Попередньо оброблену квасоля розфасувати по пакетах і забрати в морозильну камеру. 2. Промиту квасоля опустити в киплячу воду і бланшувати 3 хвилини, після відкинути на друшляк і помістити на 3 хвилини в каструлю з крижаною водою. Просушити квасоля, розфасувати по пакетах та заморозити.

Як бланшувати стручкову квасолю на зиму?

Щоб квасоля зберегла свій приємний зелений колір, її необхідно бланшувати: у каструлі закип'ятіть 1 літр води, додайте сіль, частинами викладайте квасоля в киплячу воду після закипання зменшіть вогонь і варіть 2 хвилини. За допомогою шумівки або ситечка вийміть квасоля з води, у якій вона варилася.

Скільки варити квасолю для заморозки?

Спосіб приготування Опускаємо підготовлену квасоля у киплячу воду, варимо протягом 5 хвилин. Якщо квасоля не молочної зрілості, час варіння потрібно збільшити. Але врахуйте, що для заморозки краще брати молоденькі стручки. Коли мине час, воду треба злити, квасоля відкинути на друшляк і дати охолонути і підсохнути.

Як варити стручкову квасолю для заморозки?

Як варити стручкову квасолю на плиті Викладіть стручки в киплячу підсолену воду. Кількість солі визначайте на власний смак. Дочекайтеся повторного закипання води. З цього моменту варіть заморожену квасоля 3-4 хвилини, а свіжу – 5-7 хвилин.

Чи можна заморожувати сиру квасолю?

При правильному зберіганні (температура -18 та нижче) заморожена квасоля не втрачає своїх смакових якостей та придатна для використання до 6 місяців. Повторне заморожування квасолі неприпустимо.

Чим відрізняється спаржева квасоля від стручкової квасолі?

Спаржева квасоля м'якша, а звичайна стручкова відчувається грубіше. При розламуванні стручка можна побачити круглий переріз у спаржевої квасолі і овальне у стручковий. Всередині стручкової квасолі знаходяться сформовані боби, а спаржева квасоля збирається молодий і плоди не встигають сформуватися.

Чи можна їсти спаржеву квасолю?

У свіжому вигляді квасоля зберігає свої смакові якості недовго – при кімнатній температурі не більше 12 годин, після чого починає в'янути і псуватися. … Можна, можливо навіть заготувати спаржеву (як перезрілі, так і молоду) квасоля на зиму.

Скільки варити квасолю перед жаркою?

Головне — пам'ятати, що стручкову квасоля перед жаркою необхідно добре перебрати, видалити жорсткі кінчики, промити та відварити протягом 5-8 хвилин. А потім її можна засмажити так, як вам подобається.