Зелень селери в'яне дуже швидко, тому відразу після покупки або зрізання з грядки промийте зелень, дайте їй підсохнути і, загорнувши в алюмінієву фольгу, покладіть у холодильник. Так черешки та листя селери збережуть свою свіжість близько десяти днів, в поліетиленовій плівці вони зав'януть через три дні.

Як зберегти листовий селера?

Листовий і черешковий селера потрібно тримати на нижній полиці холодильника. Кореневий можна прибрати у відділення для овочів. Але ще довше листя і черешковий селера можна, можливо зберегтиякщо заморозити їх.

Чи можна корінь селери зберігати у морозилці?

Розморожувати корінь селери Зовсім необов'язково. Просто додайте його в киплячий бульйон, рагу або іншу страву на певному етапі приготування. Корінь селери також можна заморозити у вигляді соломки. Для цього потрібно нарізати корінь смужками бажаної товщини та довжини.

Як сушити селеру листову?

Сушіння листя селери Все, що потрібно – це розкласти листя на папір і залишити на свіжому повітрі. Переважно не залишати листя під прямим сонячним промінням. Краще залиште у тіні, у літню погоду тут теж досить пристойна температура. Періодично листя повертають, щоб висушилися рівномірно.

Чи можна заморозити селеру?

Відповідь дуже проста – стебла селери можна заморозити. … Щоб стебла селери мали більший термін зберігання у замороженому вигляді, їх бажано бланшувати. Заморожування стебел селери Нарізати стебла довільними шматочками: тонкими слайсами або великими брусочками.

Коли прибирати селера листової?

-6, йому не страшні), інакше такий (підморожений) селера довго не зберігатиметься. Таким чином, приблизні терміни збирання врожаю кореневого селери у Середній смузі (Підмосков'ї) – кінець вересня-перша половина жовтня (як правило, викопують десь на початку жовтня).

Як засушити на зиму селера?

Кореневий селера можна, можливо висушити наступними методами:

1. На повітрі. Подрібнений корінь розташовують на листах, ситах або ґратах тонким шаром. …
2. В духовці. Деко вистилають пергаментом і укладають на них селера. …
3. У електросушарці. Температура на пристрої визначається в межах 50 градусів.

13-Dec-2016

Як заготувати корінь селери на зиму?

Шматочки селери вкладаємо на верхню полицю морозильника на кілька годин. Потім шматочки замороженого селери кладемо в пакетики і відправляємо у морозильник. Заготівля коріння селери на зиму готова. Корінь селери готовий до вживання.