Квашені огірки є одним з найпопулярніших варіантів консервування огірків на зиму. Їх хрусткий смак і ароматність завойовують серця багатьох любителів зимових заготовок. Зі своїм великим розмаїттям рецептів, ви можете самі приготувати власні квашені огірки, які приємно дивуватимуть ваше сімейне свято або просто стануть смачним доповненням до вашого обіду. Далі ми пропонуємо найкращі рецепти для того, щоб зробити хрусткі квашені огірки на зиму.
1. Традиційний рецепт
Щоб приготувати традиційні хрусткі квашені огірки, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- вода – 1 л;
- сіль – 2 столові ложки;
- часник – 2 зубчики;
- кріп – за смаком;
- морква – 1 штука (опціонально).
І ось як виконати цей рецепт:
- Огірки ретельно помийте і наріжте на бажані шматочки або залиште цілі.
- У воді розчиніть сіль, додайте рублений часник і наріжений кріп. Якщо бажаєте, можете також додати нарізану моркву.
- Відкладіть огірки в банку і залийте їх розчином.
- Закрийте банку кришкою і помістіть у прохолодне місце.
- Через 3-4 дні квашені огірки будуть готові до споживання.
Зауважте, що час квашення може змінюватись залежно від температури та вашого смакового вподобання. Головне – смакуйте і насолоджуйтесь!
“Квашені огірки – це смачна та корисна закуска, яка додасть багато вітамінів до вашого раціону. Спробуйте самі приготувати квашені огірки на зиму і відчуйте їх особливий смак!”
Рецепт №1: Класичні квашені огірки
Класичні квашені огірки — незамінна заготовка, яка зможе прикрасити будь-який стіл узимку. Пропонуємо рецепт, який допоможе вам приготувати смачні і хрусткі огірки.
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг
- часник – 3-4 зубчика
- хрін – 1 шматочок (приблизно 5 см)
- свіжа кропива, листя вишні, дубові листки – за смаком
- сіль – 2 ст.л.
- вода – 1 літр
Інструкція:
- Огірки ретельно вимийте під проточною водою, видаляючи загрязнення.
- Часник розіб’ється на зубчики і з’єднається з хреном.
- У банку вкладіть дубове листя, кропиву і листя вишні.
- На дно банки розкладіть кілька огірків.
- На них повністю банки знаходиться шматочок хрену з часником.
- Додайте за смаком солі.
- Укладайте в банку огірки, додаючи між ними кропиву, вишневе листя і дубове листя.
- Завершіть банку огірками.
- Готову заготовку залейте кип’ятком, джерело Апуру піднімає заряджання води серед огірків. При накриванні герметиком, воду замініть гарячою во піднімає чи не одразу поливте, а після парування станеться, в лінійних строки вдиратися
- Закрийте банку кришкою та залиште на кухні при кімнатній температурі на 3-5 днів, доки огірки не закиснуть.
- Після того як огірки закиснуть, їх можна переробити та зберігати впродовж зими в холодильнику.
Смачного!
Рецепт №2: Крок за кроком ідеальні квашені огірки
Щоб отримати найсмачніші хрусткі квашені огірки, вам знадобиться:
- 2,5 кілограми огірків
- 3 літри води
- 100 грамів солі
- мішок для квашення огірків
- колбаска часнику
- кілька гілок кропу
Очистіть огірки від шкурки. Зробіть глибокі вирізи в одному з кінців огірка. Покладіть огірки в мішок для квашення.
До води додайте сіль і добре перемішайте. Далі, засипте цю суміш огірків. Важливо, щоб квасоля повністю перекривала огірки.
На вказаний час квапте огірки на тепле місце. Це може зайняти близько трьох днів. Після цього, огірки стають хрусткими і солоними.
Якщо ви хочете, щоб огірки стали більш ароматними, можете додати кілька гілок кропу у мішок. Також додайте колбаску часнику для більш насиченого смаку.
Насолені огірки можуть зберігатися в холодильнику протягом декількох місяців.