Зелень промивають, сушать, дрібно нарізають і складають у поліетиленовий пакет. Пакет зав'язують та відправляють у морозилку. Можна також поміщати зелень у пластикові контейнери. Потім при необхідності можна в будь-який час дістати необхідну кількість прянощів.

Чи можна заморожувати свіжу зелень?

Заморожувати можна будь-яку зелень, але треба розуміти, що соковита та ніжна зелень повністю поміняє свою текстуру, і використовувати її подібно свіжою не вийде. Найкраще заморожування переносить щільна та несочна зелень.

Як заморозити зелень у кубиках?

Розкласти зелень по формах для заморозки, приблизно на 2/3, добре утрамбовуючи. Налити зверху води та помістити в морозилку. Форми не повинні бути металевими або скляними. Найзручніше силіконові формочки для льоду, з них швидко і просто вибрати кубики.

Як заморозити зелень порційно?

Зелень зручно заморожувати в порційних пакетах, у харчовій плівці або у пластикових контейнерах із кришкою. Останній варіант – найпрактичніший. Який би вид упаковки ви не вибрали, простежте, щоб вона була герметичною – так ви збережете аромат, та й він не змішуватиметься з іншими запахами в морозильній камері.

Чому не можна заморожувати петрушку на зиму?

Наприклад, при попередньому 3-денному зберіганні в холодильнику петрушка втрачає до 50% корисних вітамінів. З цієї ж причини небажано купувати зелень для заморозки, краще використовувати свою, щойно зірвану.

Як заморозити зелень у контейнері?

Спочатку видаляють хвостики, щоб вони не займали зайве місце в холодильнику. Зелень промивають, просушують протягом півгодини і на спеціально підготовленій ділянці (полиці) розкладають в один шар і залишають до заморожування, як правило, години на 2. Потім складають зелень у пакет чи пластиковий контейнер.

Як заморозити базилік з оливковою олією?

Використовуйте 3 столові ложки (45 мл) оливкового олії на кожну партію базиліка при його обробці у кухонному комбайні. Можна, можливо заморозити цілі або нарізані вручну листя базиліка помістивши їх у воду і розклавши за формами для льоду. Листя потемніє при заморожуванні, але збереже свій смак і аромат.

Як заморозити кріп у кубиках?

Для цього треба взяти форму для льоду, заповнити осередки подрібненим. кропом, потім залити водою або олією. Ще один варіант: змішати зелень та розм'якшене вершкове масло, потім цю суміш розподілити по осередках. Кубики треба відправити у морозилку на кілька годин.