Крес–салат, або садовий Крес (Lepidium sativum L.), – однорічне трав'янисте рослина сімейства Капустяні (Brassicaceae). … Крес–салат при короткому дні формує розетку прикореневого черешкового листя і довше не утворює квітконоси, а при довгому – швидко стрілкується.
Як можна використовувати крес салат?
Зміст:
Крес добре «звучить» у салатах з руколою та апельсинами, а також в овочевих бульйонах, пирогах та омлетах. Його можно використовувати при приготуванні бутербродів із білого хліба з м'ясом птиці. У стравах замість крес–салату можна використовувати руколою.
Як доглядати за крес салатом?
Мінімальний догляд: прополка і розпушування міжрядь. Полив обов'язковий – частий і багатий в жарку посушливу погоду, без цього швидко утворюватиметься квітконосне стебло, листя подрібнюють і огрубіють. Найбільше зелені, від 200 до 500 г з квадратного метра, можна отримати, посіявши крес–салат в серпні.
Яким є Мікрозелень кресс салат?
Використати салат рекомендується лише у свіжому вигляді. Його зелені відростки додають до м'ясних та рибних страв. Найчастіше з рослини готують різноманітні супи, приправи, а також підливи та соуси. Крес–салат є відмінним доповненням для холодних закусок у сирому вигляді.
Навіщо корисний крес салат?
Вживання 2 порцій цієї рослини може забезпечити добову потребу у вітаміні С на 48%, вітаміні А – на 44%, кальцію та марганцю – на 8%, калію – на 6% та вітаміну Е – на 4%. Також у ньому міститься вітамін К, тіамін, рибофлавін, вітамін B6, магній та фосфор. Крес–салат багатий на нітрати.
Який буває кресс салат?
Крес–салат підрозділяють на три види, точніше – сортоформи: Ціліснолистий, з великою, до 22 см, горизонтальною розеткою листя висотою до 6 см. Кращі представники: … Широколистий, ранньостиглий (35-38 днів), свіже листя вживають у салатах і як інгредієнт соусів та підливу до страв з м'яса, риби.
Коли можна зрізати салат?
Коли сіянці досягнуть у висоту 8-10 см, крес–салат можна, можливо зрізати ножицями та вживати в їжу.
Як можна вдома робити кресс салат?
Візьміть ємність і розмістіть в ній шар глинистої або торф'яної землі висотою близько З см, або фланель (бавовняну тканину), або паперові рушники. По поверхні ґрунту посійте насіння і обережно вдавіть їх у землю. Потім полийте посіви теплою водою і накрийте ємність темним папером або чорною плівкою.
Як правильно зрізати салат?
Коли сіянці досягнуть у висоту 8-10 см, крес–салат можна, можливо зрізати ножицями та вживати в їжу.