Небажано сушити листя іван–чаю на сонці. Можна просто розкласти сировину на скатертині або папері в сухому приміщенні, що добре провітрюється. Сушіння за таких умов займе близько тижня. Якнайчастіше акуратно ворушіть і перевертайте листочки для рівномірного висихання сировини.Jul 20, 2020

Як правильно сушити іван чай?

щоб висушити, ферментоване листя Іван–чаю дрібно ріжуть, розстеляють на листах, застелених пергаментом, шаром 1-1,5 сантиметра і сушать при температурі 100 С близько години. Якщо духовки немає, можна сушити на сонці.

Скільки потрібно сушити Іван чай?

6 годин Зовнішньо висушений копорський чай буде схожим на звичайний чорний. Іван–чай можна, можливо сушити і в сушарці, температуру при цьому встановлюють не більше 90 градусів, щоб сировина не втрачала своєї якості. Така сушіння, Залежно від стану листя, в середньому триває 5-6 годин.

Як ферментувати та сушити іван чай?

Щоб вийшов ферментований гранульований іван–чай, потрібно просто прокрутити підв'яле листя через м'ясорубку. Отримані зелені соковиті гранули помістіть у банки чи контейнери, закрийте та залиште на добу для ферментації.

Чи потрібно мити листя іван чаю перед сушінням?

на чисту тканину. Мити листя перед зав'яленням не потрібно. Процедуру потрібно проводити вдома, щоб сонячні промені не потрапляли на листя, інакше вони будуть швидше сохнути, ніж вялитися. Процес триває в середньому 12 годин, причому час від часу потрібно ворушити листя, щоб вони підвіялися рівномірно.

Як правильно заготовити та сушити іван чай?

Висушений іван–чай помістіть у ємності зі скла або пластику і щільно закрийте її. Зберігати сировину можна протягом трьох років. Квіти після збору не піддають підв'ялюванню. Розкладіть їх відразу тонким шаром на деку і сушіть у духовці при температурі +30 градусів.

Як виглядає трава Іван чай?

Як виглядає Іван-ЧайІван-чай вузьколистий може зростати у висоту до 200 сантиметрів. Він має прямостояче стебло, усипане коротким клиновидним листям. Квіти рослини зазвичай рожеві та зібрані в пишну кисть на верхівці. … Оцінивши цілющі властивості, він наказав пити іван–чай усім воїнам.

Як довго потрібно ферментувати чай Іван?

При легкій ферментації листя ферментують до перших ознак фруктово-квіткового запаху (3 – 6 годин). Заварений чай має м'який смак та ніжний, але сильний аромат. Чай середньої ферментації (10 – 16 годин) виходить із яскраво вираженим ароматом, помірно терпким смаком із легкою кислинкою.