Прованські трави (фр. … èrbas de Provença) – суміш трав, До якої входять розмарин, базилік, шавлія, чебрець, чабер садовий, материнка, майоран. Широко застосовуються як добавка до супів, соусів і салатів. Використовується при приготуванні жаркого, м'ясного фаршу, начинок та страв із риби.

Навіщо використовують прованські трави?

Широко застосовуються ці трави як добавка до соусів і салатів. Вони незамінні при приготуванні жаркого, м'ясного фаршу, начинок та страв із риби. «Прованські травирекомендуються для заправки жирних страв, надають смаку і урізноманітнюють дієтичні страви, що вживаються без солі.

Чим прованські трави відрізняються від італійських?

Італійські трави консервативні щодо інгредієнтів. Вони завжди входять трохи більше п'яти трав, причому обов'язковими компонентами є чабер та орегано. Навпаки, прованські трави включають більше складових (до 10 компонентів) і обов'язково містять розмарин, лаванду та базилік.

Куди додавати приправу прованські трави?

Прованські трави служать прекрасним доповненням до страв (овочевим гарнірам, рагу, жаркому), її ж додають у хліб, без неї не обійтися при приготуванні знаменитого соусу бешамель. Нею ж приправляють запечені овочі (вона підійде і до томатів, і до баклажанів, і до кабачків).

Звідки прованські трави?

У широкому розумінні прованські трави – це суміш ароматних трав, зібрані на півдні Франції, в провінції Прованс. При виготовленні приправи використовується велика різноманітність рослин. … Традиційно трави використовуються у свіжому та сушеному вигляді.

Які трави вважаються прованськими?

herbes de Provence, окс. erbas de Provença) – суміш трав, в яку входять розмарин, базилік, шавлія, м'ята перцева, чебрець, чабер садовий, материнка, майоран. Широко застосовуються як добавка до супів, соусів і салатів. Використовується при приготуванні жаркого, м'ясного фаршу, начинок та страв із риби.

Як інакше називається майоран?

Майоран (лат. Orīganum majorāna) – вид багаторічних трав'янистих рослин з роду Материнка (Origanum) сімейства Ясноткові. На Близькому Сході більш відомий під назвою «бардакуш, мардакуш» (араб. بردقوش، مردقوش‎).

Що входить до складу італійських трав?

Італійські трави – це знаменита суміш пряних трав, класичним складом вважається базилік, орегано, чабер, часник та цибуля.

Що входить до приправи французькі трави?

Сіль продукту Сіль морська, розмарин, чебрець, паприка сушена, петрушка, куркума шматочки, пажитник, базилік, чабер, естрагон.