Класичне співвідношення цукру і полуниці – 1:1. Змочіть цукор у тазі або широкій каструлі для варіння варення водою, поставте на середній вогонь і розтопіть, розмішуючи.

Скільки потрібно цукру на 1 кг полуниці?

Класичне варення з ароматної полуниці передбачає всього два інгредієнти: 1 кг полуниці, 1 кг цукру.

Як визначити готовність варення з полуниці?

Для перевірки готовності варення слід взяти ложкою з тазу трохи сиропу та подивитися на нього. Якщо сироп стікає густою, а не рідкою ниткою, то варення готове. Подивіться на сам варення: ягоди або фрукти не повинні спливти догори, вони повинні розподілитись у сиропі рівномірно, насититися сиропом повністю.

Скільки потрібно цукру для варення?

При приготуванні варення обов'язково використовується кристалічний цукор, кількість якого має відповідати кількості та виду фруктів, з яких буде приготовлено варення. Загальне правило в кулінарії, що на кожний кілограм фруктів кладеться 1 кілограм цукру.

Чи потрібно мити полуницю для варення?

Полуницю перед варінням не миють, а протирають кожну ягідку вологою ганчірочкою (відірвали хвостик, протерли полуничку і в таз). … Якщо ж на полуниці багато бруду або піску, то не полощіть ягоди під краном, а швидко і дуже акуратно, щоб не пошкодити, вимийте їх у тазі, кілька разів змінивши воду.

Як правильно мити полуницю для варення?

Якщо ви все ж таки миєте ягоди, робіть це так: заткніть раковину пробкою, налийте більше води і пустіть туди ягоди плавати на хвилину, акуратно перемішуючи руками. Потім руками ж виймайте в друшляк. Операцію можна повторити.

Скільки потрібно цукру на 1 кг малини?

Якщо малина свіжа і ціла, то на 1 кг малини беремо 1,5 кг цукру. Якщо малина трохи полежала і пустила сік, то на 1 кг малини краще брати 2 кг цукрущоб малина напевно не забродила.

Як перевірити готовність варення з аґрусу?

Перевірте готовність варення, капнувши на блюдце краплю сиропу, зачекайте 5 хв, потім повертайте блюдце в різні боки. Якщо крапля не розтікається, варення повністю готове. Зніміть варення з вогню та повністю остудіть, прикривши каструлю марлею або рушником.

Як перевірити готовність варення?

Щоб визначити готовність, рекомендується капнути сироп на тарілку: якщо крапля не розтікається по поверхні, це означає, що ви все зробили правильно варення з малини повністю готове. При цьому сам сироп має бути насиченим червоно-рожевим відтінком, а самі ягоди повинні опуститися на дно посуду.