьорістю і енергією. У кольрабі містяться у великій кількості рослинні білки і клітковина, вона є чудовим дієтичним низькокалорійним (всього 41,7ккал / 100гр.) Продуктом.

Речовини, що входять до складу кольрабі, сприяють виведенню зайвої рідини з організму, що корисно при порушенні роботи нирок, печінки і жовчного міхура. Вітаміни групи В – нормалізують роботу нервової системи. Також доведено, що кольрабі в вашому раціоні харчування – краща профілактика раку прямої або товстої кишки.

Кольрабі – овоч легко засвоюється і поживний. Одним з, мабуть, основних відмінностей кольрабі від інших своїх побратимів є те, що вона не викликає метеоризм після її вживання. Її дозволяють давати маленьким дітям, навіть в тому малесенькому віці, коли прикорм тільки-тільки вводиться. Це чудовий продукт для дієтичного та дитячого харчування – за вмістом у ньому вітаміну С він перевершує лимони та апельсини в кілька разів.

Якщо ви будете з'їдати хоча б по сто грамів капусти в день, то забезпечите свій організм добовою дозою вітаміну С. Капуста є, практично, рекордсменом за вмістом у ній калію, а сік містить повністю засвоюваний організмом кальцій. Тому кольрабі особливо рекомендується включати в раціон вагітним жінкам і літнім людям.

Кольрабі як лікарський засіб

Капусту кольрабі можна готувати по-різному – смажити, тушкувати, варити або приготувати на пару. Але більш за все вона корисна в сирому вигляді – в салатах, де зберігаються всі корисні речовини.

Кольрабі – необхідний компонент правильного харчування, а також надає благотворну дію на нервову систему і сприяє емоційної врівноваженості.

Кольрабі оцінена по достоїнству і народними цілителями, рецепти яких рекомендують використовувати її як засіб від сильного кашлю при різних простудних захворюваннях. Ця капуста надає і благотворний вплив і на ротову порожнину, зміцнює ясна і зуби. Кольрабі дуже корисна і як профілактичний засіб

• при захворюваннях печінки і нирок – виводить рідину з організму, ніж чистить печінку і жовчний міхур,
• при гіпертонії – як сечогінний засіб і знижує тиск,
• при ракових захворюваннях – корисні сполуки сірки, що входять до складу кольрабі, знижують ризик ракових захворювань, таких як, наприклад, рак прямої кишки,
• при астматичних нападах і туберкульозі – як доповнення до інших лікарських засобів,
• для зміцнення серцевого системи і судин – сприяє зниженню рівня холестерину,
• при розвитку атеросклерозу на ранніх стадіях – знижує в'язкість крові,
• при анемії – регулярне вживання кольрабі виліковує анемію повністю, тому що містить багато заліза,
• при ослабленні імунної системи – що міститься в кольрабі селен зміцнює вашу імунну систему, особливо вона необхідна в осінній і зимовий період, коли загроза простудних захворювань збільшується,
• при запорах – клітковина, що входить до складу капусти кольрабі, покращує роботу кишечника,
• при остеопарозом і переломах кісток – рекомендують включити в раціон, як обов'язкова страва, салат з капусти кольрабі з сиром, заправлений сметаною. Це необхідно для збагачення організму кальцієм, особливо в відновлювальний період.

Кольрабі незамінний продукт при гіповітамінозі, Сік її зменшує набряки, виводить з клітин тканин токсичні речовини і впливає подавляюще на багато хвороботворних мікробів. При постійному вживанні в їжу капусти поліпшується робота ЦНС.

Позитивний ефект вживання кольрабі спостерігається при патології нирок і цукровому діабеті. Після важких інфекційних захворювань вона необхідна для відновлення організму. Хороша кольрабі і як жовчогінний засіб.

Сік цієї чудової капусти використовують при патологіях верхніх дихальних шляхів, як полоскання при стоматиті і гінгівіті. Як сік, так і салат зі свіжої кольрабі благотворно впливають на слизову оболонку шлунка і сприяють поліпшенню при гастриті і виразці шлунка.

Як лікарський засіб кольрабі також знайшла своє застосування

• при поганому апетиті – віджимають сік і п'ють за хвилин 40 до їжі по сто мілілітрів,
• при бронхіальній астмі – використовують відвар бадилля. Щоб приготувати відвар, вам необхідно 60 гр. бадилля капусти залити 400 мл. води і, довівши до кипіння, кип'ятити 20 хвилин, після чого дати трохи охолонути і процідити. Приймати при загостренні захворювання 2-3 рази на день по 100 мл. відвару.
• при туберкульозі – застосовують відвар капусти, який готується наступним чином. Дрібно нарізану кольрабі (50гр.) Заливають 400 мл. води, доводять до кипіння і кип'ятять не більше 30 хвилин. Потім, давши відвару трохи охолонути, проціджують і п'ють по 80мл. 3-4 рази на день.
• при запаленні ясен – віджимають сік і полощуть їм ротову порожнину,
• при бронхіті – п'ють відвар, приготований так: рівну кількість свіжого листя і дрібно нарізаною м'якоті кольрабі змішують. Потім беруть 100 грам цієї суміші, заливають літром води, краще гарячої, доводять до кипіння і кип'ятять 10 хвилин. Після чого дають трохи охолонути і проціджують. Кількість отриманого відвару – денна норма, її треба пити обов'язково теплою.

Протипоказання

Кольрабі майже не має протипоказань на тлі своїх корисних властивостей, особливо при включенні в раціон всіляких салатів зі свіжої капусти. Але, так як, при їжі сирої кольрабі виділяється велика кількість шлункового соку, то в період загострення таких захворювань, як панкреатит або виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, кольрабі краще обмежити в своєму раціоні або ж на час зовсім виключити.