Forester наполегливо радить і рекомендує не змішувати маринад для шашлику в металевій посуді, так як, в маринаді міститься кислота (лимон, вино, оцет тощо), яка вступає в реакцію з металом і псує смак страви! Змішуйте у скляній посуді, пластиці, а найзручніше – у пакетах для маринування.17 May 2018

Чи можна маринувати курку у пластиковому посуді?

Посуд для маринування шашлика: яка підійде найкраще Максимально вдало підійде посуд з кераміки чи скла. Емаль – тільки в тому випадку, якщо у вас немає сумнівів щодо цілісності покриття. Бажано не використовувати пластмасу, особливо кольорову.

У чому не можна маринувати шашлик?

Як не можна маринувати шашлик: головні помилки, які точно зіпсують смак

1. Непридатне м'ясо Жоден шашлик не розкриється без свіжого м'яса …
2. Багато інгредієнтів у маринаді.
3. Довге маринування.
4. Посол при замочуванні м'яса.
5. Використання алюмінієвої каструлі

24 Apr 2021

Чи можна маринувати м'ясо у посуді з нержавіючої сталі?

Бо для маринування використовується маринад, що є дуже кислим середовищем, слід уникати для маринування посуду з алюмінію і навіть нержавійки. При використанні алюмінієвого посуду та посуду з нержавійки у м'яса може виникнути неприємний металевий присмак.

Чому не можна маринувати в алюмінієвому посуді?

До абсолютних заборон відноситься маринування шашлику в алюмінієвий каструлі, якщо в маринаді використовується оцет. При взаємодії оцтової кислоти з алюмінієм виділяються токсичні речовини, які можуть зашкодити людському організму.

Чи можна маринувати шашлик у пластиковій тарі?

Forester настійно радить і рекомендує не змішувати маринад для шашлику в металевому посуді, так як, в маринаді міститься кислота (лимон, вино, оцет тощо), яка вступає в реакцію з металом і псує смак страви! Змішуйте в скляному посуді, пластиці, а найзручніше – у пакетах для маринування.

Чи можна варити в алюмінієвому посуді?

В алюмінієвому посуді не рекомендується готувати кислі борщ, маринади, солону рибу, квашену капусту, молоко. І тим більше не можна зберігати: в кислому і лужному середовищі алюміній може «збагатити» блюдо, що зберігається в ємності.

Чи можна маринувати у майонезі?

Не рекомендується використовувати для маринаду майонез чи кетчуп. Причина – все в тих же консервантах, яких у подібних соусах просто неймовірна кількість. Щоб шашлик був ніжним та приємним на смак, використовуйте для маринаду натуральні продукти.