Волоський горіх зростає у північному Китаї, у північній Індії, на Тянь-Шані, в Ірані, у Малій Азії, на Балканах, на Україні, у південній частині Росії та в Греції. У Європі він вважається диким, але розлучається ще до широти 56° з. ш., а за відомостями Шюбелера, у Норвегії та Швеції навіть до 59°.
Де з'явився волоський горіх?
Зміст:
З'явившись у Північній Америці, рід Juglans близько 35-45 млн років тому розділився на дві гілки, які потім потрапили до Євразії. На думку дослідників, зародження грецького горіха сталося в Європі близько 3,5 млн років тому в результаті гібридизації двох видів, що нині зникли.
Як називається ядро волоського горіха?
Справжнім горіхом є тільки лісовою горіх, тому що горіх за визначенням – це сухий плід з твердою оболонкою і ядром, що не приросло до неї. Насправді волоський горіх – це кісточка, кістянка, як його називають ботаніки (справжні ботаніки, а не очкарики, що заучилися).
Де використовується волоський горіх?
Грецькі горіхи Використовують у натуральному вигляді і для приготування різних страв, у кухнях Азії ними приправляють м'ясо. З волоських горіхів роблять халву, готують усілякі пікантні соуси. У кондитерській справі з горіхами готують тістечка, печиво та торти, додають у морозиво.
Що знаходиться всередині волоського горіха?
Ядра плодів містять жирне масло (до 60-76%), білкові речовини (до 21%), вуглеводи (до 7%), вітаміни К і Р, амінокислоти (аспарагін, цистин, глутамін, серин, гістидин. валін, фенілаланін). Жирна олія складається з гліцеридів лінолевої, олеїнової, стеаринової, пальмітинової та ліноленової кислот.
Чим пахне волоський горіх?
Запах свіжих волоських горіхів злегка передає горіхово-солодкий смак. Якщо волоські горіхи пахнуть неприємно, різко, відразливо, ви повинні розуміти, що вони зіпсувалися.
Чому волоський горіх так називається?
Волоський горіх — це один із найпоживніших продуктів. … Греки називали горіх "царським", бо дуже високо цінували, а тому продавали великі гроші. З Греції продукт потрапив до Київської Русі, де його і назвали грецьким. Латинська назва горіха перекладається як "царський жолудь".
Чим корисний волоський горіх для жінок?
Цинк та йод, що входять до складу волоських горіхів, корисні для шкіри, волосся, нігтів та щитовидної залози. Волоський горіх корисний при захворюваннях серцево-судинної системи: калій та магній у його складі зміцнюють стінки судин, нормалізують артеріальний тиск та знижують рівень холестерину.