Саду радий!

Хвороби огірків і їх лікування

Щоб виростити багатий урожай огірків, необхідно знати не тільки особливості агротехніки цієї рослини, але і хвороби, які можуть завдати непоправної шкоди рослині і знищити весь урожай.

Різновиду хвороби огірків

Захворювання, які вражають огіркову ліану на різних стадіях її вегетації, можна розділити на три групи.

1. Грибкові хвороби.
2. Бактеріальні захворювання.
3. Вірусні хвороби.

Грибкові захворювання огірків

Найпоширеніше грибкове захворювання огірків – борошниста роса. Причина її появи на листках – різкі перепади температури, надлишок азоту в грунті або нестача калію. Хворі рослини вкриваються білим порошком, відстають у рості і поступово всихають.

Несправжня борошниста роса або пероноспоріоз виникає в результаті високої вологості, при поливах холодною водою, різкому перепаді температури. Спочатку на листках з'являються бурі плями, які через кілька днів висихають. Зі зворотного боку листя залишаються грибки. Їх розносить вітер і шкідники на сусідні ділянки. Захворювання виникає від заражених міцелієм гриба рослинних залишків або насіння. Провокують хвороба висока вологість і поливи холодною водою, а також різкі перепади денної і нічної температур. Проявляється вона в період плодоношення.

До небезпечних грибкових захворювань огірків слід також зарахувати білу гниль, оливкову плямистість, кореневу гниль.

Бактеріальні захворювання огірків

Основними ознаками бактеріального в'янення (збудник – Erwinia tracheiphila) є:

• різке в'янення рослини;
• появи білої липкої маси (схожою на слину), яка виділяється з стебла;
• плямистість листя і їх в'янення.

Вірус зберігається на залишках стебла до наступного року. Якщо помічені ознаки бактеріального в'янення, то все сухі стебла необхідно спалити. Висаджувати баштанні культури на даній ділянці протипоказано 5-6 років. Насіння, зібрані з таких рослин, також є носіями хвороби.

Збудником мокрої гнилі є бактерія Pseudomonas burgeri Pot. Джерелом інфекції служать необроблені заражене насіння. Часто хвороба протікає повільно і починає прогресувати тільки зі зниженням температури повітря. Господарі нарікають на поганий сорт або свіжозібране насіння, адже недобір врожаю при даному захворюванні може дорівнювати 40%.

Перші ознаки мокрої гнилі:

• повільний ріст пагонів;
• в'янення і всихання нижніх листя;
• велика кількість пустоцвіту;
• потворна форма плодів;
• водяниста оболонка плоду і масляні плями на листі;
• швидка втрата тургору в обід;
• розм'якшення стебел і побуріння судин;
• коричнева маса всередині м'якоті огірка.

Хвороби огірків поширюються дуже швидко при високій вологості. Найбільше від цього вірусу страждають тепличні рослини.

Незграбна плямистість листя є причиною загибелі огірків в короткі терміни і вважається найнебезпечнішим захворюванням, так як швидко передається від однієї рослини до іншої. Інфекція поширюється за допомогою вітру, крапель води, шкідників і заражених насіння. Хвороба характеризується появою бурих плям на листках і плодах, які висушують тканину протягом декількох днів. Найбільш швидко бактерія розмножується в теплу, вологу погоду.

При ураженні судинним бактеріозом плоди втрачають свої смакові і товарні якості. Для їжі вони непридатні, так як стають дерев'яними. Поширюється інфекція за допомогою заражених насіння і рослинних залишків.

Вірусні хвороби огірків

Для вірусних захворювань огірків характерна зміна кольору аркуша. На ньому з'являються плями, які нагадують мозаїку, а сама листова пластинка скручується і морщиться. Всі вірусні захворювання передаються насінням або переносяться шкідниками. Перед посадкою, посівний матеріал рекомендують прогріти при температурі +70 градусів протягом трьох днів.

Огіркова мозаїка з'являється через 25-30 днів після посадки на молодому листі. За листу йде плямисте пожовтіння, він деформується. Якщо не почати боротьбу з хворобою, то через кілька днів заразиться і плоди. Рознощиком огіркової мозаїки є тля.

Біла мозаїка на огірках проявляється у вигляді білих і жовтих плям-зірочок. Часто біліє весь лист, а плоди фарбуються в білу смужку. Заразити рослину вірусом білої мозаїки можна тільки контактним способом і насінням.

Зелену мозаїку можна переплутати звичайним видом грибкового вірусу, але вона вражає тільки молоді листочки. На них з'являються бульбашковидні нарости, мозаїчне пожовтіння, зморшкуватість. Рослини погано ростуть, зав'язь сохне і обсипається.

Як боротися з грибковими хворобами огірків?

Найуспішніша боротьба з хворобою – це відсутність захворювання. Домогтися такого результат допоможуть профілактичні заходи. Що потрібно робити?

• Дотримуватися сівозміни.
• Дотримуватися регулярних поливів теплою водою.
• Розпушувати грунт.

У боротьбі з грибковими хворобами добре себе зарекомендувало обприскування огірків настоєм коров'яку, чорнобривців. При зараженні борошнистою росою відмінно допомагають такі препарати як «Топаз», «Квдріс». «Оксихом».

Якщо помічені перші ознаки захворювання несправжньою борошнистою росою, то необхідно припинити підживлення мінеральними добривами і обприскувати рослини розчином марганцівки, настоянкою молочної сироватки. У гострій фазі допомагають такі препарати як «ХОМ», «Купросат», «Ридоміл Голд», «Полікарбацин». Ці препарати мають відмінне дію і в боротьбі з кореневою і білою гниллю, оливковою плямистістю.

Способи боротьби з бактеріозами при захворюванні огірків

Бактеріальні захворювання найпоширеніші і кожному городникові необхідно знати головні правила захисту рослин від вірусів цієї групи. Профілактичні роботи дозволяють уберегти молоді рослини на початковому етапі їх вегетації.

• Завчасна обробка грунту від хворобливих бактерій.
• Знезараження насіння перед посадкою (замочити на 12 годин в темному розчині марганцівки).
• Регулярна прополка бур'янів і видалення їх залишків з грядки.
• Боротьба зі шкідниками, які є рознощиками інфекції.
• Правильний полив рослин теплою, відстояною водою: лити воду потрібно в борозни, а не під корінь рослини.
• Обприскування огірків від шкідників.
• Дотримання сівозміни: повертати огірки на місце тільки через чотири роки після баштанних культур.
• У теплиці поява бактеріальних захворювань прямо пов'язане з утворенням конденсату. Щоб уникнути великої кількості крапельної вологи, в період коливання температури, необхідно використовувати обігрів приміщення в нічний час.

А якщо уберегти рослини від зараження не вдалося? Чим обробити огірки від хвороб, щоб зберегти урожай? Допоможуть мідноскладові препарати: «Купроксат», бордоская суміш. Обробку необхідно проводити два рази, з проміжком в 10-12 днів.

Боротьба з видами вірусної мозаїки

Кращий спосіб боротьби з вірусною мозаїкою – профілактика.

• Замочувати насіння перед посадкою в знезаражувальних засобах або прогрівати при температурі +70 градусів.
• Знищувати всі рослинні залишки на грядці, після збору врожаю.
• Боротися з попелиць та іншими комахами-шкідниками.
• Дезінфікувати витратний матеріал.
• Поливати теплою водою в борозни.
• Підв'язувати рослини до опори.
• Стежити за якістю грунту.
• Вибраковувати хворі рослини.

Ці правила допоможуть уникнути зараження вірусною мозаїкою, але якщо рослина захворіло, то не варто відразу вдаватися до хімічних препаратів. Настоянки з луски цибулі, кульбаби, тютюну, часнику допоможуть впоратися з проблемою.

Щоб точно знати з яким вірусом маєш справу, необхідна допомога агронома. Можна скористатися інтернетом або книгами з овочівництва, де показані захворювання огірків в картинках і описані характерні ознаки кожного виду інфекції та способи боротьби з ними.

Відео про хвороби огірків

Шкідники огірків: опису і фото

Багато клопоту і проблем доставляють городникам різні шкідники огірків і хвороби рослини. Боротьба зі шкідниками огірків – це невід'ємна частина роботи, якщо потрібен хороший і якісний урожай.

Найчастіше рослини уражаються наступними хворобами: борошниста роса, несправжня борошниста роса або пероноспороз, бактеріоз, аскохітоз, кореневі гнилі або фузаріози, сіра гниль, бура (оливкова) плямистість. З комах вони уражаються попелиць і павутинним кліщем. Можна побачити цих шкідників огірків на фото.

Борошниста роса на огірках – симптоми і боротьба з нею

Якщо на листках і на інших частинах рослини є білий наліт зі спорами гриба, то, швидше за все це ознаки даного захворювання. У ураженої рослини припиняється плодоношення, а листя засихають. Плоди можуть бути деформованими і вразливими до сонячних променів. Також вони містять менше цукру. Борошниста роса на огірках з'являється незалежно від того, в закритому грунті або у відкритому вирощується рослина. Борошниста на огірках часто утворюється в умовах теплого і сухого клімату. Якщо присутні різкі коливання вологості і температури, то це сприяє розвитку хвороби.

Щоб уникнути зараження, потрібно своєчасно прибирати з грядок все рослинні опади. Восени слід дезінфікувати теплиці і парники. Їх внутрішні поверхні обробляються формаліном.

Як тільки з'являться перші ознаки борошнистої роси, потрібно буде відразу застосувати фунгіциди – топсин або байлетон. Обприскування повторюють, якщо є повторні ознаки зараження.

Несправжня борошниста роса: симптоми і способи боротьби з нею

Несправжня борошниста роса це дуже поширена і небезпечна хвороба. Вона здатна вражати огірки на будь-якій стадії їх розвитку. Але найчастіше вона проявляється на початку серпня, коли настає період плодоношення. Характеризується на листках овоча багатогранними маслянистими плямами зеленого кольору. Через вісім – десять днів вони стають більше, пізніше листя набувають коричневий колір, як при опіку. Через два – три дні вони засихають.

Причиною захворювання є грибкові збудники. Вони посилено розвиваються, коли рослини поливають холодною водою. І в тому випадку, коли в теплиці підвищена вологість. Конденсат води може так само бути причиною.

При ознаках захворювання необхідно припинити поливи і не проводити підживлення тиждень. Рослини слід обробити розчином хлорокиси міді або Полікарбацин. Температура розчину повинна бути двадцять чотири – двадцять п'ять градусів. Ще корисно обприскувати огірки розчином молочної сироватки. Після завершення обробки теплицю провітрюють. Потім тиждень не можна допускати температури вдень нижче двадцяти – двадцяти п'яти градусів, а вночі вісімнадцяти – двадцяти двох. Для цього можна на ніч в теплиці встановити додаткове плівкове укриття. Або вкривати рослини мішковиною або плівкою.

Після того, як урожай буде зібраний, грунт потрібно буде обробити розчином мідного купоросу. Через добу всі рослини і коріння прибрати з грядок і спалити.

Не варто вирощувати ці овочі на грядках, на яких недавно росли гарбузові культури.

Попелиця на огірках – як боротися з попелицею на огірках

Попелиця на огірках з'являється в липні-серпні. Це комахи в півтора – два міліметри, темно-зеленого або чорного кольору. Харчується тля соком рослин. За її вини листя рослини скручуються, а квітки і зав'язі опадають. Колонії розміщуються на рослині як десятками, так сотнями і навіть тисячами. Іноді все листя можуть бути вкриті цими шкідниками огірків. Якщо комах дуже багато, то уражене рослина виснажується і гине.

Городникам корисно знати – як боротися з тлею на огірках. Допомагають знизити кількість попелиць сонечка. Варто тільки принести їх навесні з польових трав. Їх залучають листова гірчиця і кріп.

Можна обробити рослини настоєм тютюну або настоєм деревної золи з додаванням господарського мила.

Настої лука і часнику теж допомагає від цієї комахи. Сімдесят – дев'яносто грам цибулі або сорок – шістдесят грам часнику потрібно дрібно потовкти і залити десятьма літрами теплої води. Через добу можна цим настоєм обробляти огірки.

Павутинний кліщ на огірках

Кліщ на огірках – поширена проблема по всьому світу. Овочі особливо страждають від нього в теплицях або під поліетиленом. Кліщ приліплюється до нижньої частини листа і п'є сік рослини. Крім цього лист обліплюють павутиною. В результаті цього колись здоровий і зелений лист втрачає свій колір і гине.

Борються з ним за допомогою обприскування. Необхідний розчин можна купити в магазині. Якщо немає такої можливості, то можна обробити листя мильним розчином. Можна заселити огіркову плантацію природним ворогом комахи – Фітосейулюс. Він висмоктує яйця, які відкладаються самками. Але необхідно проводити заселення кожні дві – три тижні.

Вирішити проблему допоможе також і заселення грибом ентомофтори аджарської. Вона повністю знищить небезпечних паразитів.

В якості профілактики слід добре перекопувати ділянку. Комахи при перекопуванні гинуть, так як зимують неглибоко в землі. Кожна самка здатна відкладати до сотні яєць на тиждень. Через двадцять – тридцять днів яйця виростають і вражають овочеві грядки.

Крім цього добре справляються з комахами настої деревію, чистотілу, кульбаби і кінського щавлю.

Галова нематода – червоподібний шкідник огірка

Це дуже поширений шкідник, який вражає овочі, що ростуть в теплицях і парниках. Довжина її півтора міліметра. Вона проникає в коріння і поселяється в їх тканинах. Токсичні речовини, які вона виділяє, утворюють здуття і нарости. У них розвиваються личинки. Рослини відстають у рості, врожайність зменшується.

Шар ураженої грунту (п'ятдесят сантиметрів) змінюють на здорову. У теплицях і парниках грунт обробляють паром. Взимку можна проморозити землю. Слід використовувати чисті інструменти і здоровий посадковий матеріал.

Фотоалерея хворих огірків (натисніть для збільшення):

Обробка огірків в теплиці: загальні відомості, для чого здійснюється, народні рецепти, застосування покупних коштів, правила обробки, важливі нюанси, відео

Щоб не з'являлася сіра і біла гниль, слід дезінфікувати грунт і зменшити полив. Від сірої гнилі виробляють обробку деревною золою

Щоб не з'являлася сіра і біла гниль, слід дезінфікувати грунт і зменшити полив. Від сірої гнилі виробляють обробку деревною золою.

У теплиці деревну золу застосовують і від різних типів плямистості і антракноз. Для профілактики злегка збризніть листя огірків водою і запилюючи золою. Якщо провести обробку заздалегідь, проблем і використання хімічних речовин можна уникнути. Виробляючи роботу з огірками, слід дотримуватися основного правила: краще обробити кущі перед, а не після. Тільки так ви отримаєте хороший урожай.

Обробка огірків (відео)

Після появи борошнистої роси листя рослини обприскують сумішшю коров'яку:

• береться 10 л теплої води;
• додається ложка сечовини і ложка рідкого коров'яку;
• розчин розмішують, проціджують;
• після цього можна проводити обприскування листя в ранковий час в теплу погоду;
• обприскування ведеться з кожного боку куща.

Після появи борошнистої роси можна вести запилення сірої дрібного помелу. Її поміщають в мішечок, виконаний з тришарової марлі. А опудривание потрібно проводити при температурі повітря в 25 градусів в сонячний час. Важливо в процесі обробки закрити всі двері та кватирки в теплиці.

Перед посадкою слід провести обробку грунту. Спочатку видаляють верхній шар землі – 5 сантиметрів, в ньому міститься величезна кількість хвороботворних бактерій

Після появи кореневої гнилі допоможе наступне народний засіб:

• береться 0,5 літра води;
• додається чайна ложка мідного купоросу;
• вноситься 3 столові ложки крейди;
• всі компоненти слід перемішати.

Наноситься суміш пензликом від стебла і до коренів. Крім іншого, заражені ділянки можна припудрити крейдою або вугіллям, потім підсушити.

Від білокрилки в теплиці допоможуть листя і коріння кульбаби. Їх наполягають у воді протягом 2 годин. Потім настій залишається процідити і можна проводити обприскування

Застосування покупних засобів

Куплені препарати часто застосовують для боротьби зі шкідниками. Позбутися від баштанної попелиці допоможе обприскування настоєм кошти «Інта-вир»:

• візьміть 10 літрів води і таблетку препарату;
• розведіть суміш;
• зніміть плоди у огірків і проведіть обприскування.

Для цієї ж мети в теплиці можна використовувати препарат «Стріла». У 10 літрах води розведіть 50 грамів порошку. Обсягу суміші вистачить на 80 квадратних метрів. Крім знищення шкідників препарат дасть і позакореневе підживлення рослин.

Від несправжньої борошнистої роси допоможе обприскування препаратом «Топаз». На 10 л води достатньо 1 ампули. У теплиці можна використовувати і «оксихом». Береться 2 таблетки на 10 літрів. Температура розчину повинна досягати 23 градуси. Після проведення обробки будова провітрюють, але потрібно стежити за тим, щоб температура в ньому не була менше 20 градусів. На ніч кущі вкривають.

Внесення підгодівлі мінеральними елементами і сброженной травою добре впливає на плодоношення і розвиток кущів. Але при внесенні мінеральних підгодівлі слід брати до уваги склад грунту

Після виникнення бурого оливкової плямистості рослини і плоди обробляють «фундазолом». На 10 літрів води береться 30 грамів кошти. Обприскування в даному випадку необхідно вести з обприскувача, а не з лійки. Інтервал обробки – 5 діб, обприскування ведеться 2 рази. Після проведення робіт рослини підсушують, відкриваючи з одного боку кватирки в теплиці.

При появі сірої гнилі всі рослини, уражені грибком, слід обприскати бактеріальними засобами виду «Бар'єр» або «Заслін». Вони абсолютно безпечні для людини.

Правила обробки

Землю і рослини краще обприскувати при закритих кватирках і дверях будівлі. Погода на вулиці повинна стояти сонячна. Як правило, всі магазинні засоби розлучаються в поєднанні 1 столова ложка на 10 літрів води.

В процесі обприскування рослин краще ретельно обприскувати їх нижню частину. Потім, після того як пройде час, необхідно розпушити землю на глибину в 2 см. Але важливо не зачіпати корінці.

Обробка огірків необхідна для усунення різних захворювань і шкідників. Її проведення може вестися і в профілактичних цілях. Нагородою стане хороший урожай

додаткові рекомендації

• Від білокрилки в теплиці допоможуть листя і коріння кульбаби. Їх наполягають у воді протягом 2 годин. Потім настій залишається процідити і можна проводити обприскування. Процедуру повторюють кожні 7 днів. Для цієї ж мети беруть зубчики часнику, які роздрібнюють і заливають водою. Далі їх наполягають протягом пари днів. Отриманою сумішшю також ведеться обприскування культури.
• Після появи слимаків рекомендовано використовувати препарат «Гроза». Він являє собою гранули блакитного кольору. Активна речовина кошти – метальдегід, який провокує посилення виділень у равликів. В результаті вони зневоднюються й гинуть. На інших паразитів, наприклад, дощових черв'яків, засіб не діє. Обробка досить проста: речовина розсипається по грядках і між ними. Діє препарат протягом 2 тижнів.
• Після появи попелиці можна використовувати розчин часнику. Візьміть 200 грамів зубців і розбавте літром води. Далі слід наполягати складу протягом тижня. Потім розчин фільтрують і розбавляють водою. Представленої сумішшю можна вести обприскування огірків з метою профілактики або з метою боротьби.Ще один спосіб винищення попелиці – використання 10 літрів води і столової ложки рідкого мила, і склянки золи. Суміш настоюють 24 години і проціджують, після цього можна проводити обприскування.

Ми вам також пропонуємо дізнатися, як слід знезаражувати грунт у теплиці і навіщо це потрібно.

Боремося зі шкідниками і хворобами огірків (відео)

Обробка огірків необхідна для усунення різних захворювань і шкідників. Її проведення може вестися і в профілактичних цілях. Як засоби можна використовувати покупні препарати або розчини, виготовлені самостійно.

огірок

сорти огірків

Зараз виведено і продовжують виводиться безліч сортів цього всіма улюбленого овоча. Ми розглянемо основні з них, які більш придатні для тривалого зберігання, як в домашніх, так і в промислових умовах. Взагалі найкращими для зберігання в свіжому вигляді вважаються огірки з товстою шкіркою. Ми розглянемо найпоширеніші сорти огірків, які придатні як для засолювання, так і для вживання в свіжому вигляді.

• Квітневий F1 – плід 200 – 250 гр. ранньостиглий гібрид придатний для салатів і засолювання.
• БІЗНЕС F1 плід 90 – 105 гр. среднеранний, підвищена стійкість до несправжньої борошнистої роси, садиться у відкритий грунт, має високі смакові і засолювальними якостями.
• ВЗГЛЯД F1 плід 90 – 110 гр. ранньостиглий, що не буріє, довго зберігається в свіжому вигляді.
• ВОДОЛІЙ плід 120 гр. среднеранний висаджується у відкритий грунт.
• ЗОЗУЛЯ F1 плід 250 гр. гібрид, Підходить як для відкритого грунту, так і для теплиць. Вживається як в свіжому вигляді, так і для засолювання.
• Витончені плід 150 гр. ранньостиглий, високої товарності, При засолюванні використовуються плоди не більше 10см.
• КРУЇЗ F1 90 – 100 гр., Ранньостиглий, без гіркоти, високих засолювальних і смакових якостей.
• КУЩОВИЙ плоди100 – 120 гр., Ранньостиглий, грунтової, універсального застосування.
• ЛЕВІНА F1 плоди 150 гр., Ранньостиглий, засолювальний.
• Лібелле F1 80 – 100 гр., Середньостиглий, універсального використання.
• ЛОРД F1 плоди 100 гр., Середньостиглий, універсального використання.
• Муромський плоди 40 – 70 гр., Скоростиглий, швидко жовтіють.
• ПАРУС F1 плоди 60 – 80 гр., Середньоранній, універсального використання, стійкий до знижених t ° і хвороб.
• ОДИССЕЙ F1 плоди 80 – 100 гр., Середньостиглий, холодостійкий, хороші смакові якості, стійкість до хвороб.
• РОДНИЧОК F1 плоди 90 – 100 гр., Середньоранній, що не буріє, високі смакові якості, придатний для салатів і засолювання.
• Топольок F1 плоди 100 – 120 гр. стійкий до кладоспоріозу і бактеріозу використовується для засолювання.
• ФЕНІКС плоди 120 – 180 гр., Пізньостиглий, плоди не жовтіють, довго зберігаються свіжими. Стійкий до вірусу мозаїки № 1, несправжньої борошнистої роси і борошнистої роси.
• ЕЛЕКТРОН плоди 90 – 120 гр., Ранньостиглий. Високі засолювальні якостями, відмінна транспортабельність плоди без гіркоти, не жовтіє, стійкий до хвороб.

зберігання

На жаль, огірок можна довго зберігати в свіжому вигляді без спеціальної обробки. Але ось продовжити їх «життя» на тиждень цілком в наших силах. Свіжозібраний огірок можна довше зберегти в холодильнику якщо:

• Його не мити, а обернути паперовим рушником або серветкою і укласти в поліетиленовий пакет. Зберігати в холодильнику при температурі не нижче 4С;
• Зірваний з плодоніжкою огірок помістити в посудину з водою, плодоніжкою вниз. Води наливають так, щоб вона покривала не більш ¼ огірка. Посудина з таким «букетом» зберігають в холодильнику. Чим частіше буде змінюватися вода в посудині, тим довше будуть зберігатися огірки;
• Вимиті і висушені плоди обмазати яєчним білком і підвісити за плодоніжки до повного висихання, зберігати можна і в погребі і в холодильнику;
• Добре зберігаються огірки в каструлі з щільно закривається кришкою.

Як зберегти огірки до Нового Року

Огірки вимити, висушити і укласти в 3 літрові банки, щоб вони заповнили її на 2/3, взяти невелику свічку, поставити її в бутель і акуратно закрити кришкою.Коли кисень вигорить, свічка згасне, а у вас до свята будуть свіжі огірки;

• У селах ще так зберігали огірки, заливали їх колодязної водою і ставили в льох;
• Є ще такий старий рецепт – вимиті і висушені огірки укладають в посудину з оцтом, так щоб вони не торкалися оцту, щільно закривають кришкою;
• Ще один оригінальний рецепт, що прийшов до нас з глибини століть – садити огірки і капусту разом, коли на огірку з'явиться зав'язь її разом з «батогом» необхідно помістити між капустяним листям. Тоді і капуста і огірок будуть рости разом. Після збору капусти потрібно помістити її в льох, взимку розрізавши капусту, ви там знайдете свіжий огірок;
• У селах зберігали огірки і в струмках, помістивши їх в діжці, якщо вода в струмку була глибокою і не замерзала, то огірки могли зберігатися до весни.

Як зберегти огірки на зиму в погребі

У льох продукти набагато краще, ніж в холодильнику. Температура в підпіллі не буває нижче 0С, що не дає овочам замерзнути, а завдяки гарному провітрювання вони не гниють. Ось цікавий спосіб зберігання огірків в підвалі:

Вимиті і висушені плоди поміщають в глиняний посуд і засипають сухим піском. Закрити щільно кришкою і закопати в підвалі. Таким чином можна зберегти їх навіть до весни.

Зберігання огірків в промислових умовах

Для великих супермаркетів і овочесховищ оптимальним є спосіб зберігання огірків, камерах з регульованим газовим середовищем і холодильною установкою. Спеціальний склад кисню і двоокису вуглецю сприяє підвищенню терміну зберігання, завдяки уповільненню біохімічних процесів. Так в Швейцарії, досвідченим шляхом встановили, що огірки відмінно зберігаються протягом:

• 20 днів при температурі 14 ° С і вологості 92% при вмісті 5% вуглекислого газу і 2-3% кисню, і
• 40 днів при температурі 0 ° С і вологості 95%.

перероблені огірки

У кожної господині є улюблені рецепти і свої хитрощі як приготувати огірки. Але ми для вас приготували кілька незвичайних рад, як зберегти малосольні огірки і як зберегти колір огірків при консервуванні. Отже, щоб малосольні огірки не перекісает і не пересолює можна:

• Уклади їх в стерильну банку, залити холодним розсолом, через 2-3 дня пастеризувати банку, закупорити кришкою і поставити в прохолодне місце;
• Після того як огірки простоять в розсолі 2-3 дня, злити воду, викинути спеції, і залити холодною кип'яченою водою, з меншою кількістю солі. Зберігати в прохолодному місці;
• Відмінно зарекомендував себе рецепт малосольних огірків в пакеті – огірочки проткнути або зробити надрізи, посолити, додати в пакет спеції і покласти в холодильник.

А ось кілька порад, щоб консервовані огірки відкриті взимку виглядали як свіжі – зеленими і пухирчатою:

• Загорніть кожен огірочок в виноградний лист і покладіть в банку, решта на ваш смак, взимку огірки після відкриття банки будуть зеленими і красивими, а листя винограду додадуть їм пікантний смак;
• Перед укладанням в бутель занурте кожен огірок в окріп на 2-3 сек., А потім відразу в холодну воду;
• Додайте в банку з огірками ложку сухої гірчиці, тоді огірки будуть не тільки красивими, але і хрусткими.

Хвороби і шкідники огірків, їх лікування

Щоб зібрати хороший урожай огірків необхідно також знати, як за ними доглядати, Ніж обробити огірки і як врятувати огірки від хвороб.

Хвороби огірків в грунті практично ті ж, що і хвороби огірків в теплиці це:

1. Борошниста роса – по суті, є грибковим захворюванням. Спочатку з'являються білі плями на листі, білий наліт покриває весь лист і він засихає. Знижує врожайність огірка позбавляючи його поживних речовин, і порушуючи процес фотосинтезу. Особливо небезпечна при високій вологості повітря і при підгодівлі азотистими добривами заражені ділянки.
2. Метод боротьби – при перших проявах обприскати настоянкою коров'яку або сіна, тимчасово припинити полив і підгодівлю.У теплицях рекомендується підтримувати вологість і температурний режим. Для попередження зараження проводиться обробка огірків топсином, Байлетоном, каратаном або 0,4% розчином сірки.
3. Несправжня борошниста роса – грибкове захворювання вражає рослина в період плодоношення. На початку з'являються жовте листя, потім вони гинуть буквально через 2-3 дні після зараження. Так само швидко розвивається за високої вологості і зниженні температури повітря.
4. Методи боротьби – припинити полив і підгодівлю, обробити розчином Полікарбацин або хлорокиси міді. Після збору врожаю обробити грунт мідним купоросом. Добре зарекомендував себе йод від хвороби огірків. Допомагає від хвороби обробка огірків таким розчином: 9 літрів води, літра молока і 10 крапель йоду
5. Сіра гниль – проявляється появою сірих або коричневих плям на листках і плодах. Метод боротьби – припинити полив на тиждень, уражені місця присипати золою.
6. Біла гниль – листя, коріння, черешки, плоди і стебла покриваються білою грибницею і загнивають. Методи боротьби – припинити полив, прорідити грядки, видалити пошкоджені ділянки, або присипати їх вапном. Провести обприскування рослин розчином купоросу і сечовини.
7. Коренева гниль – листя жовті і швидко в'януть, коріння огірків стають рудими і трухляві. Якщо кущ вже засох, його потрібно знищити, якщо є ще живі листя, стимулюйте ріст нових коренів – підсипте в районі коренів родючого грунту.
8. Кладоспоріоз – бура оливкова плямистість, проявляється появою на плодах і листках бурих плям. Метод боротьби – припинити полив, обробити розчином 1% бордоською рідини, хлорокиси міді 0,4%, або фундазолом.

Шкідники огірків і боротьба з ними

слимаки – здатні знищити або пошкодити весь урожай огірків. Один з методів боротьби – збирати їх і знищувати, якщо ж справа зовсім погано можна скористатися спеціальним препаратом – «Гроза» він знищить шкідників, не пошкодивши дощовим черв'якам і птахам.

галові нематоди – вражають коріння рослини, живуть цілими колоніями. Сприятливі умови для розмноження – суха тепла погода. Методи боротьби – можна полити заражене рослина окропом і вкрити кореневище плівкою на пару годин. Можна також скористатися біопрепаратами, такими як Фитоверм.

теплична білокрилка – вражає в основному тепличні рослини, є переносником багатьох захворювань огірків. Методи боротьби – липкі пастки.

павутинний кліщ – один з найнебезпечніших шкідників, вражає листя. З метою профілактики потрібно підтримувати високу вологість, обприскувати листя водою. При сильному ураженні можна вопользоваться препаратами типу «Актеллік» або «Фитоверм».

попелиця – огірок може вразити велика картопляна попелиця або баштанна. Щоб не вдаватись до хімікатів якомога застосувати лікування народними засобами – настояти 200гр. часнику в літрі води протягом 7 днів. Потім проціджують і роблять розчин 25 мл. на літр води. Можна зробити розчин з 10 літрів води склянки золи і столової ложки рідкого мила.

огірковий комарик – самки відкладають личинки близько кущів огірка, харчуються личинки корінням і стеблами рослини. Профілактика – перед посадкою обробити грунт актелликом.