Особливості вирощування брюссельської капусти

На сьогоднішній день основна частина врожаю брюссельської капусти в нашій країні збирається в районах з помірною літньою температурою і затяжний теплою осінню. Причиною тому є її біологічні особливості та агротехніка вирощування. Щоб отримати хороший урожай на своїй дачній ділянці, овочівники потрібно мати деякі знання і певну підготовку, так як виростити брюссельську капусту вважається процесом вельми непростим.

Схема розміщення брюссельської капусти на ділянці.

Біологічні особливості культури

Брюссельська капуста – це дворічна трав'яниста культура висотою близько 20-60 см. На початкових фазах свого розвитку вона утворює стебло з длінночерешковимі розлогими цільно-крайніми листами. Далі в пазухах листків формуються великі нирки – кочанчики круглої форми, що мають масу від 8 до 15 м Загальна вага плодів з однієї рослини в середньому становить 400-500 г. На другий рік маткова культура зацвітає і зав'язує насіння.

Брюссельська капуста відноситься до холодостійких видів рослин і непогано переносить короткочасні заморозки до -5º – -7ºС. Для зав'язування і якісного наливу плодів оптимальна температура повинна бути від 15 до 20ºС. Але при підвищенні даного температурного режиму (понад 25 ° С) овочева культура може не тільки сповільнити своє зростання, але і знизити кількість і якість кочанчиков.

Для вирощування брюссельської капусти підійдуть суглинні, багаті на органіку і глибоко оброблені грунту. Можливо погіршення росту і плодоношення на важких глинистих і супіщаних грунтах. Однак навіть якісний догляд і добре окультурені ділянки не завжди можуть стати гарантією отримання багатого врожаю. Тому агротехніка вирощування капусти в обов'язковому порядку повинна включати заходи щодо підгодівлі саджанців різними добривами.

З моменту появи на грядці перших сходів і до формування врожаю часовий період становить 130-150 днів. Капустяне рослина краще вирощувати після картоплі, бобових, буряка, огірка, помідорів і цибулі. Повертати капусту на колишнє місце бажано не раніше ніж через кілька років.

Агротехніка брюссельської капусти

Агротехніка вирощування капусти цього виду має деякі особливості.

Виростити овочеву культуру можна як за допомогою розсади, так і безрассадним способом.

Щоб отримати більш ранній урожай на своїй дачній ділянці, її краще висаджувати розсадою, а насіння пізніх сортів можна закладати прямо в грунт, починаючи з кінця квітня.

вирощування розсади

На думку досвідчених городників, брюссельську капусту краще вирощувати за допомогою розсади. В цьому випадку у відкритий грунт переносяться вже добре сформовані і зміцнілі рослини, які без наслідків можуть витримати весняні перепади температури. Посів насіння в парники або в грунт під плівку проводиться з кінця березня і до початку травня.

Таблиця режимів краплинного зрошення капусти.

Вирощування розсади в парниках починається з підготовки грунту. Для цього з рівних пропорцій дернової золи, торфу і піску роблять грунтову суміш. Безпосередньо перед посівом грунтовий субстрат поливають марганцівкою. У підготовлені ємності, наповнені земляною сумішшю, закладають насіння з розрахунку 5-6 г на 1 м². Ширина міжряддя становить 6-8 см, а в ряду між сіянцями – 3-4 см. Глибина загортання посадкового матеріалу повинна бути близько 1 см.

На даному етапі догляд за розсадою полягає в регулярному поливі і 1-2 підгодівлі. Слід врахувати, що надмірна вологість для сходів дуже шкідлива, так як може стати причиною виникнення таких захворювань, як чорна ніжка або несправжня борошниста роса.

Перша підгодівля розсади проводиться при появі другого справжнього листка рідким розчином, що складається з 20 г сечовини, 20 г суперфосфату, 10 г хлористого калію на 10 л води. Другий раз сіянці удобрюють через 7 днів після першої.У цьому випадку використовується той же склад, але в пропорції 40:40:30.

Приблизно через 40-45 днів після появи сходів розсада готова для висаджування у відкритий грунт. На цей момент вона повинна мати близько 5 добре розвинених листків. Під час висадки саджанців ширина міжряддя становить 70 см, в ряду між лунками – 60-70 см.

безрассадний спосіб

Сівши насіння у відкритий грунт проводиться з кінця квітня, коли нічна температура в більшості випадків тримається на плюсовій позначці. У цей час земля ще досить зволожена після весняних дощів, що стане сприятливим середовищем для сходів насіння.

Брюссельська капуста має стійкість до низьких температур, однак найбільш придатною температурою для вирощування є близько 15 ° C.

Посів насіння брюссельської капусти здійснюється рядами по схемі 90х50, на глибину 2,5-3,5 см. Для цього натягується шнур і по ньому роблять лунки.

У кожну ямку закладається по 5-6 шт. насіння, після чого грядки мульчують перегноєм або тирсою. Глибина загортання не повинна бути занадто поверхнева, так як шар грунту на цьому рівні досить швидко висихає і може виникнути нестача вологи. У разі занадто глибокої посадки насіння капусти будуть важко пробиватися крізь шар землі, що стане причиною слабких і зріджених сходів.

Як тільки насіння зійде, посадка повинна бути перший раз проріджені. Другий раз цей процес проводиться через 14 днів після першого. Кожен раз видаляються найслабші і немічні сіянці, що дозволить отримати саджанець з досить розвиненою кореневою системою. В результаті проріджування відстань між молодими рослинами повинна становити близько 2-3 см. Через 30 днів після появи перших сходів вони можуть бути розсаджені на постійне місце.

Агротехніка безрассадного способу вирощування брюссельської капусти повинна включати правильний догляд, полив і підгодівлю саджанців. Для природного формування і зростання овочевої культури грунт повинен бути постійно вологим. Зрошення проводиться щодня, а в спекотну погоду – вранці і ввечері. Що стосується підгодівлі, то перший раз вона вноситься у вигляді азотних добрив після другого проріджування.

Вирощування і догляд

Агротехніка вирощування капусти на даному етапі включає розпушування грунту, полив і 1-2 підгодівлі молодого рослини. Приблизно через 7 днів після посадки саджанців на місця загиблих рослин висаджуються нові, які повинні були залишитися в резерві.

Брюссельська капуста не переносить затінення – її необхідно садити на відкритих сонячних ділянках.

Важливе значення для гарного росту овочевої культури має міжрядний обробіток. Її основне призначення полягає в боротьбі з бур'янами і підтриманням грунту в пухкому стані, що дозволить створити сприятливий водний і повітряний режим для розвитку. Протягом всього сезону проводиться близько шести спушень. Перше роблять відразу після висадки горщечне рослини. Підгортання брюссельської капусти не проводиться, так як знаходяться в пазухах нижніх листків качанчики можуть бути засипані землею.

Для стимуляції росту і прискорення дозрівання плодів верхівкова нирка повинна бути видалена. Особливо важливо це захід для пізніх сортів капусти. Видалення нирки можна проводити з кінця серпня або початку вересня. Це дозволяє поживним речовинам попрямувати до плоду і скоротити термін визрівання врожаю.

Полив брюссельської капусти в умовах Північно-Заходу не рекомендується робити більше 2-3 разів протягом літнього сезону. Але в центральних областях Нечорнозем'я число поливів можна збільшити до 5 разів.

Найкращий час для першого підживлення, коли саджанці рушили в зростання після посадки. Для цього готують розчин з 15-25 г азоту, 15-20 г фосфору, 15-25 г калію на 10 л води. Другий раз рослини можна підгодувати в фазі формування плодів тим же складом, але в пропорції 30:25:30.

Збір врожаю капусти проводять в 2-3 строки, починаючи з жовтня і до пізньої осені.Для зимового зберігання рослина викопується з коренем і переноситься в підвал або парник.

Сорти капусти червонокачанна, савойська, брюссельська, кольрабі та пекінської капусти – вирощування і догляд

Вирощування і догляд за савойської, кольрабі, брюссельської, червонокачанної, пекінською капустою. Посадка і прибирання цих сортів а також кілька рецептів страв

Ці сорти і види капусти давно вже не є екзотикою на дачах і садових ділянках, також як наприклад і кольорова капуста і брокколі про які ми говорили тут. Але так як вони і смачні і мають безсумнівні корисними властивостями то про їх вирощуванні поговорити все-таки варто.

Капуста червонокачанна – посадка і догляд

Капуста червонокачанна за смаковими якостями і деяким корисним властивостям перевершує білокачанну. Вона накопичує більше антоциана і відрізняється червоно-фіолетовим забарвленням листя. Містить більше сухої речовини, загального цукру, сирого білка, вітамінів і мінеральних речовин.

Використовується в їжу в свіжому або маринованому вигляді. Висока щільність качанів і хороша їх лежкість дозволяють зберігати і споживати її протягом осінньо-зимового періоду.

Споживання червонокачанної капусти сприяє попередженню судинних захворювань і є засобом профілактики туберкульозу.

За біологічними особливостями капуста червонокачанна подібна до білокачанної, відрізняється лише більш високою морозостійкістю.

У Краснодарському краї обробляють середньостиглий сорт Кам'яна головка і пізньостиглий Гако 741, який відрізняється дуже високою лежкістю.

Система основного обробітку грунту, удобрення, строки сівби і посадки червонокачанної капусти такі ж, як у середньостиглих і пізньостиглих сортів білоголової капусти. Система догляду за рослинами включає 3-4 розпушування міжрядь, прополювання, полив, боротьбу зі шкідниками та хворобами.

Забирають капусту, коли качани досягнуть маси не менше 0,6 кг з інтенсивним забарвленням качана. Зберігають качани при температурі +1 градусів (тепла) і відносній вологості 95%.

Капуста червонокачанна – рослина дворічна. Цвітіння і утворення насіння відбувається на другий рік життя. Насінні також мають антоціанове пігментацію на листках, стеблах і квітках. Плід-стручок такої ж величини, як і білокачанної капусти.

Капуста савойська – посадка і догляд

Відрізняється від білокачанної капусти пузирчастими ніжними листям і рихлістю качана. Виділяється підвищеним вмістом сухих речовин і вітамінів. З савойської капусти готують закуски, перші і другі страви, а також начинки для пирогів і млинців.

Ця рослина вимогливо до родючості і вологості грунту, відрізняється підвищеною морозостійкістю і стійкістю до хвороб.

Районовані скоростиглий сорт Ювілейний 2170 і среднепоздний Вертю 1340 – для осінньо-зимового використання.

Вирощують і прибирають савойскую капусту розсадним способом, так само, як і відповідні сорти білокачанної капусти. Протягом вегетації застосовують 3-4 розпушування міжрядь, дві підгодівлі – через 10-12 днів після висадки розсади і на початку утворення качана. Підгодовують розчином коров'яку з розведенням 1: 5 або курячого посліду – 1:10 або сумішшю мінеральних добрив – по 20 грам на 10 літрів води.

Забирають капусту в міру дозрівання. При зрізку качана залишають 2-3 листків для захисту від механічних пошкоджень і забруднення.

Капуста брюссельська – вирощування і догляд

Капуста брюссельська утворює кочанчики на укорочених пагонах в пазухах листків, які містять в 2 рази більше білка і в 4 раз більше вітаміну С, ніж білокачанна капуста.

Відрізняється високим вмістом мінеральних речовин, каротину і гірчичних масел, сирого білка. Качанчики використовують для приготування супів і гарнірів до м'ясних і рибних страв, а також маринують і заморожують.

Вимоги до вологи і тепла у брюссельської капусти такі ж, як у білокачанної, але вона відрізняється більшою вимогливістю до світла і родючості грунту.

Вирощують цю капусту розсадним способом і посівом насіння в грунт. У перший рік культура утворює стебло висотою 40-60 сантиметрів, на якому формується до 80 кочанчиков. На другий рік капуста цвіте і утворює насіння.

Під брюссельську капусту мінеральні добрива вносять в тих же дозах, що і під білокачанну капусту, але уникають внесення свіжого гною, так як це призводить до затримки освіти кочанчиков.

Для отримання хороших урожаїв обробляють ранньостиглий гібрид F₁ Долмік і середньопізній сорт Геркулес 1342.

Догляд за брюссельською капустою

Система догляду за рослинами включає розпушування міжрядь, полив, підживлення, видалення бур'янів. Відмінною особливістю догляду за цією капустою є прищипування верхівкової бруньки, коли сформовані кочанчики починають ущільнюватися.

Качанчики прибирають у міру їх готовності (діаметр 3-5 сантиметри і маса 10-20 грам). В холодильниках в пакетах кочанчики зберігаються півтора місяця, на кочеригу ​​- протягом двох місяців при температурі 0-1 градуси і вологості повітря 95%, коли рослини викопують з коренем і зберігають прикопаними в підвалі або парниках.

Капуста сорту Кольраби – посадка і догляд

Кольрабі – формує вкорочений і сильно потовщену кочеригу ​​- стеблеплод, який використовується в їжу в сирому і відвареному вигляді. Відрізняється високим вмістом вітаміну С і скоростиглістю.

У перший рік життя формує соковитий стеблеплод округлої або овальної форми. Вирощують розсадним і безрассадним способами. Розсаду вирощують і висаджують у відкритий грунт в ті ж терміни, що і ранню білокачанну капусту.

Прекрасні врожаї дають сорти Віденська біла 1350 і Оптимус синій.

Розсаду висаджують у першій декаді квітня з міжряддями 45 сантиметрів або трьохрядкове стрічкою з відстанню між ними 30-40 сантиметрів, між рослинами в рядку – 12-15 сантиметрів.

Протягом вегетації застосовують 6-7 поливів (з підгодівлею складними мінеральними добривами – 30 грам на 10 літрів води) і 3-4 розпушування міжрядь.

вирощування кольрабі

Ми подивилися в довіднику, чому ж наповнений цей соковитий капустяний «самовар». Виявляється, в ньому багато протеїну (сирого білка) і вітаміну С, який захищає нас від інфекцій, а ще там найкорисніші мінеральні солі, і серед них чимало органічних сполук кальцію, які так легко засвоюються, що за кордоном кольрабі вважається кращим овочем для дитячого харчування. Малюки ростуть здоровими, міцними, зубастими, стрибучий.

Капустяні кочериги споконвіку в селянських сім'ях були улюбленим дитячим ласощами. Сам пам'ятаю, з яким нетерпінням щороку чекав, коли нарешті настане осінь і ми з батьком будемо рубати капусту і квасити її. Все качана діставалися мені і моїм братам! Довгаста, соковита цукрова качан ховалася в самій серцевині качана. Така маленька, що – хрум-хрум! – і немає її. Ех, було б навпаки – кочеригу ​​величезна, як футбольний м'яч, а листя – ну зовсім небагато …

Ми тоді і не знали, що є така капуста! Жителі середземноморського узбережжя з давніх часів вирощують капусту, схожу на ріпу, в затишному теплі своїх городів.

Її гастрономічні принади розкусили ще в Стародавньому Римі. Згодом кольрабі полюбили і німці, і французи. Нині вона у великій пошані у індусів і у народів азіатських країн …

Всюди господині із задоволенням чистять капустяні «Самоварчик» від жорсткої шкірки, труть на терках, в комбайнах. З цієї ніжної соковитої м'якоті готують салати – до тертої кольрабі додають редиску, зелену петрушку, селеру, пряні трави, часточки яблука, збризкують лимонним соком, присмачують олією або вершками – кому як подобається. Посолили – і гран мерсі вам!

А ще готують рагу, запіканку, варять овочеві супи, складають гарніри до м'ясних і рибних страв …

Як не дивно, але багатьом російським городникам так і невідомо, яка це краса.

Коль захотілося кольрабі …

Виростити кочерижную капусту значно простіше, ніж звичайну білокачанну.

Насіння на розсаду можна посіяти в самому примітивному дачному парнику вже в кінці квітня або на початку травня. За часом це тоді ж, коли ви зазвичай сієте першу редиску. Провели борозенку на грядці – розподілили насіння через 3 см один від одного. Присипали землею на сантиметр або на два, трохи ущільнили зверху, щоб грунт обволокла кожне зернятко. Полили зверху – сбризнулі водою з долоні. Тепер чекайте сходів. Сім'ядольні листочки вискакують швидко, як та ж редиска, дня через 3-4. У всякому разі через тиждень вже все на виду.

Якщо грядка у відкритому городі, на капусту тут же наскочать хрестоцвіті листоблошки, крихітні блискучі жучки. Вони жадібно вгризаються в листову м'якоть і можуть за пару днів з'їсти сходи до самих корінців. Проґавите – у вас не буде кольрабі. А що робити? Скропити посіви водою і опу-ДРІТ деревною золою. Жуки залишать в спокої ваше скарб.

Поливайте, рихлить землю, висапуйте бур'яни. Через три тижні у юних кольрабок буде вже 3-4 справжніх міцних листа. Розсада готова! Висаджуйте її на городньої грядці. Відстань між рослинами – 25-30 см, а між рядками – до півметра.

Ніколи не саджайте капусту в тіні дерев, чагарників і споруд. Нагадую, що капуста родом із Середземномор'я, а там саме сонце. Ось і у нас – чим більше сонця, тим краще для кольрабі. І звичайно, вона любить вологу, так що регулярно поливайте. Пригощайте перегноєм. Бережіть від бур'янів.

Ось. мабуть, і все, що потрібно, щоб за півтора місяці розсада на грядках перетворилася в овочеві «Самоварчик» або в таємничі НЛО, присіли в вашому городі.

Коли капустяна ріпка виросте розміром з ваш кулак – несіть її на кухню і переходите до кулінарних витівок.

Ось рада, як краще збирати врожай. Спочатку прибирайте кольрабі, як би проріджуючи рослини – через одне. Тоді іншим буде просторіше. Але не допускайте старіння рослин, а то загрубіють. Треба буде зрізати кольрабі так, щоб на пенечке (на стеблі) залишився шматочок «Самоварчик» з листям – через півтора місяця тут виростуть нові головки.

Вибираємо насіння кольрабі

Які сорти кольрабі популярні у нас?

Ось найпоширеніші і багаторазово провітреному в полях, на грядках і на столах.

Віденська блакитна. Це один з кращих ранньостиглих сортів. Від повних сходів до врожаю зростає 70-80 днів. «Ріпка» у цій капусти важить від 160 до 400 г. Шкірочка блакитно-л иловая, гладка, досить тонка, а м'якоть – ніжна, соковита, солодка. У цій капусті особливо багато кальцію і вітаміну С. Вона хороша на смак і в сирих овочевих салатах, і в супі, і в гарнірах.

Віденська біла 1350. Вона в усьому схожа на свою блакитну сестричку. Теж з найбільш ранніх сортів, смачна. Не всім людям корисні яскраво забарвлені овочі та фрукти. Біла кольрабі тут прийде на виручку.

Віолета – пізньостиглий сорт, стійкий до заморозків. Від сходів до збору врожаю 110 днів. Стеблеплід темно-фіолетового кольору, а м'якоть – біла, смачна. Добре зберігається взимку.

гігант – теж пізньостиглий сорт. Висаджувати не більше трьох «гігантів» на 1 м2. Стійкий до посухи. Стеблеплід білястий. великий – до 3 кг, гарного смаку. Придатний для зимового зберігання.

Капуста пекінська – посадка і догляд

Батьківщина цього виду капусти – Китай. В межах виду існують листові, полукочанние і кочанні форми. Вона містить вітаміни С, В₁, В₂, Каротин, лимонну кислоту.

Скоростигла, холодостійка і світлолюбна культура капусти. Оптимальна температура для росту і формування врожаю + 15-22 градусів, вегетаційний період триває 40-60 днів.

Обробляють сорти в захищеному грунті: ранньостиглий Льонок, середньоранні – полукочанние і Джерело, середньостиглий – ТСХА-2. Для відкритого та закритого грунту районирован ранньостиглий сорт Хибинская.

Восени під перекопування вносять фосфорні та калійні добрива. Навесні перед посівом вносять азотні добрива.Посів проводять рано навесні, як тільки дозріє грунт. Висівають з відстанню між рослинами в рядку 15- 20 сантиметрів.

У захищеному грунті пекінську капусту висаджують розсадою в кінці січня як першу культуру обороту або в якості ущільнювача основної культури.

У зимових теплицях пекінська капуста дає більш високий урожай, ніж інші зеленні культури (крім цибулі).

Наостанок про приготування смачних і корисних страв з капусти.

Рецепти страв з цих та інших сортів капусти

Салат з цвітної капусти.

Невелику головку цвітної капусти відварити в підсоленій воді так, щоб вона була не дуже м'якою. Розібрати на маленькі суцвіття. Капусту змішати з сирої тертої морквою, вареною картоплею і свіжим огірком. Приправити зеленим або ріпчастою цибулею, петрушкою і кропом. Заправити майонезом.

Дуже смачно буде начинити цим салатом помідори або болгарський перець. Подавати можна з картоплею.

Капустяна запіканка з сиром.

Велику головку цвітної капусти приварити в підсоленій воді, тим часом приготувати сирний соус, для якого буде потрібно 30 грам вершкового масла, 30 грам борошна, 300 мілілітрів молока, 60 грам тертого сиро, сіль і перець за смаком.

На тефлоновій сковороді нагріти масло і сир, помішуючи, щоб не прилипав. Обережно додати борошно, влити молоко. Довести все до кипіння і варити 3 хвилини, помішуючи. Посолити, поперчити.

У змащену маслом металеву каструлю або глибоку сковороду покласти розділену на суцвіття капусту і залити гарячим соусом. Зверху посипати тертим сиром і меленими сухарями, покласти тонкі шматочки масла і підрум'янити в духовці хвилин 10-15.

Смажена в клярі кольорова капуста.

Приварена в підсоленій воді головка ка порожні обробляється все так же на суцвіття, і, поки з неї стікає вода, готується рідке тісто.

Для цього буде потрібно 120 грам борошна, 1 яйце, 30 грам розтопленого вершкового масла, 150 мілілітрів молока, змішаного з водою.

Додавання води в даному випадку необхідно, вона робить тісто менш щільним, хрустким зовні і м'яким всередині. Всі інгредієнти збиваються віночком або міксером до появи на поверхні тесту повітряних бульбашок.

Кожне суцвіття цвітної капусти, наколів на вилку, мачає в тісто і смажимо в сильно розігрітому рослинному маслі, налито в сковороду шаром не менше 1 сантиметр. Смажити треба не довше двох хвилин, до появи золотистої скоринки.

«Їжачок» з цвітної капусти.

Особливо буде хороший для дитячого дня народження, але послужить і непоганою прикрасою будь-якого столу. Велику головку капусти відваріть в підсоленій вигляді з додаванням оцту, щоб вона не стала занадто м'якою. Дайте стекти воді. Покладіть на тарілку підставою вниз.

Відварені буряк і морква, свіжий або солоний огірок наріжте довгими стовпчиками і нашпигуйте ними головку капусти, вставляючи між суцвіттями. Полийте зверху майонезом, прикрасьте часточками яйця, листками салату, маленькими грибами. Перед вживанням наріжте на часточки, як торт.

Вирощування брюссельської капусти з насіння – багатодітна капуста!

Вирощування брюссельської капусти з насіння підходить для людей терплячих і неспішних. Хоча, як все капусти, сходить вона досить швидко, але зростає і розвивається довго – до 180 днів, а це ж півроку. У нас на Уралі її не вирости просто посіявши насіння в грунт. Треба починати сіяти на початку-середині березня. Капуста ця не тільки незвичайна на вигляд, але і дуже корисна.

Брюссельська капуста містить білка в кілька разів більше, ніж білокачанна або цвітна. У капусті сконцентровано безліч мінеральних речовин, вітаміну С, кількість якого не зменшується при зберіганні або переробці. Брюссельська капуста входить в меню для дієтичного харчування при захворюваннях серця і судин, прискорює загоєння ран, відновлює сили після важких хвороб.

А тепер давайте детально розберемо,

Як виростити брюссельську капусту з насіння

підготовка насіння

Щоб виростити міцні і здорові рослини капусти, треба подбати насамперед про семенах.Для профілактики захворювання слизових або судинним бактеріозом насіння витримують у воді при t 50 ° C 20-30 хвилин з наступним швидким охолодженням проточною водою.

В особистих присадибних господарствах для передпосівної обробки насіння капусти можна використовувати препарат іммуноцітофіт. 0,3-0,45 г препарату беруть на 10-15 мл води. Цим розчином можна обробити 5 г насіння.

Зверніть увагу: ні в якому разі не можна обробляти насіння відразу декількома препаратами, потрібно вибрати один, інакше посівні якості насіння знизяться.

Якщо ви збираєтеся посіяти десятка два насіння капусти, краще «розоритися» на якісні гібридне насіння. Вони знезаражені від грибних інфекцій виробниками, їх сіють без дезінфекції, прогрівання і намочування.

Але навіть самі високоякісне насіння, що дають сильні, дружні сходи, – це тільки перші успіхи, які потрібно закріпити правильної агротехнікою. Хоча брюссельська капуста досить добре росте на Уралі і в Сибіру, ​​так як у нас клімат не особливо жаркий. Але і вона любить хороший догляд.

Грунт для розсади

Для посіву капустяної розсади готують посадкову суміш з 1 частини хорошою городньої землі (її беруть там, де кілька останніх років не росли овочі з сімейства хрестоцвітних – всі види капусти, редис, редька, дайкон) і 2 частин компосту.

Можна приготувати посівну суміш з 3 частин перегною, 1 частини грунту і 1 частини піску. Таку суміш потрібно обов'язково знезаразити пропарюванням або проморожування.

Після знезараження грунтова суміш повинна тижнів зо два «вилежатися», щоб відновилися мікробіологічні процеси. Добре б заселити її грунтовими мікроорганізмами, додавши перед посівом біогумус, Байкал ЕМ-1, Агровит.

Можна без зайвого клопоту посіяти насіння в спеціальний грунт для вирощування розсади, наприклад, «АГРОБАЛТ», «Жива земля». Він має необхідну кислотність, він легкий, вільний від насіння бур'янів і збудників хвороб, пухкий, поживний.

Посів і догляд за розсадою

Насіння на розсаду зазвичай висівають в ящики глибиною не менше 7 см. Ємності обов'язково промивають гарячою водою, дезінфікують содою (10 г на літр теплої води), просушують. Тільки після цього в них насипають грунтову сумішшю. За кілька днів до посіву грунт в ящиках зволожують, а в день посіву обробляють неміцним розчином марганцівки. Можна використовувати Фітоспорін.

Насіння укладають в борозенки через 1-1,5 см, на глибину 1-1,5 см. Рядки влаштовують через 3-4 см. Присипають землею. Закінчивши посів, поверхня злегка ущільнюють дощечкою, зволожують з пульверизатора теплою водою і накривають плівкою для збереження вологості.

При температурі 20 градусів капуста сходить вже на 3-5-й день. Як тільки з'являться перші петельки, плівку потрібно терміново зняти і перенести ємність на світлий підвіконня. З'являються сходи, щоб розсада не витягується, бажано досвечивать.

Світловий день сіянцям капусти подовжують до 16-18 годин. Якщо немає можливості забезпечити додаткове освітлення, рекомендується посіяти насіння пізніше – у другій декаді лютого.

З'явилися сходам протягом тижня температуру знижують до 6-10 градусів. Можна винести розсаду на засклену лоджію або поставити на ніч, на нижню полицю холодильника.

Але і для більш дорослої розсади температуру варто обмежити: на сонці не більше 14-18 ° С, в похмурі дні – 12-16 ° С, вночі не нижче 8-10 градусів. Більш висока температура сприяє тому, що сіянці витягуються, довше хворіють після пересадки, страждають від знижених температур після висадки на грядку.

Особливо негативно позначається на якості розсади підвищена температура, що поєднується з низькою освітленістю.

Сіянці з одним справжнім листочком пікірують в стаканчики (6 × 6 см), заповнені такою ж поживною сумішшю, що і для посіву насіння.Перед пересадкою сіянці поливають неміцним розчином марганцівки, акуратно беруть за сім'ядольні листочки і висаджують по одному в стаканчик. Важливо, щоб коріння при посадці не загиналися (довгі можна прищипнуть). Заглиблюють сіянці до сім'ядольних листочків.

Після цього сіянці на три дні притіняють, повітря навколо них намагаються зробити більш вологим. Для цього достатньо періодично обприскувати сіянці водою.

Розсада брюссельської капусти в касетах

Полив і підживлення розсади

Капуста вологолюбна, але це не означає, що розсаду потрібно заливати «з головою». Капуста росте добре тільки тоді, коли її коріння «дихають», вона не виносить застою води. У переувлажненной грунті у рослин

загнивають коріння, вона уражається чорною ніжкою і гине. Але і недолік вологи негативний для рослин: затримує їх ріст.

Розпікувати сіянці поливають після того, як грунт в горщиках підсохне. Краще це робити вранці.

Вода для поливу не повинна бути холодною. Різко охолоджуючи грунт, стигла вода знижує активність коренів. Листя в цей час продовжують випаровувати вологу так само ж, як і до поливу (для них нічого не змінилося). Виходить, що після поливу холодною водою вологи до листя починає надходити менше. В результаті розсада слабшає, гірше росте, стає вразливою перед хворобами. З тієї ж причини небажаний холодний полив і для дорослих рослин. За тиждень до висадки розсаду припиняють поливати.

Коли з'являться 2-3 справжніх листочки сіянці підгодовують: 1-2 г Кеміра-люкс (або Растворін) на літр води. На 4-5 рослин досить 1 склянки розчину. Підгодовують обережно, намагаючись, щоб живильний розчин не потрапив на листя.

Другий раз розсаду підгодовують за тиждень-півтора до пересадки у відкритий грунт. За 2 год. Л. сечовини, сульфату калію, на кінчику ножа мідного купоросу і борної кислоти розчиняють у відрі води. Попередньо мідний купорос і борну кислоту розводять в гарячій воді.

загартовування

За два тижні до перенесення на постійне місце розсаду капусти починають адаптувати до умов відкритого повітря, знижуючи температуру до +5 +6 градусів і збільшуючи інтенсивність освітлення. Найпростіше дотримати ці умови, «переселивши» розсаду на балкон, лоджію, веранду, в теплицю. Перший час, щоб розсада не постраждала від сонячних променів, її прикривають тонким лутрасилом.

Готова до висадки розсада

Профілактика «чорної ніжки»

Головне, в профілактиці цієї рассадной хвороби – НЕ загущать посіви, не поливати рослини холодною водою і не перезволожувати грунт. Сіянці, уражені чорною ніжкою, з розсадного ящика краще відразу видалити, а щоб хвороба не підкосила інші рослини, тимчасово припинити поливи – дати грунті просохнути, потім пролити її розчином Алірін Б (таблетка на 5 л води) і марганцевокислого калію, до стебелькам сіянців підсипати знезаражений прокаливанием пісок, золу або крейда.

висадка розсади

Застава отримання здорового врожаю – це дотримання сівозміни.

Кращі попередники для капусти – огірки, бобові, цибуля, коренеплоди.

Вирощувати капусту на колишньому місці бажано не раніше ніж через 5-6 років. Ділянка, відведений під капусту, повинен бути добре освітленим і бути подалі від дерев. Якщо світла мало, рослини витягуються, послаблюються і стають уразливими для хвороб.

З метою профілактики розвитку бактеріозів і грибних хвороб уникайте застосування азотних добрив у другій половині літа. Брюссельська капуста краще росте на багатих суглинних грунтах. Під неї вносять компост. На бідних супіщаних або важких грунтах у цій капусти кочанчики формуються хворі, ізросшіеся. Також негативно позначається на врожаї і свіжий гній.

Оптимальна температура для розвитку брюссельської капусти – 15-18 градусів. При 25 градусах і вище формування кочанчиков затримується, знижується їх якість.Щоб капуста якомога довше розвивалася без спеки, 40- 50-денну розсаду потрібно висаджувати в ранні терміни – разом з ранніми сортами білоголової капусти. При більш пізніх строках висаджування врожайність брюссельської капусти знижується, якість погіршується. Під час висадки розсади витримують відстань між рядами – 70см, 60 см – між сусідніми рослинами.

Брюссельська капуста росте довго – можна сіяти з нею салат, квіти на розсаду (тут цініі)

Брюссельська капуста любить сечовину і хлористий калій. Позакореневе підживлення краще проводити борною кислотою, молібденом і марганцівкою. На самому початку формування кочанчиков капусту підгодовують настоєм пташиного посліду (1:15), додавши на 10 л розчину стакан золи. Мінеральні добрива вносять: – в фазу розетки – 2 г сечовини, по 20 г суперфосфату і хлористого калію на 10 л води, витрачаючи по 0,5 л на рослину, – під час інтенсивного утворення кочанчиков – 4 г сечовини, по 30 г суперфосфату і хлористого калію, або 20 г Растворін, Агріколи на 10 л води (по літру на рослину). На піщаних грунтах додатково вносять магнієві добрива – 5 г на 10 л води.

Щоб прискорити дозрівання кочанчиков, збільшити їх вагу, в кінці вегетації прищипують верхівки пагонів – приблизно тоді, коли стебло виросте до 60-70 см. За місяць до збирання можна обрізати і листя розетки. Брюссельську капусту, на відміну від білокачанної і інших, злегка підгортають так, щоб не загнили нижні качанчики.

Починають зав'язуватися маленькі качанчики

Захист від шкідників

Профілактичні заходи щодо захисту капусти від шкідників полягають у знищенні зимуючих шкідників. З огляду на, що основна їх частина зимує у верхньому шарі грунту і патогени багатьох хвороб залишаються на рослинних рештках і в грунті. Глибока перекопування грунту восени дозволить багаторазово знизити інфекційний запас і знищити основну масу зимуючих шкідників.

Навесні в першу чергу на ділянці позбудьтеся від хрестоцвітних бур'янів (суріпиця, ярушка, грицики і ін.), На яких харчуються хрестоцвіті блішки, клопи та інші комахи, прокидаючись після зимівлі.

Знизити шкідливість капустяної мухи можна:

1. висадивши розсаду в ранні терміни,
2. якщо грунт в радіусі 4-5 см від рослини посипати сумішшю тютюнового пилу з свежегашеной вапном або золою (1: 1).

Обмежити чисельність попелиці, гусениць, білявок здатні різні комахи-ентомофаги (сонечка, златоглазки, наїзники і ін.). Для залучення ентомофагів на ділянці корисно висівати нектароноси: аніс, фенхель, кріп, фацелію.

Корисно, коли на ділянці цвітуть морква і цибуля. Гусениці совок окукліваются в укриттях поблизу від капустяних грядок, тому можна між рядками розкладати невеликі зв'язки сухої трави, в яку охоче забираються гусениці. Періодично зв'язки збирають і спалюють.

Не треба забувати, що рослини, стійкі до хвороб, менше пошкоджуються і шкідниками, коли їм забезпечений хороший догляд, регулярні поливи, підгодівлі, своєчасно знищуються бур'яни і т.д.

Можна збирати врожай

Збір врожаю

У вересні-жовтні, коли листя на рослинах починають жовтіти і відвалюватися, а кочанчики набувають специфічний блиск, урожай можна збирати.

• Стебло зрубують на рівні ґрунту, обривають листя і відправляють на зберігання в прохолодне місце.
• Прибрана зі стеблом брюссельська капуста, якщо упакувати її в целофанові пакети, може зберігатися близько двох місяців.
• Зрізані зі стебла качанчики, швидко в'януть.
• Заморожену брюссельську капусту зберігають 3-4 місяці.

Якщо капусту висмикнути з грядки зберігши кореневу систему, а потім прикопати в теплому приміщенні в зволоженому грунті, то можна подовжити терміни використання брюссельської капусти: при + 3-5 градусах за рахунок запасів поживних речовин в стеблі і листках виростають нові кочанчики.

Коли брюссельська капуста сформує кочанчики, вона може витримати заморозки до мінус 7 градусів.Так що з прибиранням цієї культури восени можна не поспішати.

Особливого поширення і популярність у сучасних дачників отримали сорти:

Розелла

Урожайний середньостиглий сорт, виростає до 50 кочанчиков на одній рослині. Рослина висока – кочанчики великі, досить щільні, гарного смаку. Дружно дозрівають.

Середньопізній урожайний гібрид з високою стійкістю до кили.

Касіо

Теж середньостиглий і високоврожайний сорт – до 60 кочанчиков на кожному примірнику.

Пізньостиглий, стійкий до захворювань поширений вітчизняний сорт. Не дуже щільні середні кочанчики витягнутої форми.

Гранатовий браслет

Середньостиглий гібрид вітчизняної селекції. З яскравою пурпурової забарвленням і смачними качанчики, на рослині виростає до 40 штук загальною вагою 500 грам.

Сорт Гранатовий браслет

Бажаю вам успіхів у вирощуванні брюссельської капусти!

З повагою, Софія Гусєва.

Як виростити брюссельську капусту і догляд за нею: фото

Сімейство: капустяні, є видом листової капусти.

Грунт: краще садити в нейтральну, суглинних, добре удобрений грунт.

Полив: вологолюбна рослина.

Полив брюссельською капустою

вирощування

Розглянемо далі особливості такого важливого процесу, як виростити брюссельську капусту. Брюссельська капуста, як ви можете побачити на фото, має незвичайний плід і кущ. Культура має досить високий стебло, який досягає в зріст близько 55 сантиметрів, у неї пишна маківка і безліч листочків, у яких пухирчаста поверхню, і велика кількість невеликих качанів, в діаметрі досягають близько 4 сантиметрів. Необхідно взяти до уваги, що ця овочева культура є дворічної. Однак плоди виростають вже на перший рік, розсаду зав'язує тільки на другий. Вирощування цієї культури під силу навіть початківцям дачникам.

Хоча, для даного процесу необхідно буде вивчити основні правила такого важливого процесу, як догляд і вирощування, засвоїти деякі важливі моменти, які притаманні цій культурі. У середніх смугах вирощування можливо без якихось особливих проблем, якщо правильно вибрати територію і підготувати насіння. Цей процес може початися ще в осінній період, коли заготовляють грунт. Спочатку потрібно визначити територію для посадок. Брюссельська капуста любить сонячні ділянки, тому найкраще зупинити свій вибір на сонячній території. До того ж рослина потрібно захистити від сильних поривів вітрів. Тому краще всього вибирати занижені території.

Добре ця овочева культура переносить і несильні заморозки в осінній період, тому їй не потрібен догляд в цей період. Хоча багато уваги потрібно приділити хімічним складом грунту. Вирощування культури можливо там, де до цього росли будь-які сорти з цього роду. Можна вибирати грунт, який раніше займав картопля, бобові культури, будь-які злакові, буряк. Якщо потрібно її пересадити на територію, де колись займалися вирощуванням капусти, необхідно почекати 3 роки. Грунт повинна бути суглинистой. Грунт не повинна бути занадто важкою. Органіку потрібно вносити в осінній період, коли і здійснюється підготовка ділянки для вирощування культури.

Вирощування брюссельської капусти

Вирощування багатьох культур потрібно починати з посіву. Якщо це брюссельська капуста, то нічого не змінюється. Самий хороший період для цього – перші числа березня. До того ж, безумовно, робота з насінням буде проводитися в будинку. У відкритий грунт зміцнілу розсаду потрібно висаджувати не раніше травня. Уже в квітні можна перенести саджанці в теплицю. Дорослі рослини воліють рясні сонячні промені. Склад грунту для насіння такої рослини, як брюссельська капуста, такий же, як для капусти білокачанної. Можна використовувати дерен і торф в однакових пропорціях.

Для висадки слід вибирати органічну посуд. В основному дачники беруть стаканчики з перегною з торфом.З них під час пересадки не потрібно виймати розсаду, такий посуд стане ще одним джерелом найцінніших речовин. Дачники з досвідом воліють купувати розсаду не в стаканчиках. Вони трохи модифікували спосіб посадки: насіннячко потрібно закладати в таблетку, потім воно набирає в ній силу до періоду, поки коріння не почнуть дивитися назовні.

Потім таблетку потрібно перемістити в посуд з грунтом, в якому розсада і буде виростати до періоду посади у відкритий грунт. Якщо не брати окремі ємності, то можна скористатися великими ящиками, при цьому відстань між борозенками повинно бути близько 7 сантиметрів. До того ж потрібна вільна область приблизно чотири сантиметри, а заглиблення здійснюється на сантиметр. Пророщувати потрібно під спеціальною плівкою, таким чином, можна прискорити цей процес і сформувати природний парник. Стаканчики потрібно прибрати в тінисті ділянки.

Весь період, який необхідний для вирощування паростків і виростання коренів, необхідно пам'ятати про наступні важливі моменти:

Для цього кожен день потрібно знімати скло, прибирати конденсат, а грунт, при потребі, потрібно зволожувати. Це мінімальний догляд. До того ж за насінням потрібен догляд у вигляді підгодівлі. У перший раз подібний процес проводиться, коли з'явиться другий листочок, а після цього – через приблизно 10 днів. Спочатку потрібно наступна підгодівля: на літр рідини потрібно взяти 10 грам добрива з калієм і суперфосфатом. Потім на таку ж кількість води – добрив береться в два рази більше. Пікіровкою розсади такої культури, як брюссельська капуста, потрібно зайнятися через 1,5 місяці. До цього періоду в основному у розсади можна побачити близько 5 листочків, що і свідчить про правильний догляд за рослиною.

Догляд за брюссельською капустою

Необхідно ще звернути увагу на кілька важливих нюансів при пересадці культури у відкритий грунт. Наприклад, потрібно запобігти загущення саджанців на грядках. Схема висаджування культури наступна: 0,6х0,6 метра. Таким чином, доросла культура зможе відмінно розвиватися. До того ж в період посадки необхідно буде рослини правильно заглибити: нижній листочок повинен стосуватися грунту.

Догляд також передбачає підгодівлю висадок. Підживлення є найважливішою процедурою в вирощуванні такої культури, як брюссельська капуста. Однак основний догляд доводиться на період перебування розсади будинку, перед висадкою в грунт її треба полити розчином марганцівки. Потім необхідно буде пару раз удобрити грунт за допомогою розчину коров'яку. Найбільш цінні речовини для неї – калій і азот. Крім цього, брюссельська капуста є вологолюбної овочевою культурою, тому догляд повинен складатися з поливу.

Коли качани рослини зміцніють, а пожовклі листочки почнуть опадати, прийшов час збирати урожай. Так як це сама холодостійка культура, під час зниження температури до 7 градусів, вона може давати відмінний урожай. Зрубати стебло необхідно під саму кореневу систему, при цьому потрібно обламувати залишилися листочки. З усього вищесказаного можна зробити висновок, що вирощування і догляд за цією культурою нескладний, і з ним може впоратися будь-який дачник.

Кочан брюссельської капусти

Більшості садівників полюбилася така культура, як брюссельська капуста, однак, для того, щоб вона вас радувала рясним врожаєм, необхідно купувати районовані для вашої території сорти.

Розглянемо основні сорти брюссельської капусти:

1. Руднерф є високоврожайних сортом. Відмінно може переносити заморозки, і при 6 градусах він не може пошкоджуватися, до того ж протягом тривалого проміжку часу може зберігатися на стеблі, що дасть можливість мати цю культуру в свіжому вигляді аж до новорічних свят. Качанчики до двох сантиметрів у діаметрі, відмінного смаку і хорошої якості.
2. Лонг-Айленд є середньо-раннім сортом, у якого вегетаційний період становить близько 100 днів.Застосовується і в свіжому стані, і для консервування, і для заморозки.
3. Геркулес є пізньостиглі сортом. Нижні кочанчики даного виду капусти знаходяться на коротенькому втечу. Вегетаційний період довжиною близько 150 днів, тому можна вирощувати її лише через насіння.
4. ЕксплорерF1 є врожайним, у якого невеликі по 12 г овальної або круглої форми кочанчики. Смакові особливості незвичайні, застосовується в свіжому стані і для переробки.

як виростить брюссельську капусту з насіння?

Через розсаду брюссельську вже пізно садити. Якщо погода у вас в регіоні зараз дозволяє, можете посадити її в грунт під укриття. Це навіть краще, ніж через розсаду. Брюссельська капуста холодостійка, навіть більш холодостійка, ніж білокачанна. Витримує заморозки до -8. -10 ° С. Взагалі, будь-яка капуста краще приживається і розвивається при знижених температурах, які в квартирі створити дуже важко. Для брюссельської капусти оптимальною вважається температура в +15. +18 ° С. Ми в минулому році брюссельську садили 9 травня у відкритий грунт. Незважаючи на те, що це було запізно, т. К. Період дозрівання у неї досить великий, капуста встигла визріти і дати врожай, Догляд за нею такий же, як і за будь-який інший капустою. Шкідники ті ж. Садити краще відразу на постійне місце, по кілька насіння в лунку, залишаючи потім найсильніші. Добре при посадці додати золи в кожну лунку.

АНАТОЛІЙ Євсюков

Так само як і будь-яку іншу. Посіяти насіння на розсаду. Висадити розсаду в грядки. Поливати. Восени зібрати урожай.

Ірина Папаяні (Маринова)

так само, як і білокачанну, прогріти землю, полити грядку і в кожну лунку по 3 насінини, зайві або слабкі сходи пізніше вирвати, а сильні розсадити і вирощувати як звичайну капусту

Оксана Корнілова

Можна через розсаду, а можна і відразу в грунт. Якщо погода дозволяє, то в грунт набагато краще і зручніше. Посадити насіння, накрити банкою і чекати появи паростків, потім банку зняти і при хорошому поливі і догляді обов'язково результат буде!

Особливістю її є тривалий період розвитку,
дозріває пізно.
Тому краще висаджувати 60-дн. розсадою,
(Краще -горшечная, дає "забіг" днів на 15-20).
Висаджувати відразу після ранньої.
Пізніша посадка знижує врожай.

Вирощування розсади, посадка, догляд -як за білокачанної,
тільки рідше садіть-
50-60Х70 см..

Приблизно за місяць до закінчення вегетації прищипнуть верхівку.

татьяна савченко СИБІР

Я сажу тільки брюссельську, цвітну, кольрабі та пекінську. Перші три – через розсаду, останню – насінням відразу вгрунт. Насіння висееваю в міні-парнички на дачі, у мене в гурт з перегноєм вкопані 3 ящика, заповнюю їх землею з додаванням перегною, висееваю і прикриваю зверху склом (саме склом, а не плівкою – для цього у мене є старі кватиркові рами). Сію пізніше 6 травня, розсаджують на постійне місце при появі 3-4 справжнього листка. Ніяких особливих проблем у вирощуванні брюссельської капусти не помітила.