Варення зі смородини – це смаковита і корисна страва, яка часто готується власними руками. Це сладке джем-подібне ласощі виробляють зі свіжих або заморожених ягід. Зазвичай для приготування варення необхідно багато часу і зусиль, проте у цьому рецепті ми розкажемо вам, як приготувати варення зі смородини без варіння – швидко і просто!
Для цього рецепту вам знадобиться невелика кількість інгредієнтів: смородина, цукор і лимонна кислота. Варення зі смородини без варіння готується за рахунок природної кислотності ягід, що дозволяє зберегти більшу частину корисних речовин, а також надасть йому свіжого смаку і аромату.
Смородину рекомендується використовувати стиглу, але не перезрілу. Завдяки своїм корисним властивостям, смородина має багато різних застосувань в гастрономії. Варення з цієї ягоди можна використовувати як додаток до випічки, морозива, йогурту або просто з’їдати з хлібом або бутербродом. Ви можете смажити його на пиріжках або варениках. Можна навіть використовувати його як начинку для торта або запеченого сирника. Можливості безмежні!
Варення зі смородини без варіння: смачно та просто
Зміст:
Варення зі смородини – це чудовий спосіб збереження смаку і корисних властивостей цього ягідного фрукта. Смородина містить багато вітамінів С, Р, К, Е та інших корисних речовин, які допомагають підтримувати імунітет, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту та зміцнюють кровоносні судини. Варення зі смородини без варіння має багато переваг – воно займає мінімум часу та зусиль, а смак і користь залишаються незмінними.
Для приготування варення зі смородини без варіння потрібно:
- 0,5 кг свіжої смородини
- 500 г цукру
- 1 літр чистої холодної води
- 1 лимон (необов’язково)
Найпростіше спосіб приготування варення зі смородини без варіння – це метод “натирання”. Для цього зі щільних ягід знімайте кісточки, наїжджаючи на них фруктомолотком або просто робочою поверхнею ножа.
Затем в стерильне посуду налийте холодну воду, додайте цукор і добре помішайте, доки цукор не розчиниться. Запропоновані пропорції можуть бути змінені за смаком. Додайте смородину та, за бажанням, лимонний сік. Готову масу залиште на ніч на холод у холодильнику, щоб смак смородини насичився.
Вранці змішайте масу, перелейте варення в банки, закрийте кришками або накрийте кишенями. Можна зберігати варення як в холодильнику, так і в кухонному шафці.
На думку багатьох, таке варення зі смородини має більш багатий смак, ніж варення, приготоване за традиційною рецептурою. Крім того, цей спосіб дозволяє зберегти максимальну кількість вітаміну С, оскільки він руйнується при варінні.
| Вітаміни | Рекомендована денна норма вітамінів |
|---|---|
| Вітамін С | 65-90 мг |
| Вітамін Р | 1-2 мг |
| Вітамін К | 60-120 мкг |
| Вітамін Е | 10-15 мг |
Як бачимо, приготування варення зі смородини без варіння – це простий і смачний спосіб насолодитися цим сезонним фруктом, а також забезпечити організм необхідною дозою вітамінів і мінералів.
Секрети приготування варення зі смородини без варіння
Варення зі смородини – одна з найпопулярніших заготовок восени. Але якщо ви не бажаєте витрачати час на традиційне варіння, є спосіб приготувати варення зі смородини без варіння. В такому варіанті зберігаються багато корисних речовин, які зникнуть при термічній обробці.
Ось декілька секретів, які допоможуть вам приготувати смачне варення зі смородини без варіння:
Секрет 1: Добре виберіть ягоди
Почніть з вибору ягід. Вони повинні бути спелі та не пошкоджені. Вибирайте ягоди смородини з генерального куща, оскільки вони будуть найсоковитішими та найсолодшими.
Секрет 2: Підготовка ягід
Вимийте ягоди, видаліть черешки та зайві листочки. Не забувайте перевірити ягоди на наявність дрібних комах або плям. Всі пошкоджені ягоди краще видалити, оскільки вони можуть спричинити зброївник в варення.
Секрет 3: Додайте солодкість
Для приготування варення без варіння треба додати солодкість. Зазвичай цукор, фруктоза або інші подібні інгредієнти використовуються для цього. Додавайте цукор по смаку. Уточнюйте пропорції на основі свого смаку та солодкості ягід.
Секрет 4: Додаткові інгредієнти
Для покращення смаку та аромату варення, можна додати деякі додаткові інгредієнти. Наприклад, лимонний сік, цедру або корицю. Обирайте інгредієнти, які підійдуть до смородини та створять характерний аромат.
Секрет 5: Час настою
Після того як ви приготували суміш з ягід та інших інгредієнтів, потрібно дати їй настоятися. Процес настою триватиме протягом 3-5 годин або навіть до 24 годин. Для більш насиченого смаку та аромату, можна залишити суміш настоятися протягом ночі.
Секрет 6: Зберігання
Після того, як ваше варення настоялося, його треба перелити в банки та добре закрити кришечками. Зберігайте його в холодильнику. Поставте варення в холодне місце на 2-3 тижні для найкращого збереження смаку та аромату.
Ці секрети допоможуть вам приготувати смачне варення зі смородини без варіння. Експериментуйте та насолоджуйтесь смаком осінніх ягід!
Список необхідних інгредієнтів для приготування варення зі смородини без варіння
- Смородина: 1 кг
- Цукор: 600 г
- Лимон: 1 шт
- Желатин: 10 г
Примітка: кількість інгредієнтів може бути змінена відповідно до особистих смакових уподобань.