Скільки часу має кипіти томатний сік?

Помідори (2 кг) помити і порізати на 2-4 частини, видаливши плодоніжку. Потім пропустити порізані на шматочки помідори через соковижималку або м'ясорубку з насадкою, яка не пропустить шкірку та насіння. Перелити отриманий сік в каструлю і варити 30 хвилин|мінути| з моменту закипання, періодично помішуючи.

Скільки солі на 1 л томатного соку?

Якщо хочете отримати солодкий томатний сік, то на 3 літра соку кладемо 1 столову ложку солі та 2-3 столові ложки цукру. Потрібен солоний томатний сік, то на 1 літр томатного соку потрібно покласти 1 чайну ложку цукру та 2 чайні ложки солі. А можна й так: на 1 літр соку — 1 чайна ложка солі.

Чи можна кип'ятити томатний сік у алюмінієвій каструлі?

В організм вони потрапляють не лише з питною водою, а й через посуд. Саме тому алюмінієва каструля – хороша ємність для кип'ятіння води, але не найкращий вибір для приготування томатного соку, соусів та борщів. Метал входить у реакцію із кислотами.

Як правильно вибрати томатний сік?

Якісний томатний сік повинен мати натуральний темно-червоний колір, бути густим та однорідним. Занадто рідкий сік може говорити про те, що виробник заощадив на сировину і додав дуже багато води. Шкода, звичайно, такий напій не принесе, але й потрібного смаку ви не отримаєте.

Як виготовляють томатний сік на заводі?

Промислове виробництво томатного соку складається з кількох етапів:

1. сортування, очищення та миття виробничої сировини;
2. подрібнення томатів;
3. процес нагрівання та подальшої екстракції томатний маси;
4. центрифугування та протирання готової томатний маси;
5. фасування, стерилізація або пастеризація готового соку.

Скільки солі у томатному соку?

Томатний сік при промисловому виробництві одержують із зрілих плодів томатів у вигляді однорідної, що містить м'якоть маси, і консервують додаванням 0,6-1,0% кухонної солі.

Чи можна часто пити томатний сік?

Томатний сік можна пити майже всім. Без цукру його можуть пити діабетики (його глікемічний індекс – 38) і ті, хто хоче схуднути. Але знову ж таки в рамках розумного – не більше двох склянок на день.

Чому не можна варити в алюмінієвому посуді?

В алюмінієвому посуді не рекомендується готувати кислі борщ, маринади, солону рибу, квашену капусту, молоко. Тим паче не можна зберігати: в кислому і лужному середовищі алюміній може «збагатити» собою блюдо, що зберігається в ємності.