Правила вирощування капусти з насіння

Складно знайти овочі, більш улюблені вітчизняними споживачами, ніж картопля і капуста. Саме вони є основою багатьох традиційних страв російської кухні. Існує кілька видів капусти, і всі вони доступні нашим співвітчизникам. Торгові центри пропонують великий вибір капусти: білокачанна, кольорова, брюссельська, пекінська та ін. Крім того, завдяки розробкам насіннєводів, сьогодні існує можливість виростити практично кожен вид цього овоча на власному заміському ділянці.

Існує велика кількість сортів капусти. Але найбільш популярні – це білокачанна, кольорова, брюссельська, пекінська.

Сучасні сорти дають рясні врожаї не тільки в середній смузі, але і в північних регіонах, головне при цьому – знати, як виростити насіння капусти правильно.

Білокачанна капуста: ранні сорти

Вирощування даного виду овоча слід починати з посіву розсади. Зазвичай її сіють в кінці січня або початку лютого. Перед проведенням посівних робіт необхідно правильно підготувати насіння. При цьому слід дотримуватися такого порядку дій:

Насіння капусти пеерд посадкою відбираються не менше 2 мм, промиваються замочується в теплій воді з марганцівкою.

1. Насіння потрібно висипати з пакетика і відкалібрувати, тобто підібрати їх за розміром. Ті, хто має розмір менше 2-х мм викидаються.
2. Відкалібровані для вирощування насіння поміщаються в бавовняний мішечок або марлю і промиваються під струменем теплої проточної води.
3. Потім насіння необхідно занурити у воду, нагріту до 50 ° С, і залишити на 15-20 хвилин.
4. З плином часу насіння необхідно вийняти і швидко промити холодною водою з крана.
5. Готується розчин марганцівки в пропорції 1 г на 1 л води. Насіння поміщаються в нього на 20 хвилин, потім виймаються, знову промиваються і просушуються.

Уже висушені насіння готові до посадки. Їх можна сіяти в заздалегідь підготовлені ємності будь-якої форми і розміру. Так як капуста має досить велику кореневу систему, бажано, щоб глибина ємностей була не менше 25-30 см. Насіння закладаються в грунт на відстані 5-10 см одна від одної і на глибину близько 2 см. Потім ємності накриваються плівкою і поміщаються в тепле світле місце.

Якщо насіння капусти якісні, сходи з'являються вже через 3-4 дні. Коли це сталося, укривние плівку потрібно зняти. 2 рази в день необхідно повертати ємності з розсадою, щоб вона не витягується. Після появи першого справжнього листочка розсада пікірують. Для цього використовуються одноразові стаканчики, краще – торф'яні. Пересаджені сіянці на 2-3 дні встановлюються в затінене місце, що сприяє більш швидкому укоріненню.

Сходи капусти з'являються на 3-4 день.

Коли температура на вулиці досягне позитивної позначки, і мине загроза заморозків, розсаду можна виносити на свіже повітря для загартовування. Її виставляють в парнику або під плівковим укриттям. Через 7 днів молоді паростки можна пересаджувати в грунт. Щоб виростити капусту ранніх сортів на початок червня, сіянці слід висадити в парник або теплицю. При цьому відстань між кущами має бути не менше 40 см, а глибина лунок достатньою для того, щоб вмістити всю кореневу систему кущів повністю.

Для правильного вирощування через 10 днів після висадки можна зробити першу підгодівлю капусти. Для цього готують наступний розчин: в 10 л води змішують 2 л перегнилого коров'яку або пташиного посліду, ½ склянки деревної золи і 1 столову ложку суперфосфату. Сумішшю добре проливають грунт під рослинами. Зрідка капусту потрібно рихлити, але глибоке розпушування не допускається.

Як садити середньостиглі та пізні сорти?

Білокачанна капуста середньостиглих і пізніх сортів зазвичай висаджується у відкритий грунт.Багато починаючі городники, які не знають, як виростити капусту, цікавляться, як їм способом слід висаджувати насіння? І це питання здається закономірним: вирощування пізніх сортів розсадою зазвичай не призводить до гарних результатів. Під вплив високих температур розсада сильно витягується, що призводить до погіршення її якості і, як наслідок, до поганого врожаю.

Після появи першого листочка капуста пікірують в окремі стаканчики.

Можна використовувати простий і дуже дієвий спосіб посадки і вирощування насіння середньостиглих і пізніх сортів капусти. Для цього знадобиться звичайна туалетний папір. Підготовлені за вищевказаною технології насіння наклеюються на смугу туалетному папері, довжина якої дорівнює довжині грядки. При наклеюванні насіння середньостиглої сорту вони розташовуються по 3 штуки через кожні 40 см, пізнього – по 3 штуки через 50 см. Потім смужки згортаються в рулон і зберігаються до висіву.

Коли приходить час посадки, підготовлені для капусти грядки проливаються насиченим розчином марганцівки, потім на них розкладаються стрічки туалетного паперу таким чином, щоб насіння розташовувалися в шаховому порядку з відстанню не менше 40 см між рядами. Папір присипається грунтом, грядка вкривається плівкою або покривним матеріалом.

Щоб виростити здорові рослини, поруч з капустою слід висадити кріп, цибулю на зелень і інші пряні трави. Вони швидко дозрівають і захищають овочі від деяких захворювань і шкідників. Зростання насіння капусти починається тоді, коли температура грунту досягне 5-10 ° С. При встановленні теплої погоди плівка з розсади знімається, слабкі рослини видаляються.

Методи боротьби зі шкідниками

При появі на капусті шкідників, їх потрібно збирати вручну або обприскувати хімікатами.

Особливу увагу, здійснюючи вирощування овочів, необхідно приділяти появі шкідників на посівах. Якщо ви помітите, що будь-якої кущик зів'яв і на ньому з'явилися крихітні білі черв'ячки, рослина необхідно висмикнути і спалити. В іншому випадку личинки капустяної мухи незабаром заразять і інші кущики. Для профілактики розмноження шкідників можна розвести 3 сірникових коробки аміачної селітри в 10 л води і пролити грунт під рослинами.

У червні на посіви можуть напасти гусениці метелика-білявки. Справитися з ними можна і без хімічних препаратів. Для цього буде потрібно щодня оглядати рослини і збирати личинок і яйця метелики вручну. Звичайно, якась частина капусти може постраждати, але масового поширення шкідника вдасться уникнути.

Якщо ж листя рослин почнуть покриватися жовтими плямами і скручуватися, ваш город відвідала капустяна попелиця – шкідник, з яким найважче боротися. Відразу ж обприскати рослини настоєм тютюну, розчином господарського мила або спеціальними біопрепаратами. Мильний розчин готується наступним чином: в 10 л води додається 400 г тютюнового пилу, настоюється протягом 2-х днів, потім туди ж додається 100 г натертого на тертці або наструганного мила.

Очікувати дозрівання середньостиглої та пізньої капусти слід до середини-кінця осені.

Цвітна капуста: правила посадки

Схема висадки капусти на грядці.

Гідне місце на грядках наших співвітчизників займає не тільки білокачанна, а й кольорова капуста. Це дуже корисний овоч, який може урізноманітнити щоденний раціон. Високий відсоток вмісту в капусті вітамінів груп А, В, і С робить його лідером за поживними якостями серед овочів. На сьогоднішній день відомо багато сортів цвітної капусти, здатних давати високі врожаї в холодному кліматі. Але одна умова все ж зберігається: виростити капусту цього виду можливо лише тоді, коли середньодобова температура досягне 15-18 ° С. Навіть найслабші заморозки здатні погубити молоді рослини. Крім того, необхідно особливу увагу приділяти вологості грунту, так як при пересушуванні сіянці овоча перестають рости.

Розсаду цвітної капусти необхідно висівати за 48-56 днів до її пересадки в грунт. Щоб вирощування насіння відбувалося правильно, їх необхідно підготувати Семена попередньо знезаражуються методом прогріву в воді при температурі 50 ° С, потім опускаються на кілька хвилин в холодну кип'ячену воду. Потім насіння висаджуються в ємності рядами на глибину близько 1 см. Відстань між рослинами повинна становити 2 см, а між рядами – від 3 до 5 см. Землю для розсади краще брати з грядок, куди буде висаджена капуста.

Збір капусти здійснюється в міру дозрівання качана.

Після появи справжнього листочка розсаду потрібно розсадити в горщики. Коли з'явитися другий лист, необхідно провести підгодівлю. Для неї готується розчин з суміші 20 г селітри, 15 г подвійного суперфосфату і 10 г хлористого калію. Другу підгодівлю необхідно провести через 7-10 днів після першої.

Пересадка капусти у відкритий грунт здійснюється в залежності від погоди через 40-50 днів після проростання насіння. Зазвичай кущики висаджуються в 2 ряди з відстанню між рядами в 60 см, а між рослинами в 30-40 см. У кожну лунку засипають добрива в кількості 60-100 г деревної золи і стільки ж перегною.

Догляд за цвітною капустою

На відміну від білокачанної кольорова капуста має дуже погано розвинену кореневу систему, тому необхідно стежити, щоб грунт під нею не пересихала. При жаркій погоді під час відсутності дощів рослини потрібно щодня поливати, а також регулярно мульчувати шаром перегною завтовшки в 6-7 см.

Якщо капусту залишити рости вона зацвіте і дасть насіння.

Важлива особливість вирощування цього овоча полягає в необхідності укриття качана від сонячного світла. Здійснюється це таким чином: 3 або 4 листка, розташовані навколо головки капусти, надломлюються і ними прикривають головку. Якщо цього не зробити, качан може пожовтіти і розсипатися.

Збір цвітної капусти здійснюється в міру дозрівання, коли головка досягає своєї максимальної стиглості. Запізнілий збір може привести до того, що качан стане менш щільним і рівним. При зборі качанів з капусти ранніх сортів можна залишити на грядці стебло з нижніми листям. Через деякий час з пазух з'являться нові пагони. Всі пагони за винятком одного, самого сильного, можна видалити, і до осені існує ймовірність отримання 2-ої врожаю.

Цвітна капуста має величезну кількість шкідників. Для профілактики рослин їх необхідно періодично запилювати тютюновим пилом і поливати мильним розчином. При цьому заходи щодо профілактики слід проводити і на сусідніх грядках, звідки можуть поширитися шкідливі комахи.

Вирощування різних видів капусти на власних грядках дозволить отримати багатий врожай. Витративши зовсім небагато часу і зусиль, ви різноманітність свій стіл корисними і поживними овочами, вирощеними в чисто екологічних умовах.

Поради фахівців: як виростити розсаду капусти в домашніх умовах

Капуста – справжня королева городів: це улюблений овоч, що володіє багатим набором корисних речовин і є основою цілого ряду смачних і корисних страв. Вирощувати її не так вже й складно, проте, щоб отримати на своїй ділянці багатий урожай, потрібно знати, як виростити капусту на розсаду в домашніх умовах.

Досвідчені садівники володіють десятками секретів, які гарантують хороший результат в кінці сезону. У такій справі дрібниць немає, і перш за все потрібно звернути увагу на кілька найважливіших моментів.

Визначення термінів посіву і вибір насіння

Правильно підібраний сорт капусти – важлива складова успіху. Терміни посадки будуть залежати від того, яку капусту ви хочете посадити: ранньостиглу або пізньостиглу. Перший варіант більше підходить для салатів та інших літніх страв, другий – для засолювання і тривалого зимового зберігання.

Ранні сорти капусти вимагають не менше 40-50 днів до висадки, середні – близько 30 днів, пізні – до 45 днів.

Знаючи особливості кожного сорту, можна легко розрахувати, коли найвигідніше приступати до посівів:

1. Ранньостиглі сорти висаджуються в середині березня. Спочатку їх поміщають в ящики, які ставляться на підвіконня. Посадки вигідніше розтягувати на кілька днів, тоді і врожай можна буде збирати з невеликим інтервалом.
2. Середньостиглі сорти капусти висаджуються на розсаду приблизно в третій декаді квітня. До початку травня посіви будуть знаходитися в ящиках, після цього їх потрібно распикировать, після чого можна тримати рослини в холодному розсаднику.
3. Пізньостиглі сорти висаджуються, як і ранні, в кінці березня або в перших числах квітня. Однак для них пікіровка проводиться тільки після того, як у рослин з'являться не менше 3-4 справжніх листочків. Таку капусту прийнято садити рідше, ніж інші сорти, тоді не доведеться проводити ранню пікіровку. Підрослу капусту також згодом пересаджують в холодний розсадник.

Для розсади вибираються найякісніші насіння, це запорука максимальної схожості. Найкраще купувати посівний матеріал в спеціалізованих магазинах, при цьому краще відразу вибирати насіння перевірених марок.

Сорти-новинки цікаві кожному дачникові, але багато хто з них можуть виявитися непристосованими для клімату в даному регіоні або занадто примхливими.

Підготовка ґрунту для розсади та обробка насіння

Наступне важлива умова гарного врожаю – правильно обраний грунт. Капуста воліє нейтральні грунту, багаті поживними речовинами. Для розсади можна придбати готову грунтосуміш. На пакетах вказується вся необхідна інформація про склад і необхідних добривах, а також про особливості агротехніки. Але також можна приготувати грунт самостійно.

Оптимальним грунтом для вирощування капусти стане:

• Суміш перегною і дернової землі, узятих в рівних пропорціях.
• В якості добрива можна використовувати деревну золу: це не тільки джерело корисних мікроелементів, але і антисептиком, який запобіжить різні захворювання.
• Деякі городники замінюють перегній торфом, але це може спровокувати захворювання розсади чорною ніжкою.
• Підготовлену ґрунтову суміш рекомендується прожарити на вогні або пролити 1% -ним розчином марганцівки: це додатковий захист від хвороботворних бактерій.

Насіння також вимагають попередньої підготовки перед посадкою. Їх поміщають в марлевий мішечок, який опускається в банку з теплою водою. У воді насіння тримають близько 20 хвилин, після цього їх виймають і розкладають на рівній поверхні, наприклад, на блюдце. Насіння прикривають і поміщають на нижню полицю холодильника на 12 годин. Така операція сприяє значному збільшенню схожості.

Для додаткового посилення розсади насіння можна попередньо замочувати в живильному розчині.

Для цього можна взяти добриво "Ідеал": чайну ложку підсилювача розчиняють в літрі води, після цього насіння поміщають в розчин на 20 хвилин. Після цього їх потрібно прополоскати і підсушити. Для захисту від мікроорганізмів сіна можна також обробити спеціальними засобами.

Посадка насіння капусти на розсаду

Для посадки капусти потрібно підібрати неглибокі ємності висотою 4-5 см. Це можуть бути як дерев'яні ящики, так і пластикові контейнери. Для посадки потрібно зробити борозенки глибиною до 1 см, відстань між насінням має скласти близько 2 см. Відразу після посадки землю потрібно ретельно полити: для проростання насіння потрібно багато води. При цьому більше до появи сходів землю поливати не потрібно, в іншому випадку збільшується ризик захворювання "чорною ніжкою".

Насіння закриваються грунтом, і після поливу ящики накривають плівкою або іншим прозорим матеріалом для створення міні-теплиці. Сходи потрібно іноді провітрювати, очікування перших сходів зазвичай займає близько трьох днів.

Коли насіння почнуть проростати, розсаду обов'язково потрібно перенести в прохолодне місце, температура не повинна перевищувати 20 градусів. Інакше посадки будуть рости занадто швидко і виявляться слабкими і тонкими.

Перший раз пересадку проводять через два тижні: підросли саджанці пересаджують на відстані 3 см руг від одного, можна пересадити їх в окремі горщики. Друга пересадка проводиться ще через півмісяця: елю цього буде зручно використовувати торф'яні стаканчики, які потім можна перенести у відкритий грунт.

Якщо немає бажання і можливості возитися з пересадкою, можна відразу висаджувати насіння в окремі горщики, для кожного саджанця потрібно приблизно 5 кв. см. простору. Такі рослини будуть міцнішими, так як їх коренева система не травмувалася при пересадці.

Умови гарного росту розсади

Мало правильно висадити розсаду в ящики і горщики, потрібно забезпечити їй хороші умови для зростання. Досвідчені садівники виявили кілька закономірностей, які в майбутньому будуть сприяти отриманню хорошого врожаю:

• Правильний режим освітлення. Оскільки капусту висаджують навесні, коли світловий день ще не дуже довгий, для гарного росту їй можна забезпечити досвечивание. Продовження світлового дня за допомогою люмінесцентної лампи до 12-15 годин дозволить посилити зростання і добитися хорошого результату.
• Підростаюча розсада вимагає правильного поливу. Земляний кому не повинен пересихати, поливають його досить часто. Щоб уникнути загнивання коренів, грунт потрібно часто рихлити.
• Дотримання температурного режиму. Зниження температури в кімнаті корисно тільки білокачанну капусту оптимальним умовою для нормального росту буде близько +17 градусів, а вночі температуру можна ще опустити. При цьому кольорова капуста більш теплолюбна: їй потрібна температура не менше 25 градусів для гарного росту.
• Загартовування розсади. За 10 днів до пересадки у відкритий грунт посадки потрібно підготувати до зміни умов, і робити це важливо поступово. У перші кілька днів досить на деякий час відкривати кватирку, щоб рослини звикли до температури зовні. У наступні дні ящики з розсадою виносять на балкон або на веранду. Щоб рослина не обпекли прямі сонячні промені, в перший час його злегка притіняють марлею.

Ці умови сприяють оптимальному росту розсади, і вона буде підготовлена ​​до переміщення у відкритий грунт.

Правильна підживлення капустяної розсади

Молоді рослини потребують додаткового харчування: для успішного росту їм потрібен повний набір мікроелементів, які допоможуть забезпечити правильно підібрані добрива.

Підживлення проводиться кілька разів, вона покликана допомогти рослинам адаптуватися до мінливих умов зростання:

1. Перший раз підгодовувати молоді капустяні саджанці потрібно вже на 7-9 день після пікіровки. На літр води потрібно взяти 2 грами аміачної селітри і калійного добрива, а також суперфосфат в кількості 4 грамів. Літр розчину добрив витрачається приблизно на 60 рослин, тому важливо уникнути надмірної кількості. Щоб коріння рослин не постраждали, їх спочатку поливають, і тільки потім в грунт вносяться добрива.
2. Друга підгодівля проводиться через 2 тижні. Склад добрив для живильного розчину не зміниться, але потрібно збільшити їх кількість в два рази. Так само спочатку рослини поливають, потім вносять в грунт живильний розчин. Якщо спостерігається пожовтіння саджанців, їм можна допомогти внесенням в грунт слабкого (концентрація 1:10) розчину гноївки.
3. Третя підгодівля проводиться перед самою висадкою розсади у відкритий грунт. Для поліпшення приживлюваності в воді потрібно розчинити 8 грам калійних добрив, 5 грам суперфосфату і 3 грами аміачної селітри. Таку підгодівлю можна замінити внесенням готового комплексного добрива.

Підживлення стимулює зростання, тому проводити її потрібно обов'язково. Сильніші саджанці надалі швидше утворюють качани, і вони будуть більшими.

Боротьба з поширеними капустяним шкідниками

Розсаді капусти загрожують кілька поширених захворювань: це чорна ніжка і інші різновиди кореневих гнилей, крім того, молоді рослини часто страждають від зараження хрестоцвіті блішки.

Боротьбу з хвороботворними мікробами проводять за допомогою засобу під назвою триходермин. Застосування за інструкцією безпечно, це екологічна захист капусти від поразки. Тріходермін вносять в грунт до пікіровки. Потрібно 1 грам препарату на 1 саджанець.

Інший засіб для боротьби з хвороботворними бактеріями – Різоплан.

1 грам цього препарату розводиться в 100 грамах води, після чого розчином можна як поливати, так і обприскувати рослини. Для боротьби з хрестоцвіті блішки і іншими видами городніх паразитів застосовується інтавір.

Це основні правила вирощування капустяної розсади, які в подальшому допоможуть отримати хороший урожай і порадувати себе найсмачнішою і соковитою капустою. Правила поширюються і на ранньостиглі, і на пізньостиглі сорти, кожен зможе підготувати якісну розсаду для висаджування на ділянці. Капуста – корисний і дуже смачний овоч, який стоїть всіх вкладених в неї витрат.

Більше інформації можна дізнатися з відео.

Рада 1: Як посадити капусту

Найбільшого поширення в нашій країні отримала білокачанна капуста. Вона стійка до заморозків, може висаджуватися розсадним способом і насінням. Все залежить від регіону вашого проживання. Білокачанна капуста ділитися на ранньостиглі і пізньостиглі сорти. Рання капуста дозріває до серпня. Вона не придатна для довгого зберігання і засолювання. Пізні сорти капусти збирають в жовтні.

Вам знадобиться

1. – насіння капусти
2. – часник (20 г)
3. – вода (100 г)
4. – ящик для розсади
5. – плівка
6. – добре освітлена сонячна грядка
7. – вила для розпушування землі
8. – гній і перегній
9. – настій з кропиви
10. – шланг

Інструкція

• Вирощування рассади.Обработайте насіння капусти розчином з часнику. У воду продавите часник, процідіть розчин, замочіть в ньому насіння капусти на 1 годину. Промийте насіння під струменем води і покладіть в холодильник на добу. Насіння висаджуйте в ящик з родючою землею. Зробіть борозенки глибиною 1 см. Висаджувати по одному насіння через кожен сантиметр. Між борознами залиште 3 см. Заглибити паростки при появі першого справжнього ліста.Ящік можна залишити на балконі або зміцнити на мотузках в парнику, щоб він не торкався землі. Укрийте зверху плівкою.
• Посадка розсади і насіння в грунт.В кінці травня спушите грядку для капусти. Звільніть її від бур'янів. Зробіть лунки на відстані 50 – 70 см один від одного. У кожну лунку додайте гній, присипте його землею, додайте перегній, висадіть рослина по одному в лунку. Якщо садите насіння, то покладіть 5 штучок в одну лунку. Коли насіння дадуть сходи, то їх необхідно пікірувати. Залиште тільки міцні паростки. Розсада повинна бути добре освітлена і обдуваема вітерцем. При раптових заморозках прикрийте паростки зверху обрізаними п / е пляшками.
• Підживлення і полив капусти.Первую підживлення рослин робіть через 20 днів після посадки. Приготуйте міцний настій кропиви і добре пролийте грунт. Друга підгодівля кропивою необхідна, коли почнуть зав'язуватися качани. Полив капусти проводиться 6 – 8 разів за літо. Поливати потрібно холодною водою з висоти 1,5 – 2 метрів. Підніміть шланг вище і таким чином гарненько пролийте рослини.
• Грунт навколо капусти необхідно рихлити після кожного поливу. Робіть це вилами. Чи не зашкодить коріння. Видаляйте пожовкле листя і сорнякі.За 20 днів до дозрівання качана полив білокачанної капусти припиніть. прибирайте пізню капусту, Яка призначена на зимове зберігання, поки її не стукнуло морозцем.

Капуста брокколі – вирощування і догляд, посадка і зберігання

Брокколі, вирощену в уральських умовах, можна назвати концентратом полівітамінів.Це корисний овоч, містить мінеральні солі фосфору, заліза, кальцію в 2-3 рази більше, ніж у цвітній капусті.

Можна відзначити що холін і метіонін, що містяться в білку, перешкоджають накопиченню в організмі холестерину і попереджають розвиток атеросклерозу.

Капуста «Брокколі» благотворно впливає на травлення. У народній медицині її рекомендують вживати в їжу тим, кому потрібна дієта і вітаміни, для попередження серцево-судинних захворювань і зміцнення нервової системи.

При вирощуванні і догляді за брокколі варто мати на увазі, що етозасухоустойчівая, морозостійка і світлолюбна культура. На грядках, розташованих на сонячних місцях, вона краще росте і дає урожай в більш ранні терміни. Рослини добре переносять короткочасну спеку і заморозки до мінус 6-7.

Характерною особливістю даної культури є її здатність формувати урожай на бічних відгалуженнях (пасинках) після зрізання головки на центральному пагоні. Таким чином, за рахунок зазначеної особливості можна продовжити термін використання самої рослини і збільшити до максимуму його врожайність.

При підготовці до вирощування капусти броколі – для ранніх посадок краще вибирати ділянки, захищені від холодних вітрів, а для більш пізніх – відкриті, добре провітрюваних.

Вирощування капусти брокколі

На Уралі брокколі зростає добре і дає високі врожаї. Вирощують її розсадою і посівом насіння в грунт. Грядку по капусту удобрюють, вносять мінеральні добрива, перегній – 1-2 відра на м, якщо грунт кислий, її вапнують.

Підготовка насіння брокколі

Насіння перед посівом прогрівають у гарячій воді (48-50) протягом 20 хвилин.

Потім 8 годин замочують в одному з розчинів: борна кислота (0.5 м на один літр), марганцівка (1 м на один літр), або в настої золи.

Настій золи готують так:

1 л. води, столова ложка деревної золи, все перемішують і залишають на 2 доби, періодично помішуючи.

Потім в настій золи поміщають насіння капусти і витримавши їх 5 годин, виймають, підсушують і висівають.

Розсаду брокколі вирощують за тією ж технологією що і інші види капусти.

Капуста брокколі вирощування розсади, висадка

Розсада капусти брокколі терміни висадки.

1. Посів починають з першої декади травня і закінчують 20 червня.
2. Насіння брокколі для вирощування розсади висівають за півтора місяці до висадки в грунт для ранніх, і за 35-40 днів для більш пізніх посадок.

Висаджують розсаду на грядку з відстанню між рядками 50 см, і 30-35 см. Між рослинами, в похмуру погоду, обов'язково поливають.

Надалі грунт під капустою підтримують вологою, особливо добре поливають в суху погоду, а після поливу розпушують міжряддя для забезпечення доступу повітря коріння.

Капуста брокколі скоростигла, утворює головки через 20 -25, а врожаї дасть через 27-35 днів після висадки розсади в грунт.

Брокколі вирощування і догляд

Коли на рослині виростають великі головки, їх зрізують біля основи. Це сприяє швидкому зростанню бічних пагонів і утворення нових головок. Прибирати їх необхідно частіше. Старі рослини дають головки дрібні, які швидко розсипаються. Тому брокколі ранніх травневих строків посадки використовують в їжу до початку – середини вересня.

Брокколі вирощування з насіння в окритія грунті

На Уралі капуста брокколі добре росте при посіві насінням в зволожений грунт гряди на глибину 1.5 см. Перед посівом відбирають найбільш великі насіння. Прогрівають і намочують їх так само, як описано вище.

Якщо погода суха, то перед тим як посіяти насіння, грядку рясно поливають, і через кілька годин висівають капусту.

Терміни посіву насіння брокколі: Травень – початок червня. Через тиждень після посіву з'являться перші сходи. Догляд за посівами капусти звичайний – проріджування, прополка, полив. Після проріджування між рядами повинна бути 50 см. І 30 см. Між окремими рослинами.

Головними ворогами капусти, особливо в ранні терміни посіву, є хрестоцвіті блішки.І тому насамперед посіви броколі слід захищати від шкідників.

Якщо насіння посаджені на початку травня, то прибирання починають у 2-3 декадах липня.

Але більш сприятливі умови для посіву насіння капусти це остання декада травня. Сходи менше пошкоджуються хрестоцвітими блошками, краще ростуть, плоди крупніше.

При посіві в третій декаді травня, урожай прибирають в першій декаді серпня. І при посіві на початку червня – прибирання в кінці серпня.

Урожай брокколі при посадці насінням виходить не менше ніж при вирощуванні брокколі через розсаду.

При настанні заморозків брокколі можна викопати з коренем і пересадити в теплицю. Там рослини продовжують рости і давати врожай.

Вирощування насіння брокколі

Для вирощування насіння капусти на висадженої в травні капусті залишають одне велике суцвіття. За рослиною доглядають, підгортають, підв'язують до кілка для кращої стійкості.

У вересні зрізують насінники, роблять це тоді, коли стручки пожовтіє, а насіння стануть темними.

Насіння дозрівають і висихають поступово, їх просушують в провітрюваному приміщенні, потім стручки зрізають, а насіння обмолочують.

Важливо враховувати, що хороші, якісні і доспілі насіння отримують тільки від тих рослин, які були висаджені в грунт в останніх числах квітня – в перших числах травня (не пізніше!)

Для отримання насіння на здорових, ранньостиглих примірниках брокколі залишають 2-3 потужних втечі з утворилися суцвіттями (головками). Ледве рослини почнуть цвісти, їх слід зафіксувати, прив'язавши до кілочків. При цьому верхівки суцвіть в самому центрі необхідно зрізати приблизно на 10 см, оскільки насіння в цій частині зріють набагато пізніше, ніж на краях, і часто не визрівають до необхідного стану. Щоб прискорити дозрівання насіння на залишених суцвіттях, потрібно своєчасно видаляти знову з'являються пагони (пасинки) ще в зародковому їхньому фінансовому стані.

Салат з капусти брокколі

500 м брокколі опускають в киплячу підсолену воду, додають цукор за смаком і варять до розм'якшення. Після цього брокколі укладають на блюдо і заливають соусом, прикрашають часточками помідор і салатом.

Соус: 3 ст. ложки готової гірчиці, майонез, 2 яйця, зварених круто, зелень цибулі, сіль, цукор – все перемішують.

Після посіву насіння капусти в субстрат температуру підтримують 20 ° С, після появи сходів її на тиждень знижують до 10 ° С. Через 7 днів температура для вирощування розсади капусти в сонячні дні повинна бути 16 ° С, у похмурі – 14 ° С, вночі – 9 ° С. Температура повітря вище 20 ° С призводить до передчасного формування головок.

Надмірне перезволоження субстрату призводить до захворювання розсади чорною ніжкою. Недостатні поливи призводять до утворення карликових головок, як і в разі затінення.

пікіровку розсади капусти проводять у віці 14 днів, після пікіровки до приживання розсади температуру підвищують до 21 ° С, а потім встановлюють режим: 17 ° С вдень і 9 ° С вночі.

За 12 днів до висадки розсади в грунт її починають загартовувати, поступово привчаючи до сонячних променів, вітру і температурі. При цьому не слід поспішати з висадкою розсади капусти у відкритий грунт, якщо температура повітря низька, тому що через 30 днів у таких умовах капуста дасть стрілку з насінням.

У грунт розсаду броколі висаджують у фазі 5-6 справжніх листочків у віці 35-45 днів.

Можна висівати насіння брокколі прямо у відкритий грунт на початку травня.

Схема посадки брокколі: 35х60 см.

З багатьма хворобами і шкідниками можна впоратися народними засобами.

Багато рослин в спільних посадках в змозі самі подбати про своїх сусідів і захистити їх.

Догляд за капустою брокколі полягає в регулярних поливах і прополка. Після кожного поливу (1 раз в тиждень) потрібно розпушувати грунт на глибину 8 см.

Через 20 днів після посадки капусту підгортають. Повторюють підгортання ще через 10 днів.

Через 20 днів після висадки розсади капусти в грунт рослини підживлюють рідким коров'яком.

Рослини і грунт на грядці можна опудрювальні деревної золою (1 склянка на 1 м²) від шкідників і як підгодівля.

Посадка брокколі | Вирости сад!

Капуста цвітна складається з головки – укороченого багаторазово розгалуженого квіткового стебла (деякі вчені вважають, що це розрісся стебло), який є високоякісним дієтичним продуктом харчування.

Цвітна капуста дуже корисний для здоров'я овоч, так як містить сирий білок (2,4%), вітаміни С, В1 В2, РР, мінеральні солі заліза і фосфору. Вживають в їжу після кулінарної обробки; володіє ніжною, дуже ситної м'якоттю, яку готують за спеціальними рецептами.

Різновидом цвітної капусти є брокколі (про брокколі нижче) – рослина з пухкої головкою блідо-зеленого або фіолетового забарвлення. За вмістом білка і смаковими властивостями і достоїнств брокколі перевершує кольорову капусту.

Біологічні особливості та властивості цвітної капусти такі ж, як і білокачанної, але при цьому слід мати на увазі, що найбільш сприятливі умови для формування щільної головки високого дієтичного якості і гарного товарного вигляду складаються при температурі + 15-18 ° С. При підвищеній температурі вона формує пухку голівку.

Цвітна капуста – сорти

Сорти цвітної капусти ділять на три групи: ранні – Рання Грибовська 1355, Мовір 74 з вегетаційним періодом 95 100 днів, які вирощуються у весняній культурі; середні – Вітчизняна; пізні – Адлерская зимова 670 і Сочинська (вегетаційний період більше 130 днів). Вирощуються в осінній культурі.

Цвітна капуста – вирощування і догляд

При вирощуванні цвітної капусти в ранньовесняний період основна увага приділяється наростанню лістостебельной маси, яка здатна сформувати головку діаметром 15 – 20 сантиметрів і масою 300-800 грам.

У літньо-осінній період головка цвітної капусти може розростатися до 20 сантиметрів в діаметрі і мати масу понад 1 кілограма.

Обробляють кольорову капусту через розсаду, яку краще вирощувати в живильних горщиках, так як при пікіровки і пересадці втрачається частина кореневої системи, що призводить до затримки освіти головки.

Прийоми вирощування розсади кольорової капусти не відрізняються від білокачанної (детальніше тут – Вирощування і догляд за білокачанної капустою). При цьому стежать, щоб температура вдень не перевищувала + 18 градусів.

Гартувати розсаду починають за 10-12 днів до висадки. За добу до цього Безгоршечную розсаду поливають рясно, горшечную – помірно. Розсаду висаджують у відкритий грунт в першій декаді квітня.

Спосіб посадки – широкорядний з міжряддям 70 сантиметрів або дворядкова стрічка 90 × 50 см (відстань між стрічками 90 сантиметрів, між рядками в стрічці – 50 сантиметрів).

Розсаду в рядку висаджують з відстанню 30 сантиметрів. Для кращої її приживлюваності при посадці і після її закінчення застосовують полив – по 1,5-2 літра води під кожну рослину. Після посадки поливи застосовують 2-3 рази на тиждень протягом 10-12 днів до повної приживлюваності розсади.

Після приживлюваності розсади застосовують розпушування міжрядь на глибину 6-8 сантиметрів, наступні проводять на глибину 8-10 сантиметрів з підгортання, яке сприяє додатковому утворенню коріння і стійкості рослин.

Першу підгодівлю цвітної капусти застосовують через 10-15 днів після висадки: гноївкою, розведеною 1: 5, або курячим послідом (1:10) з додаванням 30 грам аміачної селітри на 10 літрів води.

Другий раз капусту підгодовують через 10-15 днів після першої: коров'яком 1: 5 і комплексним добривом, нітрофоскою або нітроамофоски (30-40 грам на 10 літрів води).

Третю підгодівлю застосовують на початку формування головки: коров'як, розведений 1: 5, з додаванням 50 грам гранульованого суперфосфату на 10 літрів води. На 1 м2 витрачають 3-4 літри розчину.

Для отримання головки цвітної капусти високого товарного якості її притеняют шляхом надламиваніе 2-3 листків або пов'язують їх разом зверху над голівкою.

Забирають кольорову капусту в міру дозрівання. При зрізку голівки залишають 4-5 криють листя, які оберігають її від забруднення.

Для літньо-осіннього обробітку розсаду цвітної капусти вирощують в розсадниках до 35 – 40 денного віку і висаджують з грудкою землі в серпні. Формування головки при цьому протікає у вересні жовтні протягом 50-60 днів. Агротехніка обробітку цвітної капусти в літньо-осінньому періоді не відрізняється від ранневесенней.

Цвітну капусту можна доращивать (коли восени настає похолодання, а головка не сформувалася). Для дорощування використовують головки не менше 6-7 см в діаметрі, при цьому коріння прикопують, а рослини повністю притеняют.

Дорощування має проходити при температурі + 2-5 градусів і вологості 90% (для цього грунт іноді зволожують). Дорощування головки протікає протягом 50-60 днів за рахунок пластичних речовин листя та кочериги. Головка в період дорощування збільшується в 2 – 3 рази і реалізується в міру її розростання до необхідних розмірів.

Капуста Брокколі – вирощування і догляд, зберігання брокколі.

За формою головки нагадують цвітну капусту, але містять більше вітамінів, мінеральних солей, білка і вуглеводів.

Брокколі використовують в салатах, для приготування супів, гарнірів і другим страв у відвареному і смаженому вигляді.

Останнім часом успішно вирощую скоростиглий сорт брокколі Тонус, який відзначається дружнім дозріванням (прибирають через 35 – 40 днів після посадки).

вирощування брокколі

Брокколі слід розміщувати після цибулі, огірка, гороху або моркви.

Восени під перекопування на один квадратний метр вносять по 4-5 кг перегною і по 40- 50 грам суперфосфату і хлористого калію. Аміачну селітру вносять навесні по 30-40 г на один квадратний метр в лунку перед висадкою розсади і через 10-12 днів після приживлюваності розсади. Можна чергувати підгодівлі мінеральними добривами з органічними – коров'яком або курячим послідом, розведеними 1:10.

Протягом вегетації застосовують помірний полив і розпушування. На відміну від цвітної капусти брокколі НЕ притеняют.

Забирають брокколі, коли головка досягне розміру 15-25 сантиметрів в діаметрі. Головку зрізають рано вранці. Небажано запізнюватися зі збиранням, так як при появі бутонів знижується поживна цінність капусти.

Після зрізання на рослині додатково може сформуватися 10-15 головок розміром 5-10 сантиметрів в діаметрі.

Зрізані головки добре зберігаються в холодильнику.

Брокколі синоніми: Спаржева капуста, Калабрезі

її називають спаржева капуста, Калабрезі або брокколі. І все це – різновиди або підвиди цвітної капусти.

У нас вона найчастіше зустрічається під ім'ям брокколі. Звичайно ж ця капуста давно не новинка, але і далеко не такий популярний продукт, як, наприклад, в США і Західній Європі, де існує більше двохсот її сортів. А на російських городах брокколі майже не зустрінеш. Можливо, багато хто вважає, що цей овоч так само примхливий і складний у вирощуванні, як кольорова капуста. Однак це не так. Дивно, але для вирощування цього середземноморського овоча як не можна краще підходить помірний клімат середньої смуги.

Брокколі прикрасить будь-який город. Хоча б тому, що це їстівні квіти на високих стеблах. Правда, не варто чекати, коли вони розквітнуть. Запізнився на кілька днів, і ось замість стислих в кулачки суцвіть – пухкі і довгі напіврозпустилися кисті жовтих (рідше білих) квіток. Вони теж їстівні, але далеко не так смачні, як їх бутони. А взагалі їстівне, смачно і корисно у брокколі практично всі – головки суцвіть, стебла і листя. Причому є їх можна і в сирому, і у вареному / тушкованому / запеченому вигляді.

Є два основних види брокколі. Найбільш звичний – округла голівка суцвіть, в Англії її називають Калабрезі.Головки бувають зеленого, білого та фіолетового кольору (на Заході виведені сорти з жовтими, помаранчевими, червоними і коричневими суцвіттями). Є й досить оригінальна різновид – суцвіття не округлої, а конусоподібної форми, вони дуже ефектні і зовні нагадують морську мушлю.

інший вид брокколі, Або спаржевої капусти, є безліч стебел з невеликими суцвіттями. Головна цінність цього різновиду – НЕ головки, а дуже смачні, що нагадують спаржу, хрусткі стебла. На жаль, в Росії насіння таких сортів у продажу поки невідомі. Існують і листові брокколі, але до нашої країни вони ще не дійшли.

У пресі час від часу з'являються повідомлення про те, що вчені відкрили нові чудодійні властивості брокколі (містить речовини, що допомагають боротися з раком простати, шийки матки та молочної залози, виразкою шлунка, старінням, атеросклерозом, сечокам'яною хворобою і т.д.). Навряд чи це можна прийняти за маркетингові виверти – наші прилавки аж ніяк не завалені цим продуктом (що й зрозуміло: свіжа брокколі не дуже довго зберігається і швидко втрачає товарний вигляд). Але навіть якщо поділити захоплення фахівців з приводу цілющих властивостей цього овоча навпіл, все одно виходить, що брокколі надзвичайно цінний і корисний продукт.

Брокколі відрізняється підвищеним вмістом поживних речовин і високою біологічною активністю. За кількістю білка вона перевершує картопля, кукурудзу, батат, Спаржу, шпинат. А за змістом незамінних амінокислот не поступається яловичині і білку курячого яйця. В її складі калій, який виводить з організму надлишок солей і воду; кальцій і фосфор, що забезпечують нормальний стан кісток і мозкової тканин; залізо, мідь, кобальт, які беруть участь в кровотворенні; йод, що запобігає захворювання щитовидної залози. Ця рослина містить також і інші макро- (натрій, магній) і мікроелементи (алюміній, марганець, молібден, нікель, цинк, кремній). За кількістю каротину броколі відстає тільки від моркви. Містить вітаміни В1, В2, С, РР, В6, Е.

Фітонциди брокколі мають фунгіцидними і бактерицидними властивостями, тобто пригнічують ріст і розвиток грибів і бактерій.

Капуста брокколі – надзвичайно багатий вітамінами продукт. За смаком вона схожа на цвітну капусту, але набагато врожайніший. Брокколі – відмінний дієтичний продукт, смачний і максимально корисний.

Вирощування капусти брокколі не вимагає особливих витрат, це досить невибаглива рослина. За літо можна легко отримати два врожаї броколі. Вирощувати брокколі можна розсадою або насінням.

Поради дачникам по вирощуванню капусти брокколі:

• У березні насіння висівають в закритий грунт, а отриману розсаду висаджують в кінці квітня – початку травня. У червні суцвіття брокколі вже дозрівають.
• Для отримання другого врожаю можна засіяти насіння брокколі прямо у відкритий грунт в червні.
• Вирощування капусти брокколі можна здійснювати на будь-якому грунті, але краще глинисті грунти і чорноземи.
• Догляд за капустою брокколі не складніше, ніж за звичайної білокачанної капустою: поливання, прополка, підживлення.
• Оптимальна для брокколі температура – це від +15 С до +25 С, але рослина може витримати заморозки і до 7С.

Розсада потрібна для отримання раннього врожаю, але можна почати вирощування капусти брокколі з звичайного засеіванія насіння у відкритий грунт. Просто перший урожай буде не раніше кінця червня.

На своїй ділянці вирощую капусту різних видів, спостерігаю за їх ростом, оцінюю різноманітність сортів. Останнім часом мене зацікавила спаржева капуста брокколі, інформація про високу корисності цієї рослини викликала в мені бажання виростити його на своєму городі. Чи не купити пакетик замороженої капусти, а саме виростити з насінини, поспілкуватися з живою рослиною. Весняну капустяну «карусель» починаю з неодмінною калібрування куплених насіння на ситечку з осередками не менше 1,5 мм.Цей прийом гарантує дружні, рівномірні сходи при вирощуванні доброякісної розсади. Дрібну фракцію для посіву не використовую. До речі, коли восени з маточників білокачанної капусти отримую свої насіння, то калібрування є обов'язковим заключним етапом перед закладкою їх на зберігання. Насіння брокколі, як і білокачанної та інших видів капусти, посіяла в середині квітня під плівку. Взагалі діапазон посіву розтягується в наших умовах до першої декади травня. Скоростиглі сорти брокколі і цвітної капусти можна висівати в кілька строків з інтервалом в один-два тижні. Попередньо на ніч замочувала насіння в розчині «Епін-екстра». Іноді, по ситуації, час замочування в цьому розчині скорочую до 2-4 годин. Заливаю «Епін» гарячої (до 50оС, не вище!) Водою і капають 2-3 краплі на 100 мл води. Глибоко насіння не сію, інакше сходи будуть нерівномірні. Догляд за розсадою брокколі нічим не відрізняється від агротехніки вирощування будь-якої капусти. У віці 35-45 днів рослини з 5-6 листочками пересаджую на постійне місце, враховуючи, що капуста не виносить кислих грунтів. Кращі попередники для неї – томат, огірок, бобові. Картопля і коренеплоди є допустимими культурами. І, звичайно, як всім капустяним, брокколі необхідно сонячне місце. До оптимального терміну посадки місце на моїй дільниці не було готове, і пройшло ще два тижні, поки я не придумала, як краще розмістити цю культуру. В результаті окремого «метражу» для неї так і не знайшлося, і я влаштувала лунки на грядці, де вже росла рання білокачанна капуста, добре заправила їх перегноєм. Згодом переконалася, що рішення було правильним. Доспілу ранню капусту прибирала у міру потреби, а брокколі набирала висоту і силу. У серпні це були вже потужні рослини висотою від 70 до 100 см. Крім розпушування, підгодовувала брокколі добривом «Кеміра-люкс», в ньому містяться (крім основних елементів живлення) бор і молібден. Тільки при наявності цих мікроелементів зав'язуються більші головки у всіх видів цвітної капусти. В період утворення головок броколі потрібно також багато фосфору й азоту. Я прочитала про те, що високі врожаї броколі отримують на важких родючих ґрунтах, на середніх суглинках, на заплавах, в понижених місцях. Якщо восени заздалегідь визначити місце майбутньої посадки, то добре внести гній під глибоку оранку – 30-40 кг і по 400-500 г суперфосфату, калійної селітри на 10 кв. м. На наступний сезон я буду це враховувати, тоді, можливо, загальний урожай з однієї рослини можна отримати до 1,5 кг, як про це пишуть.P.S. Маса головною головки – 0,2-0,5 кг. Коли на пакетику з насінням пишуть «до 1000 г і більше», мова йде про загальному врожаї, теоретичному. І якщо не знати про їстівності практично всієї рослини, то маса в 200 грамів, погодьтеся, пригнічує.

Ботанічна назва– Капуста брокколі (Brassica oleracea або Brassica silvestris) – однорічна рослина сімейства капустяних, різновид цвітної капусти.

походження – Східне Середземномор'я і Мала Азія.

освітлення – віддає перевагу відкритим сонячним місцям.

Грунт – вологі, добре удобрені грунту з глибоким орним шаром.

полив – рясний.

попередники – бобові, гарбузові культури, цибуля, томат.

посадка – розсадою.

Опис капусти брокколі

Рослина висотою 60-90 см, на кінці стебла утворює безліч квітконосів з щільними групами маленьких бутонів, зібраних в пухку голівку. Як видно на наведеному нижче фото, капуста брокколі зовні нагадує кольорову капусту, відрізняючись від неї менш щільними суцвіттями і більш дрібним листям з гофрованої поверхнею. У їжу вживаються ті ж частини, що і у цвітної капусти, але при видаленні головки з центрального стебла формуються бічні пагони-пасинки, що значно збільшує врожайність і продовжує термін використання рослини.

Одна з найдавніших овочевих культур, її вирощували ще в Стародавньому Римі близько двох тисячі років тому.Римляни завезли брокколі до Візантії, звідки вона потрапила в інші країни. В даний час широко поширена в усьому світі.

Види і кращі сорти брокколі

У культурі зустрічається два види. Перший, більш звичний для нас, називається Калабрезі і має твердий качан з щільних суцвіть на досить товстому стеблі.

другий, спаржева або італійська брокколі, Формує безліч стебел з невеликими голівками. У цій капусти в їжу вживаються стебла, за смаком нагадують спаржу.

У світі налічується понад 200 сортів цієї капусти. У Росії в Держреєстр внесено п'ять сортів і гібридів:

—ранньостиглий сорт Тонус, Яка формує темно-зелені суцвіття середньої щільності, характеризується дружним дозріванням і швидким відростанням бічних головок;

—середньостиглий сорт Лінда, Має великі, до 0,5 кг вагою, центральні головки темно-зеленого кольору; після зрізання утворює до 6 досить великі бічні головок;

—середньостиглий гібрид Фієста, З щільними зеленими головками і вертикальної розеткою листя, не утворює бічних пагонів;

—середньостиглий гібрид Аркадія, Потужна рослина з сіро-зеленими великими компактними голівками, добре розвивається при зниженій температурі повітря, формує урожай навіть при загущених посадках;

—среднепоздний гібрид Монтерей, Утворює компактну центральну головку темно-зеленого кольору, дуже велику, до 1,9 кг, без бічних пагонів.