Кріп – це одна з найпопулярніших зеленіх приправ, яка додає смак і аромат багатьом стравам. Його можна використовувати для гарячих і холодних страв, супів, маринадів та соусів. Проте, кріп легко в’яне і втрачає свої корисні властивості. Якщо ви часто купуєте кріп, але не встигаєте використовувати його повністю, є кілька простих способів збереження його свіжості і аромату. У цій статті ми поділимося з вами 5 порадами, як зберегти кріп свіжим на триваліший час.

1. Заморозьте кріп. Один з найефективніших способів зберігання кропу – заморозити його. Для цього вам потрібно розкласти листя на площині для заморозки без перекриття, зачекати, поки вони замерзнуть, а потім зберегти у пакетах або пластикових контейнерах. Таким чином, ви зможете зберегти кріп свіжим як мінімум кілька місяців.
2. Зберігайте кріп в газеті. Інший простий спосіб зберегти кроп свіжим – завернути його в газету. Це допоможе уникнути постійного доступу світла до зеленої частини рослини, що сприяє збереженню свіжості. Згорніть кілька листів кропу в газету, закрийте клапаном, і зберігайте в холодильнику. Цей спосіб дозволяє зберігати кріп протягом 2-3 тижнів.
3. Зробіть паштет. Якщо у вас лише кілька днів на збереження кропу, варто зробити з нього паштет. Щоб це зробити, потрібно нарізати зелений шар із кропу, змішати його з олією, сіллю і часником у блендері і залишити в холодильнику. Такий паштет можна зберігати протягом 3-4 днів. Він ідеально підходить як присолонний сосиська.
4. Сушіть кріп. Сушена кріп може бути використана в якості сухих приправ. Щоб зробити це, потрібно нарізати листочки кропу і розкласти їх у рівному шарі на протвні або ситі, залишити під сонцем або якомога ближче до джерела тепла впродовж 2-3 днів до повного висихання. Сушений кріп можна зберігати протягом багатьох місяців.
5. Консервуйте кріп. Ще один спосіб збереження кропу – це консервувати його у вигляді солі. Для цього потрібно нарізати кріп на невеликі шматочки, заповнити їх баночкою і досипати сіль. Зав’яжіть бавовняну тканину на горлі банки і залиште на кілька днів. Сіль збереже аромат і свіжість кропу. Такий консервований кріп можна зберігати багато місяців.

Використовуючи ці прості поради, ви зможете зберегти кріп свіжим на тривалий час і завжди мати його під рукою для додання аромату вашим улюбленим стравам.

Порада 1: Готуйте кріп із миттям

Одним із секретів тривалої свіжості кріпу є його правильна підготовка. Перш ніж використовувати кріп у стравах, його необхідно ретельно помити. Для цього потрібно:

• Зріжте кріп з грядки або вийміть з упаковки.
• Запустіть холодну воду у раковині або приготуйте миску з чистою водою.
• Помийте кріп у потоці води, ретельно промиваючи кожен листок. Таким чином ви змито всі забруднення та відкладення, які можуть пошкодити смак кропу.

Не рекомендується промивати кріп під мильною водою або залишати його занадто довго в мисці з водою, оскільки це може призвести до втрати смаку і свіжості кропу.

Після миття обсушіть кріп рушником або паперовим рушником та витріть лишню вологу. Важливо, щоб кріп був повністю сухим перед зберіганням.

Порада 2: Зберігайте кріп з водою

Збереження кропу свіжим – це ключовий фактор для його успішного використання у приготуванні їжі. Один з популярних способів зберігання кропу свіжим – це занурення його в воду. Цей спосіб допомагає підтримувати вологість у листках кропу, що дозволяє зберегти його свіжість на довгий час.

Ось кілька кроків, які вам потрібно виконати, щоб зберегти кріп з водою:

1. Підготуйте стакан або миску з додаванням води.
2. Зніміть листки кропу з стебла.
3. Помийте листки кропу під холодною водою, щоб видалити бруд та надлишок ґрунту.
4. Погрузіть листки кропу у воду так, що вони повністю покриваються.
5. Зберігайте таким чином кріп у холодильнику.

Завдяки цьому способу збереження, ваш кріп буде залишатися свіжим і смачним на протязі тривалого часу.