Саду радий!

Полив огірків в теплиці: рекомендації досвідчених городників

Будь садівник і городник, який хоча б раз пробував виростити огірки в теплиці або відкритому грунті, знає «вередливість» цієї культури до температурного режиму і вологості, як повітря, так і грунту. У городників, які не змогли отримати очікуваний урожай огірків у своїй теплиці, виникає природне запитання: так як поливати огірки в теплиці, щоб урожай радував?

Організація правильного поливу огірків в теплиці

Для того щоб урожай огірків вирощених у теплиці був багатим, необхідно забезпечити рослинам регулярний і достатній полив. Перезволожувати і пересушувати грунт не слід, таккак поливати огірки в тепліценужноумеренно, орієнтуючись на стан землі і самих рослин.

Огірки в теплиці

Після того як розсада була висаджена в теплицю і аж до початку цвітіння, поливання огірків в теплиці повинна бути помірною: по 4-5 літрів води на 1 кв.м. При такому поливі рослини не будуть нарощувати занадто багато листя, а будуть більш активно утворювати зав'язі. У тому випадку, якщо рослина все одно нарощує багато листя, його можна злегка «підсушити», залишивши один раз без поливу, тобто не поливати рослину в черговий термін поливу.

Найбільш вимогливі огірки до наявності вологи в грунті під час утворення перших зав'язей, в процесі активного плодоношення, а також після збору плодів. У зв'язку з цим дану культуру необхідно поливати з початку цвітіння і до його закінчення через кожні 2-3 дні, з розрахунку 9-12 літрів води на 1м2, залежно від погодних умов. Після цвітіння потрібно поливати рослини через день. У тому випадку, якщо листя огірків почали «подвядать» необхідно їх терміново полити.

Поливання огірків в теплиці повинна здійснюватися тільки теплою водою, оскільки холодна вода може привести до різних захворювань кореневої системи, таким як прикоренева гниль.

Так само не варто поливати огірки «під корінь», так як правильно поливати огірки в теплиці краще через спеціально створені борозенки вздовж рослин. В результаті поливу огірків «під корінь» можуть оголитися коріння рослин, що може привести до значного зменшення кількості, а також і якості плодів. Якщо ж в результаті необережного поливу коріння у огірків все ж оголилися, то треба відразу підгорнути кущ або доповісти грунту зверху.

Основні правила поливу

Для того щоб рослини на протязі всього сезону вегетації залишалися здоровими, необхідно щоб грунт навколо основи стебла завжди була сухою. Це допоможе уникнути загнивання кореневої системи. В ті дні, коли стоїть суха і сонячна погода, з температурою вище + 250С, в теплиці може стояти дуже висока температура навіть при регулярному провітрюванні.

Порада: досвідчені городники рекомендують обприскувати з зовнішньої сторони скла теплиці водним розчином крейди в слабкої концентрації. В умовах тривалої спеки подібних заходів може не вистачити і потрібно «освіжити» огірки полив їх листя з лійки, з розрахунку 4-5 літрів на 1м2. Подібне дощування досить швидко знижує температуру в теплиці і значно підвищує вологість повітря.

У похмуру погоду поливати огірки не рекомендують, але краще орієнтуватися на стан грунту.

Важливо пам'ятати і те, що як дощування, так і правильний полив огірків повинен здійснюватися теплою, нагрітою водою. Температура води повинна бути близько + 200С + 250С, а ще краще, приблизно такої ж температури що і грунт в теплиці. Це дозволить уникнути пошкодження поверхневих кореневих волосків і отримати гідний урожай з рослини.

Таким чином, основні правила поливу огірків наступні:

• регулярність і достатність;
• поливати тільки теплою водою, бажано відстояною, температура якої близька до температури грунту;
• не поливати огірки «під корінь», щоб не зруйнувати кореневу систему;
• уважно спостерігати за станом листя рослин, як тільки листя подвядают – провести полив, або дощування.

В який час потрібно поливати?

Багатьох городників хвилює питання: коли поливати огірки в теплиці – вранці або ввечері? У літературі, присвяченій вирощуванню динь або огірків, рекомендують полив в ранні ранкові або вечірні години після заходу сонця. Якщо встановилася спекотна погода з температурами, що перевищують +250, То одночасно з поливом проводиться і дощування. Якщо поливати і дощувати огірки в ті години, коли сонце найбільш активно, то можна обпалити листя рослин, які в подальшому пожовтіє і засохнуть (див. Чому жовтіють огірки в теплиці – поради досвідченого садівника).

Останнім часом все більше садівників і городників, що мають садові ділянки далеко від міста і зайнятих протягом робочого тижня, втомлених постійно думати про те, як поливати огірки в парнику або теплиці в робочі дні, встановлюють в них промислові, або саморобні системи крапельного поливу.

Подібні системи досить давно використовуються в промислових тепличних господарствах і агрофірмах, проте в приватних садах і городах вони ще не набули широкого поширення.

Варто зауважити, що крапельний полив огірків в парнику є оптимальним способом для даного виду рослин. Сьогодні виробники пропонують безліч варіантів невеликих систем крапельного поливу призначених для теплиць від 50 рослин і вище.

З представлених у продажу систем крапельного поливу, кожен садівник і городник може підібрати найбільш підходящий йому тип, вид і систему поливу. Однак багато «рукаті» садівники споруджують свої власні, саморобні системи поливу.

Які ж переваги відрізняють систему крапельного поливу?

• можливість автоматизувати систему поливу;
• економічна витрата, що поєднується з точним розподілом води;
• можливість поливати великі площі;
• простота і доступність, як в монтажі, так і в експлуатації;
• стійкість системи, як до температурних, так і атмосферною дією;
• відсутність вимивання грунту і «витікання» ґрунту;
• поліпшення якості, врожайності і зовнішнього вигляду рослин.

Розглянемо, в загальних рисах, яким чином влаштовують такий вид поливу.

Саморобні системи крапельного поливу

Можливі два варіанти подібних систем:

1. Подача води здійснюється самопливом.
2. Вода подається від магістрального водопроводу або насосної станції.

Розглянемо більш докладно особливості того чи іншого способу крапельного поливу.

Вода подається самопливом

Щоб організувати крапельну систему поливу, в якій вода подається самопливом, буде потрібно:

• бочка, каністра або будь-яка інша ємність для води;
• підставка або підстава, на яке буде встановлена ​​ємність;
• кран з вентилем;
• шланг з пророблену отворами або стрічка крапельного поливу.

Крапельна система поливу

Отже, для того щоб спорудити крапельний полив в своїй теплиці або парнику треба:

1. Спорудити постамент, або платформу, висоту якої можна регулювати. Це необхідно для того щоб забезпечити необхідний рівень тиску для подачі води.
2. Підняти на платформу ємність для води і закріпити її в стійкому положенні.
3. Встановити в бочці або каністрі кран з вентилем на відстані 8-10 см від дна. Подібна висота установки дозволяє не допустити потрапляння в систему поливу осаду і сторонніх включень з дна бочки.
4. Підключити до крану з вентилем заздалегідь підготовлені шланги з пророблену в них отворами. Універсальним відстанню між отворами в шлангу вважається крок в 30 см.
5. Укласти шланги уздовж гряд.

Порада: ті, хто вже користувався подібним способом поливу, рекомендують, перш ніж висаджувати розсаду огірків в грунт, зробити протоку води через укладені шланги. Тільки після цього приступати до висадки огіркової розсади, висаджуючи її в зонах, зволожених під час поливу.

Подача води з магістрального водопроводу або через насосну станцію

Можливе підключення шлангів, підготовлених для краплинного поливу, до магістрального водопроводу, але в цьому випадку необхідно встановити регулятор тиску, який буде обмежувати тиск води, що подається в межах 1атмосфери. Тільки слід враховувати, що вода з водопроводу, як правило, йде холодна, і огіркам вона може припасти «не до смаку».

Також можна підключити створену своїми руками систему крапельного поливу до насосної станції.

Основна функція подібних станцій – підтримувати заданий тиск в системі. Таким чином, встановивши станцію поруч з джерелом води, яким може служити з'єднані між собою бочки, цистерни, басейни і будь-які інші ємності достатнього обсягу. З ємністю станція може бути з'єднана всмоктуючим шлангом з фільтром і зворотним клапаном, або стаціонарної трубою до нижньої частини ємності з водою.

Якщо відкритий кран, то тиск падає, і насос автоматично включається, подаючи воду з ємності в систему. З шлангів та стрічок крапельного поливу вода капає досить повільно, через це насос буде періодично включатися і відключатися. Таким чином, насосна станція може бути закрита в будь-якому приміщенні і працювати автоматично, в той час коли вас немає в саду.

Освітленість в теплицях при вирощуванні огірків або як вибрати найкращий спосіб досвічування

Правильно підібране освітлення – гарантія гарного врожаю

Короткий світловий день, недостатня інтенсивність природного освітлення – основні причини проблем з вирощуванням розсади і отриманням плодів. Вирішити їх вдається, застосовуючи штучне електричне освітлення в теплиці для огірків, томатів та інших культур, включаючи зелень і квіти.
Воно використовується не тільки в середніх і північних широтах нашої країни, але і в південних – в зимових опалювальних укритіях.О тому, скільки і якого світла потрібно огіркам, про вибір способу освітлення для їх вирощування піде мова в цій статті.

Вплив освітленості на урожай

Без світла не буде рости жодна рослина. Без його достатньої інтенсивності і тривалості протягом доби – буде, але погано.
У всякому разі, чекати хорошого врожаю не доводиться. Мало того, всі рослини, в тому числі і огірки, в різні періоди вегетації потребують певної області світлового спектру.

Принципи досвітки огірків

Виходячи з цих постулатів і з огляду на потреби огірків, при їх вирощуванні слід дотримуватися таких принципів:

• Додаткове освітлення в теплицях для огірка при нестачі природного світла слід застосовувати з моменту появи сходів;
• Між періодами природного і штучного освітлення не повинно бути перерви;

Порада. Забезпечити безперервність освітлення можна, використовуючи світлові реле, що реагують на зниження його інтенсивності і автоматично включають освітлювальні прилади.

• Сумарне освітлення огірків протягом доби має становити не менше 12 годин;
• Для забезпечення природних фізіологічних процесів рослин необхідно забезпечити не менше 6 годин повної темряви. Якщо цього не робити, вони будуть відставати в розвитку і скидати квіти;

Зовсім нема чого висвітлювати теплицю вночі

• Вирощування огірків в теплиці зі штучним досвічуванням має бути організовано так, щоб між темним і світлим періодами перепад температури повітря становив не більше 6-8 градусів;
• В період вегетативного росту молодим рослинам рекомендується забезпечувати вплив синьої частини спектра (довжина хвилі 400-500 нанометрів), а в період цвітіння і утворення зав'язі – червоною (600-700 нанометрів).

Незважаючи на практично необмежені можливості штучного підсвічування, бажано по максимуму використовувати природне сонячне світло. І не тільки в цілях економії енергії та власних коштів.
А тому що тільки в умовах, максимально наближених до природних, можна отримати якісну, смачну і ароматну продукцію.

Сонце – кращий світильник

Переваги додаткового освітлення

Якщо ви займаєтеся вирощуванням овочів в теплиці тільки в літній час, а ваш регіон знаходиться в зоні високої світловий активності, ніякої практичної користі від штучних джерел світла не буде. Зате вона дуже відчутна в північних широтах, а також в зимових теплицях і укриттях для вирощування розсади.
Отже:

• Розсада при правильно підібраній досвітки зростає майже вдвічі швидше, а згодом дозволяє отримувати перші плоди на 2-3 тижні раніше, ніж звичайно.
• Освітлення огірків в теплиці дозволяє на 25-30% збільшити їх урожайність;
• Незважаючи на витрати на електроенергію, собівартість овочів за рахунок підвищення врожайності знижується на 15-20%.

Для довідки. Витрати на електроенергію залежать від географічної широти, в якій знаходиться теплиця, пори року, застосовуваної технології вирощування огірків і ступеня їх скоростиглості.
А також від типу використовуваних ламп.

Тільки штучне освітлення дозволяє отримувати зрілі плоди взимку. Правда, для цього потрібне збільшення потужності світильників і тривалості досвічування протягом декількох місяців.
Щоб цей захід було економічно вигідним, необхідно правильно вибрати тип ламп.

Вибір способу освітлення

Як уже згадувалося вище, рослини в різні періоди зростання краще реагують на певні спектр освітлення. Найбільш «затребувані» ними – червоний і синій, тоді як жовтий і зелений практично не беруть участь в процесах росту і плодоутворення.
Однак монохромне освітлення для огірків в теплиці, нехай навіть мінливий в міру необхідності, не дає таких хороших результатів, як повний світловий спектр. Справа в тому, що воно викликає у рослин стрес, реакцією на який стає швидке зростання і передчасне дозрівання плодів, але самі плоди стають позбавленими смаку і малокорисними.
Тому дуже важливо грамотно підібрати і використовувати штучне освітлення. Давайте розберемося, які лампи найбільше підходять для цього, зробивши акцент на їх економічність і здатність правильно впливати на огірки.

лампи розжарювання

На погляд людини звичні лампи розжарювання дають багато світла, та ще й повітря при цьому гріють. Хіба погано?
Огіркам погано, тому що вони випромінюють в основному помаранчеві, червоні та інфрачервоні промені, примушуючи стебла рослин витягуватися і деформуватися. А відсутність синього спектра не дає нормально зав'язуватися і розвиватися плодам.
Погано і господареві теплиці, так як лампи розжарювання споживають дуже багато енергії, значно підвищуючи його витрати на вирощування огірків.

Люмінісцентні лампи

Ці лампи випромінюють сприятливий для тепличних рослин спектр і споживають менше енергії. До недавнього часу інструкція по обладнанню теплиць рекомендувала до установки в них саме світильників з такими лампами, які могли монтуватися як вертикально, так і горизонтально.

Світильник з енергозберігаючою лампою

До переваг люмінесцентного освітлення також можна віднести довговічність і бюджетность самого обладнання, до того ж останнім часом стали випускатися енергозберігаючі аналоги. Але, на жаль, вони здатні висвітлювати дуже невелику площу, тому доводиться збільшувати кількість точок освітлення.

натрієві лампи

Маючи високу світловіддачу і економічністю, ці освітлювальні прилади створюють в теплиці монохромне освітлення оранжево-жовтого спектру. Вони успішно використовуються в період цвітіння огірків, позитивно впливаючи на освіту зав'язей і ріст плодів.
Але недолік в натрієвих лампах синьої частини спектра не дозволяє застосовувати їх в фазі вегетативного росту рослин.

Фото натрієвої лампи

металогалогенні лампи

Володіють великим діапазоном потужностей і широким спектром випромінювання, максимально наближеним до сонячного світла. Ці характеристики зробили б галогенні лампи ідеальними для використання в теплицях, якби не висока ціна і короткий термін служби.

Цей спосіб освітлення більше підходить для вирощування розсади в невеликих обсягах

Світлодіодні лампи

Якщо ви подивіться відео, представлене в цій статті, то побачите, як монтується і застосовується на практиці світлодіодне освітлення теплиць. В даний час це нехай не найдешевший, але найсучасніший і результативний метод.

Світлодіодне освітлення в теплиці

За допомогою світлодіодних світильників можна підсвічувати огірки за потрібне світлом або комбінувати випромінювання різних спектрів. Вони не нагріваються, тому навіть при близькому розташуванні не здатні підвищити температуру повітря або обпалити рослину.
Огірки в теплицях, обладнаних такими джерелами світла, ростуть швидше і дають більше плодів навіть з мінімальним використанням удобреній.Но найприємніше – світлодіодні світильники споживають мало енергії і служать десятки років без заміни.

висновок

Не слід сприймати цю інформацію, як рекламу одного виду освітлення теплиць. Так, у світлодіодів маса переваг, але вони є і у інших ламп.
Тільки ви можете вирішити, які з них підходять вам більше, і своїми руками створити справжній оазис для улюблених овочів.

Як поливати огірки – скільки потрібно лити води під кожен кущ?

Алексей3220

Поливати огірки необхідно регулярно, не допускаючи пересихання грунту і в'янення рослин. У сонячну теплу погоду полив підсилюють і, крім того, щоб створити парної повітря біля поверхні землі, поливають огірки з лійки малими дозами води, підігрітої на сонці до 20-25 ° С. Холодною водою (близько 10 ° С) поливати огірки ні в якому разі не можна, так як рослини хворіють.

Норма поливу і час зрошення залежать від багатьох умов. В посушливе літо полив підсилюють, у вологий, навпаки, сильно скорочують. На глинистих і суглинних грунтах, добре утримують вологу, поливати слід рідше, ніж на легких піщаних і супіщаних. Норма поливу залежить також від стану рослин. Молоді рослини, поки не розрослися, споживають мало води, і їх поливають помірно (5 10 л на 1 м2). На початку цвітіння полив тимчасово припиняють. Відновлюють його з початку плодоношення в збільшеною нормі (15-20 л на 1 м2). Після поливу, якщо рослини не зімкнулися батогами, міжряддя розпушують, щоб не утворилася кірка на грунті і до мінімуму зменшилася випаровування. Поливати огірки найкраще в другій половині дня, коли грунт і вода для поливу налагодяться.

lady v

Існує кілька простих правил поливу огірків. перш за все поливати їх слід виключно теплою водою, ні в якому разі не проточною, так як огірки дуже чутливі до холоду. Поливають огірки краще ввечері, або, якщо це не виходить, рано вранці, поки сонце ще не палить. Обсяг води для поливу визначається індивідуально, оскільки залежить від віку огірків, стану грунту і погоди. Як правило після пересадки розсади на один кущ йде один літр води в день, у міру зростання огірків цей обсяг збільшують. На початку липня огірки вже цілком дорослі і на них є перша партія плодів, тому зараз я поливаю огірки двома літровими кухлями на лунку. Якщо огірки почуваються прекрасно і не видно жовтизни в листі, а земля в перебігу дня підсихає, то такого поливу досить.

Aleso

Для поливу огірків температура води повинна бути не менше 20 градусів, вода повинна бути відстояною, пересихання грунту допускати не можна.

Поливати огірки треба кожен день, особливо коли з'являться зав'язі, поливати треба ввечері, коли сіло сонце.

Поливати треба з лійки і рясно, після поливу огірки треба рихлити.

На один кущ потрібно 2 літри води, у мене йде одна лійка на чотири кущі.

А коли з'явилися зав'язі полив треба збільшити, але поливати краще тільки ввечері, тому що огірки ростуть вночі при температурі +14 градусів.

Галіна78

Для початку ви повинні визначити яка у вас грунт якщо грунт чорнозем то досить поливати огірки з розрахунку 5 літрів води на 1 квадратний метр а якщо у вас грунт суглинок і швидко пересихає то необхідно збільшити кількість води так щоб грунт не пересихав за день. І обов'язково потрібно рихлити ґрунт щоб не утворювалася кірка на поверхні грунту яка не дає коріння дихати.

Pawok

Для початку, варто сказати, що огірки потрібно поливати не рясна, але досить часто, земля не повинні стояти сухою і потрісканою, інакше огірки у Вас виростуть жовті і гіркі. Найкраще це робити рано вранці або пізно ввечері, коли сонце вже заходить за горизонт. Справа в тому, що волога, що потрапила на листя цієї рослини при яскравому сонці може спалити їх. Рихлити землю у огірків необхідно хоча б раз на тиждень, інакше в спресовану землю буде погано проникати волога.

str777

У мене огірки посаджені в грядках, в кожній по 8 кущів. Зараз виливаю відро води на добу, коли почнуть плодоносити буду поливати двічі в день по відру.

Підкажіть як зробити малосольні огірки, скільки треба солі, води і т

Фаріда

ОГІРКИ малосольні
огірки 1кг.
часник 1 головка
великий аркуш хрону
перець горошком 5-6 шт
гілочка з листочками вишні
листочки смородини 4-5
вода 1 літр
сіль 2ст.ложкі.
На дно каструлі (емальованому!) Викладаєте лист хрону, пару суцвіть кропу, листочки смородини. На все це кладемо огірочки, засипаємо часточками часнику, перцем. Зверху укладаємо залишився кріп, гілочку з листочками вишні.

Робимо розсіл: кип'ятимо літр води, додаємо сіль. Киплячим розсолом заливаємо огірки. Після того як охолонуть при кімнатній температурі, прибрати каструлю в холодильник. На ранок огірки готові.

Юлія Калашникова

Я солю в скл. банку. на 2 літри води 3 ложки солі і 1 ложку цукру і купу всякої зелені (листя дуба, вишні, смородини, кріп, хрін часник і т.д)

людмила

можна солити в 3 літровій банці на 1л. води 1,5 ст. ложки солі, лист хрону, зубчиків 5 часничку, кілька листочків чорної смородини штук 5-6, і обов'язково парасольки 3 кропу.

Коськіна Олена

Краще в емальованих каструлі. На 1-1,5 л води 1 ст. л. цукру і 3 ст. л. солі. Кладеш в карстрюлю все приправи, огірки. Кип'ятиш воду додаєш в неї сіль і цукор і заливаєш окропом огірки. Притискаєш пресом їх зверху і залишаєш при кімнатній температурі на добу. Через добу вони готові))) Приємного апетиту

кіт Шредінгера

Можна в чому завгодно засолити, головне, потім придавити який-небудь тарілкою або великим блюдом, щоб не спливали, інакше будуть погані. Не раджу заливати гарячою водою і зрізати кінчики – вони тоді будуть м'які. Краще залий холодним розсолом – 2-2,5 столових ложки солі на літр води. Тупо розведи сіль в холодній чистій воді. На дно поклади листя хрону, кріп парасольками, непогано ще листя чорної смородини і вишні. Часник зубчиками. Потім ретельно вимиті огірки, потім заливаєш, придавлює тарілкою – і все, через два дні вже можна пробувати. Ставити в холодіьнік не потрібно.

Оля Сашина

Роблю в емаліровонной каструлі: кладу все трави і спеції (хрін, кріп, листя смородини і лавровий лист, перець горошком і часник), закладаю огірки і заливаю окропом, сіль завжди роблю на око (приблизно на семилітровий кострюлю 3 столови ложки з гіркою)

Ярослав Фурчак

1,5 кг огірків на 3-х літровий бутель солі 2 столові ложки кріп, хрін, часник, біла гірчиця в зернах, лавровий лист, естрагон заливати гарячим соленим сиропом .Коли заливаєте гарячим сиропом огірка швидко жирніє.

Zhorzhetta

Укладають огірки в 3х літрову банку, туди ж листя хрону, смородини, кріп, перець горошком, 2 зубчики часнику і 3 столові ложки солі. Все заливаю окропом. Усе! успіхів

скільки солі і цукру потрібно на 3 літрову банку огірків. маринування

Лариса Д

У всіх свій рецепт, я роблю так-3сталових ложки солі .6 цукру і 1 оцту 70% на 3-х літрову банку.

красуня південна

Маринад або розсіл готують використовуючи сіль і цукор на 1 літр води.

Дарина-чудоподарок

ось мої рецепти
цієї кількості маринаду вистачає на 3 літрові банки
огірочки хрусткі:
на дно 3 х літрової банки покласти моркву, розрізану на 4 частини, 2 маленькі цибулини, кілька зубчиків часнику, листочки смородини, вишні, парасолька кропу, хрін, перець горошком.
укласти вимиті огірки, залити окропом на 15 хв
воду злити, додати в неї 5 ч ложок солі, 10 ч ложок цукру, 100 гр 9% оцту, закип'ятити, залити в банку, закатати, укутати.
розум от'ест, так смачно !! ! Успіхів! ! виходять як малосольні ці солодкі

як магазинні:: на 3 х літрову банку огірків маринад:
1,5 літра води
3 ст ложки солі
6 ст ложок цукру
2 ст ложки оцту 70%
все закип'ятити
в банку огірки, кріп, насіння гірчиці (1 ст ложка), часник, перець горошком, перчик гокій невеликий без насіння.
залити огірки окропом, через 30хв злити воду в каструлю і приготувати розсіл, залити в банку і закатати, укутують банку не треба. Огірочки виходять відмінними !! ! ці солодко гострі

Спочатку розсіл: на літр води 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложка цукру, вода з під крана, все змішати щоб сіль і цукор розчинилися. На 3 х літрову банку треба 1,5 літра розсолу. огірки, кріп, хрін, часник, укладаємо в чисті банки і заливаємо розсолом, накриваємо банки марлею і остовляют при кімнатній температурі 3 дні, тільки що з'явилася піну на огірках не забуваємо знімати кожен день. Через 3 дні зливаємо розсіл в каструлю, кип'ятимо його, заливаємо банки і закручуємо під залізні кришки (стоять всю зиму і не стають м'якими). Виходять як бочкові, випивається навіть розсіл, удачі. »

огірочки в томаті:
на 3 х літрову банку огірків:
1,5 літра томатного соку
2 ложки солі
2 ложки цукру
1 чайна ложка оцту 70%
огірки залити окропом, витримати 40 хв, воду злити, закип'ятити сік з сіллю і цукром, залити в банку, влити оцет, закатати, укутати

дуже смачна закуска з огірків:
«« Продукти: 2,5 кг огірків. 100 гр часнику, 1 ст. ложка солі, 0,5 склянки цукру, 1 ст. ложки 70% оцту, 150 гр масла, прокручені помідори 3 кг, кріп за смаком. Уварити помідорні масу, додати сіль. цукор. олія. Дати закипіти, додати огірки нарізані дрібними кубиками огірки. Суміш прокіпятіть15 хв. . додати зелень, часник, проварити 5 хв. , Влити оцет, перемішати, розлити в підготовлені банки, закатати, укутати. Використовую і для розсольнику і для піци і як соус до пельменів! » »

огірочки чилі
маринад на 4 літрові банки
5 склянок води
1 склянка оцту 9%
1 склянка цукру
2 столові ложки солі з гіркою
200 гр кетчупу чилі (беріть без консервантів)
в банки укладаємо перець горошком, по 0,5 ч. л. гірчиці, кріп по гілочці, листя смородини, хрін за смаком, огірки (бажано маленькі), заливаємо киплячим маринадом, якщо не вистачить маринаду, долити в кожну банку трохи окропу (рівномірно)
і ставимо банки стерелізовать з моменту закипання 15 хв, закатати

огірочки з гірчицею
2 кг. огірків розрізати уздовж на 4 частини (переростки навпіл, а потім уздовж)
0,5 склянки рослинного масла;
1/3 склянки 9% оцту;
0,5 склянки цукру;
1,5 столові ложки солі;
1 столова ложка сухої гірчиці;
0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
1 2 столова ложка часнику
Все перемішати і залишити на 4 години. Огірки розкласти по банках і стерилізувати 15 хвилин.
я кладу ще трохи морквини, для розведення кольору і смаку

Nighthawk sage

консервовані огірки
Склад: На 3-х літрову банку – 90

6 зубчиків часнику, 1 ч ложка 70% оцту (есенція), огірки, кріп, хрін (листя або корінь), листя чорної смородини і виш-ні, естрагон (тархун) (за бажанням)
Огірки помити. Якщо огірки не зовсім свіжі, замочити на кілька годин у холод-ної воді.
Банку підготувати – почистити содою і ошпарити окропом.
На дно покласти зелень і часник.
Огірки щільно укласти в банку. Залити до верху окропом, прикрити кришками і дати постояти кілька хвилин.
Воду злити в каструлю, всипати туди сіль і поставити кип'ятити.
Огірки залити другою порцією окропу.
Коли розсіл закипить, воду з огірків злити і залити киплячий розсіл.
Якщо розсолу не вистачить, долити окріп. Влити оцет і закатати.
Добре укутати і залишити до охолодження.