У черемхи дуже короткий сезон збору та потрібно встигнути заготувати її на зимуабо хоча б зберегти до осені. Черемху сушать, варять з неї варення, роблять настойки та компоти.

Що можна зробити з ягодами черемхи?

Терпкий смак ягід підходить для приготування компотів, настоянок, варень, начинок у пироги. У готовому вигляді настойка на черемхи, приготовлена ​​за фото рецептом на сайті, набуває красивого кольору, запаху і дуже делікатного смаку. З перемелених ягід черемхи роблять борошно для випікання.

Як витягнути кісточки з черемхи?

Ягоди черемхи промити, перебрати, залити водою та варити близько 40 хвилин на повільному вогні. Після цього ягоди остудити і протерти через сито, капроновий мішечок або навіть чисту тюль, залежно від того, що знайдеться під рукою. Таким чином м'якоть пройде через отвори, а кісточки залишаться.

Чим корисні ягоди черемхи?

Черемха багата на вітамін А, бета-каротином, вітамін С, цинком, магнієм, кобальтом, у складі є мідь, залізо, марганець. У ній містяться цукру, дубильні та фарбувальні речовини, яблучна та лимонна кислота, пектин, флавоноїди, а також камедь та ефірні олії.

Як зберегти черемху на зиму?

Щоб висушити черемху, необхідно розкласти її на деко тонким шаром і дати самостійно висохнути. «Напівфабрикат» найкраще зберігати у полотняному мішечку або паперовій коробці. Використовувати висушену черемху можна так само, як і пюре, для приготування начинок і різних десертів, тортів і рулетів.

Як заморозити ягоди черемхи?

Підноси встеляють листами пергаментного паперу, розкладають ними підсушені гілочки. черемхи і поміщають в морозильну камеру на кілька годин. Порада! За відсутності режиму «шокової заморозки» краще потримати таці з черемха у морозилці щонайменше 12 годин.

Чим корисні ягоди червоної черемхи?

☘️ Черемха знижує холестерин у крові, стимулює імунну систему; є сечогінним та діафрагмовим засобом. Кора черемхи покращує апетит. У гомеопатії рослину застосовують для усунення болю у животі.

Чи можна їсти кісточки черемхи?

У жодному разі не можна вживати плоди черемхи з кісточками або заварювати подрібнені ягоди – це загрожує отруєннями!

Чи можна їсти ягоди черемхи?

Черемху можна є у свіжому вигляді – поки можливо терпіти її терпкий смак. З ягід черемхи готують начинки для пирогів, наливки та лікери, з молодим листям роблять салати. Ягоди черемхи сушать, із сушених ягід у давнину мололи борошно і пекли коржики.