Рання капуста – сорти

Хто з нас не любить салат з молодої капусти, соковиті хрусткі листя якої буквально вибухають у роті феєрверком смакових відчуттів. Нехай рання капуста і не є зразком врожайності, але саме вона стає одним з перших джерел вітамінів на нашому столі. Кращим сортам ранньої капусти присвячений наш сьогоднішній огляд.

Рання пекінська капуста

Сортів і гібридів ранньої пекінської капусти так багато, що дивно в них не заплутатися. Ось п'ятірка найбільш популярних з них:

• «Помаранчевий мандарин» – перший урожай цього сорту пекінкі готовий до споживання в їжу вже через якихось 40 днів, а маса її плодів становить від 600 грам до 1 кілограма;
• «Веснянка» – невеликі плоди капусти цього сорту, масою близько 300 грамів можна пробувати через 35 днів після утворення зав'язі, до того ж вони відрізняються приємною кислинкою і підвищеної соковитістю;
• «Чемпіон» – цей сорт в повній відповідності з назвою б'є всі рекорди врожайності, утворюючи овальні плоди масою до 2 кілограмів;
• «Вікторія» – цей сорт також підійде любителям великої капусти, адже маса його плодів не менше 2 кілограмів, і вони мають дуже приємний смак.

Найбільш ранні сорти капусти білокачанної

У масі своїй ранні сорти білокачанної капусти не відрізняються високою врожайністю – рідко які з них перевищують позначку врожайності в 3,5 кг / м °. Але, все ж і в цьому правилі знайшлося місце для винятків. Ось п'ятірка лідерів:

• «Золотий гектар» – повністю виправдовує свою назву, даючи урожай від 5 до 8 кг з одного метра квадратного грядки, збирати який можна вже на 100 день після появи перших сходів;
• «Скоростигла ВІР» – здатний давати до 8 кг врожаю з квадратного метра грядки, збирати який можна вже на 60 день після посадки;
• «Червнева» – до збору врожаю капусти цього сорту можна приступати вже на 90 день після появи сходів, а самі плоди відрізняються приємним смаком і дружним дозріванням;
• «Трансфер» – поласувати щільними світло-зеленими качанами цього сорту можна вже через 95 днів після посадки, а маса кожного з них становить не менше 1,5 кілограм;
• «Дітмарская» – качани цього сорту достигають дружно, відрізняються мініатюрної качаном і мають масу від 1,5 до 2,2 кілограмів.

Ранні сорти цвітної капусти

Перший урожай цвітної капусти можна знімати з грядки вже через 80 днів від появи її перших паростків. Сортів і гібридів ранньої цвітної капусти досить багато, ось п'ять найпопулярніших з них:

• «Дачниця» – плоди цього сорту відрізняються високим вмістом аскорбінової кислоти і цукру, а середня їх маса складає 1 кг;
• «Цукрова глазур» – капуста цього сорту містить багато вітамінів і корисних елементів, завдяки чому вона рекомендована для дієтичного харчування;
• «Замет» – головки цього сорту можна назвати цьому джерелом корисних елементів, а спробувати їх можна вже на 90 день після посадки;
• «Амфора» – вага однієї головки не перевищує 500 грам, а поласувати ними можна вже на 90 день після появи перших сходів;
• «Малімба» – дозріває дуже рано (на 90 день), а плоди цього сорту мають приємну молочну забарвлення і ніжний смак.

Ранні капусти для червневого столу

Кольрабі F1 користуюсь

На початку літа город ще бідний на урожай. Тільки починають цвісти грядовие огірки, зав'язуються перші кабачки, наливається пучкова морква, салат та пряна зелень не можуть забезпечити повноцінного овочевого набору. Урізноманітнити асортимент городніх культур в цей час можливо за допомогою капусти. Крім традиційної білокачанної ранніх сортів, червневий стіл можуть забезпечити вітамінної і корисною продукцією кольорова, брокколі, кольрабі, пекінська, китайська та японська капусти.

Кольрабі, мабуть, сама скоростигла і невимоглива до умов вирощування з усіх перерахованих культур. Розсада буває готова до висадки в грунт на 10-15 днів раніше білокачанної, вже через 30-35 днів.У їжу у кольрабі вживають потовщений стеблеплод, що нагадує за зовнішнім виглядом ріпу, але м'якоть більш ніжна і соковита. При посіві в кінці березня, її можна висаджувати в перших числах травня, а до збирання приступати на початку червня.

Починаючи з травня, насіння висівають безпосередньо у відкритий грунт – безрассадним способом за схемою 60х30 см. Кольраби з успіхом можна використовувати як ущільнювач, підсаджуючи в міжряддях більш пізніх культур, наприклад, брюссельської або білокачанної капусти. Головне у вирощуванні кольрабі, втім, як і багатьох інших культур родини капустяних – рясний і регулярний полив. При нестачі вологи м'якоть стеблеплід стає грубою і волокнистої, з'являється характерний гірчичний присмак.

Кольрабі – чемпіон серед інших капусти за вмістом вітаміну С, її по праву називають «північним лимоном», крім того, вона багата на вітамін РР і сахарозою. Найбільш популярні сорти Віденська біла 1350, Гігант, Віолета, F1 користуюсь, F1 Колібрі. Скоростиглі сорти мають світло-зелене забарвлення стеблеплода, більш пізні – фіолетову.

Брокколі F1 Фесту

Брокколі, або спаржева капуста, користується все більшою популярністю серед городників. Її зелені головки, схожі на маленькі суцвіття цвітної капусти – джерело живих полівітамінів (А, В1, В2, РР, С, К, солі калію, фосфору, кальцію і магнію). Пагони брокколі багаті каротином і цукрами, а за вмістом протеїну перевершують спаржу, шпинат і кукурудзу. До складу білка входять антисклеротические речовини (метіонін і холін), що перешкоджають накопиченню в організмі холестерину, чому ця капуста незамінний компонент різних дієт. Крім того, головки брокколі – цінне джерело йоду.

Виростити цю капусту не складає особливих труднощів. Для нормально зростання їй необхідні хороша освітленість і помірний полив. Насіння висівають на початку квітня прямо в грунт, розсаду висаджують в перших числах травня, щоб вже в кінці червня приступити до збирання. Після зрізання центральної головки в пазухах листків розвиваються нові, але більш дрібні. Таким чином, збирання врожаю триває до заморозків. Ніжні головки довго не зберігаються, тому їх треба відразу використовувати в їжу.

Ранньостиглі і пізні сорти брокколі відрізняються по формуванню суцвіття. Ранньостиглі сорти Вітамінна, Тонус, F1 Корвет утворюють дрібну, пухку центральну головку і одночасно – бічні в пазухах листків, а пізньостиглі F1 Лаки, F1 Аурора, F1 Лінда, F1 Фієста спочатку формують більшу і щільну центральну головку, бічні ж отприсковий головки з'являються після зрізання центральної.

Білокачанна капустаможет здатися менш цікавою на тлі інших різновидів, але роль її в здоровому харчуванні незаперечна. У білоголової капусти містяться всі відомі вітаміни, вітаміну С в її листі в десять разів більше, ніж у моркві, і в п'ять разів більше, ніж в цибулі, часнику і буряку. Але особливу цінність білокачанна капуста представляє як джерело «противоязвенного» вітаміну U. Крім того, рослинні білки відрізняються високою засвоюваністю.

Вирощувати білокачанну капусту краще через розсаду, яку висаджують в грунт через 45-50 днів після посіву. Схема висадки для скоростиглих сортів – 70х30 см. Ідеальна розсада повинна мати 4-5 справжніх листків і не бути сильно витягнутої. Для гарного росту і розвитку рослин необхідна велика кількість води. Чуйна капуста і на підживлення. Якщо грунт перед посадкою ні заправлений добривами (можна перепрілим гноєм), то бажані 1-2 підгодівлі за сезон: перша через 10-15 днів після висадки розсади, друга – в момент зав'язування качана.

На початку росту необхідний захист посадок від хрестоцвіті блішки, яка, мучений молоде листя, сильно послаблює незміцнілі рослинки. Надалі качани потрібно берегти від гусениць капустяної білявки, обгризають листя.Можна боротися зі шкідниками за допомогою інсектицидів, але простіше і безпечніше накрити посадки спанбондом, який, до того ж, дозволяє зберігати вологу в жарку погоду.

Урожай починають прибирати з середини червня вибірково, не допускаючи розтріскування. Після зрізання качана рослини можна підгодувати і залишити рости далі. Восени на кожному «пеньку» утворюється кілька нових кочанчиков. Таким чином, у скоростиглих сортів вдається отримати два врожаї на рік. Перспективні сорти: Червнева 3200, Номер перший Грибовський 147, F1 Соло, F1 Сюрприз, F1 Парел, F1 Експрес.

З усіх видів кольорова капуста – сама делікатесна, але і найбільш примхлива. Виростити її не просто, вона дуже вимоглива до родючості грунту. Крім основних елементів азоту, фосфору і калію, для утворення головки необхідні мікроелементи: бор, молібден, мідь, марганець і ін. Особливо ефективні підживлення мікроелементами в фазі 4-5 і 12-15 листків.

Цвітна капуста Гарантія

Цвітна капуста сильно реагує на кислотність грунту, оптимальними для її вирощування є грунту з рН близько 6. Вимоглива вона і до температури повітря, для успішного вирощування необхідна температура 15-17оС, при підвищенні температури до 25 ° С головки формуються дрібними, пухкими і гіркими на смак. Недолік світла, особливо в розсадний період, також позначається на якості врожаю. Надалі треба також уникати загущених посадок, що не висаджувати рослини в тіні будівель і дерев, в таких умовах головки можуть і зовсім не сформуватися.

Вирощувати кольорову капусту можна конвеєрним методом, висаджуючи розсаду кілька разів за сезон, починаючи з квітня, уникаючи висадки в найбільш спекотний період. Найбільш скоростиглі сорти цвітної капусти: Мовір 74, Гарантія, Рання Грибовська 1355, F1 Альфа, F1 Малімба, Сноуболл, Піонер, Гудман, F1 СТАРГЕЙТ. В останні роки з'явилися сорти з пофарбованими головками: жовтими, зеленими і навіть фіолетовими. Вони оригінальні, але за смаком поступаються белоокрашенним сортам, головки злегка гірчать і більш грубі. У цвітної капусти з оригінальною конусоподібної формою головки зеленого забарвлення. F1 Амфора і F1 Вероніка (тип Романеско) головки зберігають первинний колір і майже не розм'якшуються при варінні, що робить її ідеальною для заморозки.

Пекінська капустаобладает не тільки відмінним смаком, але і високу поживну цінність. У листі міститься багато вітамінів, в тому числі до 50 мг% аскорбінової кислоти. Вважається, що вона має дієтичні і лікувальні властивості, корисна при захворюваннях серця і виразкової хвороби.

Зустрічається кілька форм пекінської капусти: листова, полукочанние і кочення. Дозріває пекінська капуста, в залежності від сорту і умов вирощування, за 20-50 днів, тому її можна вирощувати через розсаду або прямим посівом в грунт в якості ущільнювальної або проміжної культури. При вирощуванні розсади можна допускати температуру вище 15-18оС, інакше вона може піти в стебло. Найбільш скоростиглі сорти: Льонок, F1 манок, F1 Ніка, F1 МІРАКОМ.

Пекінська капуста F1 манок

Пекінська капуста F1 Ніка

Китайська капуста відрізняється від пекінської відсутністю опушення на листках і наявністю широкого і соковитого черешка. Дозріває китайська капуста всього за 40-50 днів з моменту посіву, але використовувати її якомога раніше – фактично, з утворення перших справжніх листків.

Вирощують китайську капусту як через розсаду (оптимально 20-денну), так прямим посівом в грунт в кінці квітня – початку травня. Схема посадки розсади – 50х30 см. За мінеральним складом китайська капуста вирізняється з-поміж інших різновидів високим вмістом кальцію, фосфору і заліза. Найбільш відомі сорти: Ластівка, Веснянка, Оленка.

Капуста листова китайська

Капуста листова китайська Веснянка

Одна з найбільш маловідомий форм – капуста японська. Спочатку вона вважалася різновидом капусти китайської, але пізніше була виділена в окремий вид.Це ультраскоростиглий, невибаглива салатна овочева культура, може використовуватися в якості декоративної. Сортів її в даний час немає.

Вирощування ранньої капусти. Рання капуста: посадка і догляд

Капуста – дуже важлива культура, яку вирощують з незапам'ятних часів. У наш час існує більше десяти її видів і безліч сортів.

Капуста містить багато корисних речовин: білки, клітковину, вітаміни, макро- і мікроелементи. Регулярне вживання будь-яких сортів капусти є хорошою профілактикою онкологічних і серцево-судинних захворювань. Капуста корисна при різних хворобах, таких як анемія, різні інфекції, захворювання шкіри та ін. Крім того, листя капусти використовують у вигляді компресів при різних ранах, головних болях, захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Багатьох садівників цікавить, як виростити ранню капусту на своїй ділянці. Це досить просто, особливих умов вирощування ця культура не вимагає.

підготовка насіння

Вирощування ранньої капусти починається з підготовки насіння, які потрібно впорядкувати і знезаразити. Для цього їх необхідно спочатку помістити на 20 хвилин в гарячу, потім на одну-дві хвилини в холодну воду і підсушити. Якщо ви придбали насіння в магазині, то немає необхідності в такій підготовці.

Перед посадкою бажано замочити насіння ранньої капусти і загартувати їх при температурі +1. +2 ° С приблизно добу. Завдяки цьому вони будуть проростати швидше, крім того, така підготовка підвищує холодостійкість рослин.

терміни посіву

Терміни висаджування залежать від того, якого сорту і виду рання капуста. Коли сіяти найкраще, щоб отримати хороший урожай?

Ранні сорти білокачанної і червонокачанної капусти для отримання розсади висівають в кінці березня, капусту брокколі і цвітну – з середини березня до кінця квітня, брюссельську – з середини до кінця квітня. Дуже важливо враховувати і кліматичні умови.

умови вирощування

Необхідно враховувати кілька важливих моментів, для того щоб добре росла і розвивалася рання капуста. Посадка і догляд для різних сортів в основному схожі. Капусту не можна вирощувати на одному і тому ж місці більше трьох років. Вона дає хороший урожай на ділянках, де раніше росли бобові, буряк, помідори, цибуля, картопля, огірки.

Будь-яких видів цієї культури добре підходять родючі, легкі суглинисті, супіщані, дерново-підзолисті, торф'яні грунти з кислотністю, близькою до нейтральної. Гарного врожаю не буде на піщаній і важкої глинистому ґрунті.
Ділянка повинна бути відкритим і добре висвітлюються.

підготовка ділянки

Велике значення має підготовка ділянки, на якому буде рости рання капуста. Посадка і догляд за рослинами починається навесні. Ділянка для ранньої капусти необхідно підготувати з осені. Для цього його перекопують і вносять добрива. В якості добрив ефективним є використання перегною, гною і компосту в кількості 1-1,5 відра на м2.

Крім цього вносяться ще мінеральні добрива в кількості 40 г суперфосфату на 1 м2 і вполовину менше хлористого калію. Кислий грунт вапнують.

З приходом весни землю, на якій буде здійснюватися посадка ранньої капусти, перекопують, розпушують і вносять добрива. В якості добрив використовується гній (по одному відру на квадратний метр) і деревна зола (1-2 ст. На квадратний метр).

Розсадний спосіб вирощування

Вирощування ранньої капусти з розсади дозволяє отримати хороший врожай. Насіння висівають в ящики, заповнені почвогрунтом, який попередньо потрібно розрівняти і полити. Потім роблять борозни глибиною близько 1,5 см, в які висіваються насіння на відстані 2 см. Поки не з'являться сходи, необхідно, щоб температура в приміщенні була близько 20 ° C. Коли насіння зійде, температуру знижують до 8 ° C і підтримують на такому рівні тиждень, після чого її потрібно підвищити до 16-18 ° C вдень і близько 10 ° C вночі.

Після того як з'являться два листка, проводять пікіровку сіянців в окремі ємності. Важливо враховувати, що для гарного росту і розвитку капусті необхідно додаткове освітлення.

Після появи 5-6 справжніх листочків розсаду висаджують у відкритий грунт.

Вирощування без пікіровки

Висаджуючи ранню капусту на розсаду таким способом, використовують стаканчики, торф'яні таблетки, горщики або спеціальні лотки. У кожну ємність або вічко необхідно висіяти дві насінини. Коли з'являються сходи, залишають тільки найсильніше рослину.

Посадка у відкритий грунт

Коли температура повітря перевищує 17 ° C, а температура ґрунту – 14 ° C, розсада капусти ранньої висаджується в грунт.

Розсада різних сортів висаджується за різними схемами:

– рання біло-і червонокачанна капуста – 30-40;
– капуста брокколі – 30-60, для того щоб розвивалися бічні пагони – 40-60;
– брюссельська капуста – 60-70;
– рання кольрабі – 30-40;
– савойська капуста – 70-30;
– кольорова рання капуста – 30-60.

Найкраще висаджувати капусту в похмуру або дощову погоду. Для того щоб грунт не ущільнювався і не покривався кіркою, його необхідно регулярно мульчувати або рихлити.

безрассадний спосіб

При такому способі вирощування ранньої капусти насіння висівають безпосередньо в грунт. Вирощування ранньої капусти таким методом має свої плюси. Рослина не доводиться пересаджувати, розвиток кореневої та надземної частини відбувається швидше, ніж при рассадном способі вирощування, підвищується врожайність. Посів ранньої капусти проводиться в різні терміни, в залежності від регіону зростання.

Перед висаджуванням для захисту від шкідників насіння обробляють, використовуючи 12% гексахлоран. Норма висіву – 2 кг на 1 гектар, глибина посадки – 2-3 см.

Після того як у рослини з'являться 4-5 справжніх листочків, капусту проріджують, залишаючи одну рослину на відстані 40-50 см від іншого. Подальший догляд такий же, як і при вирощуванні за допомогою розсади: полив, розпушування, захист від шкідників.

Підживлення і догляд

Як будуть рости листя і якого розміру буде качан, залежить від того, наскільки рослина забезпечено азотом. Особливу потребу в азоті капуста має перед початком формування качана. Коли качан починає зав'язуватися, рослині необхідний калій.

Через тиждень після того, як була висаджена розсада, її потрібно підгодувати, використовуючи розчин сечовини (для підгодівлі десяти рослин – 3 ст. Л. На 1 відро води), перед зав'язуванням качана для підгодівлі використовується нітрофоска (ті ж пропорції на п'ять рослин).

Використовуючи органічні добрива для підживлення, їх розчин готують за добу до підгодівлі. Ємність заповнюють пташиним послідом наполовину, заливають водою. Добриво необхідно помішувати кілька разів на добу, поки не вийде однорідна рідина. Безпосередньо перед підгодівлею рідину потрібно розбавити водою в десять разів.

Капуста любить вологу, тому необхідно не допускати пересихання грунту. Ранню капусту поливають три-чотири рази на тиждень. Перед збором врожаю, якщо передбачається подальше його зберігання, полив припиняють за 35-45 днів.

Після поливу грунт необхідно рихлити, з кожним разом зменшуючи глибину обробки, щоб не пошкодити кореневу систему. Щоб виросла здорова рання білокачанна капуста, її необхідно також підгортати, але не сухим ґрунтом.

Боротьба зі шкідниками

Комахи та інші шкідники можуть завдати непоправної шкоди врожаю, тому необхідно подбати про захист рослин.

Рання білокачанна капуста, а також кольорова можуть бути пошкоджені капустяної мухою, личинки якої завдають шкоди коріння рослини. При цьому капуста починає в'янути в жарку погоду, і її нижнє листя стають синюватими.

Для боротьби з цим шкідником використовують дуст ДДТ або 6% дуст гексахлорана, якими запилюють рослину після висаджування. Процедуру проводять два-три рази з інтервалом в тиждень.Грунт поливають, використовуючи 30% тиофос (концентрація – 0,03%). Можна посипати землю біля рослини нафталіном, змішаним з піском (1: 5).

Рослина, яке тільки почало давати сходи, може пошкодити хрестоцвіті блішки, яка харчується листям капусти. Захистити від цього шкідника може ранній посів і висадка розсади, що дає можливість рослинам зміцніти до того, як блішки активізується. Для прискорення зростання і підвищення стійкості рослина підгодовують, використовуючи селітру і гнойову рідину.

Пошкодити рослину може і капустяна білявка (білий метелик з крилами в чорних плямах). З яєць, які відкладаються на нижньому боці аркуша, виходять гусениці. Розповзаючись по рослині, вони харчуються листям, об'їдаючи їх до грубих жилок. У боротьбі з капустяної білявкою використовують ті ж засоби, що і для капустяної молі.

Величезної шкоди рослині заподіюють колонії попільниці, які висмоктують соки з рослин. Листя після цього покриваються плямами, починають скручуватися. Сповільнюється зростання капусти, припиняється зав'язка качана.

Для боротьби з цим шкідником перед початком зав'язування качана рослина обприскують, використовуючи анабазин-сульфат (концентрація – 0,2%) або 2,5% дуст метафосу. Ефективно обприскування відваром тютюну, для отримання якого потрібно залити тютюновий пил (400 г) водою (2 л) і прокип'ятити протягом 2 годин. Охолоджений розчин проціджують. Потім в нього необхідно додати мило (50 г) і все розчинити у відрі води.

Вирощування ранньої капусти в теплиці

Капуста є однією з основних культур, що висаджуються в теплицях. У них в основному вирощується білокачанна рання капуста. Коли сіяти насіння при такому способі?

Щоб виростити ранню капусту в теплиці, насіння потрібно висівати на початку лютого. На початку квітня висаджується розсада на відстані 35-40 см. Розсада повинна мати 3-4 справжніх листків, попередньо її гартують.

Зовнішній вигляд розсади може розповісти про те, яким буде урожай. У рослин, які мають зелене листя, слабка коренева система. А це означає, що розсада буде погано приживатися. За формою листа можна судити про форму головки. Якщо листя великі, а ніжка коротка і товста, значить, будуть великі качани.

Грунт, на якому буде вирощуватися капуста в теплиці, повинен бути добре удобрених, щільним, суглинистим і добре затримувати вологу. Необхідно регулярне розпушування грунту з підгодівлею розчином гною.

Діапазон температур для вирощування капусти – від 5 до 20 ° С. Молодий розсаді необхідне додаткове освітлення. В період формування головки рослина має потребу у великій кількості вологи.

Збір врожаю

У ранніх сортів капусти качани з'являються приблизно через 55-60 днів після того, як була висаджена розсада, тобто в кінці червня – початку липня. Дозрівання качанів не одночасно, тому прибирати їх потрібно в кілька прийомів, зрізуючи гострим ножем. При цьому залишають 2-3 листків і качан довжиною до 2 см.

важливі правила

Замислюючись над тим, як виростити ранню капусту, в першу чергу необхідно подбати про якість розсади, а для цього потрібно пам'ятати кілька важливих моментів:

1. Перед тим як сіяти насіння, їх необхідно підготувати, щоб уникнути зараження рослин інфекційними захворюваннями.

2. Використовувана грунтова суміш не повинна бути важкою. Якщо використовується грунт з городу, попередньо її потрібно обробити холодом на вулиці або на балконі, також необхідна термообробка. Оптимальний варіант – це придбання спеціальної готової суміші.

3. Дуже важливо дотримуватися термінів посіву. Рання капуста висівається в середині березня. Щоб продовжити терміни збору врожаю, її можна сіяти через два-три дні протягом двох тижнів.

4. Ємність з розсадою повинна розташовуватися в місці, де достатньо сонячного світла. В іншому випадку може статися витягування розсади.Додатково необхідне підсвічування лампами денного світла, для того щоб досягти загальної тривалості світлового дня 12-14 годин.

5. Після того як з'явилися перші справжні листочки, розсаду потрібно загартувати. Крім низької температури гартують розсаду яскравим світлом. Для цього її необхідно виносити на вулицю. Це допомагає уникнути витягування розсади.

6. Полив повинен бути помірним, щоб не допустити загнивання коренів. Для поливу використовують відстояну воду температурою 22-23 ° С.

7. Перед переміщенням розсади на ділянку її не поливають. Рослини, які злегка подвяли, не так ламаються.

Дотримання таких нескладних правил дозволить отримати прекрасний урожай цієї корисної культури.

Сорти білокачанної капусти

Важко собі уявити наш стіл без капусти – свіжої, квашеної або тушкованою. Вибираючи сорт капусти для посадки, слід обов'язково враховувати, як вона буде використовуватися, адже не кожна капуста хороша, наприклад, в квашеному вигляді.

Ранні сорти і гібриди білокачанної капусти

Рання білокачанна капуста не відрізняється високою врожайністю і абсолютно не годиться для переробки – споживати її можна лише в свіжому вигляді. Качани її виростають пухкими, невеликими і мають властивість розтріскуватися на грядці при переростання. Але навіть з урахуванням цих особливостей рання капуста незамінна, як перше джерело вітамінів на городі. Плоди її дозрівають вже через два-два з половиною місяці після висадки капустяної розсади на відкриту грядку.

Серед сортів і гібридів ранньої капусти найбільш популярні Знахідка, Ярославна, Зора, Золотий гектар, Дельфі, Експрес, Фараон, Алладін.

Середні сорти і гібриди білокачанної капусти

Білокачанна капуста середніх сортів є перехідною між ранніми сортами і пізніми. Залежно від часу визрівання, середні сорти умовно поділяють на среднеранние, середньопізні і середньостиглі. На відміну від ранніх сортів, середні не так ніжні і мають більш щільну структуру, завдяки чому їх вже можна переробляти. Пізно ж сортам вони поступаються в врожайності і терміни зберігання. В середньому, від моменту висадки в грунт до стиглості у білокачанної капусти середніх сортів проходить близько 85-120 днів.

Серед сортів і гібридів середньої капусти можна виділити такі: Мегатонн, Ганібалл, Подарунок, Білоруська, Слава.

Капуста білокачанна – пізні сорти і гібриди

Найбільш урожайна і смачна – пізня білокачанна капуста. Хоча врожаю від неї і доводиться чекати довше всього – 130 і більше днів, але результат того вартий. По-перше, пізня капуста є рекордсменом за вмістом корисних речовин. По-друге, при правильних умовах пізня капуста здатна зберегтися свіжої практично до нового врожаю. По-третє, саме з пізньої капусти виходять найсмачніші домашні заготовки.

З сортів і гібридів пізньої білокачанної капусти особливо популярні Білосніжка, Халіф, Цукрова голова, Леннокс, Атрія, Екстра, Валентина.

Капуста білокачанна – голландські сорти

Серед розмаїття капустяних сортів і гібридів окремо варто виділити капусту голландської селекції. Районовані для різних областей нашої батьківщини, голландські сорти радують прекрасним смаком і рясними врожаями.

Серед сортів і гібридів голландської селекції виділяються Амтрак, Бінго, Бронко, Пітон, Гренадер, Мушкетер, Ронко.

Сорти цвітної капусти ранні і пізні – Коло знань

Страви з цвітної капусти цінуються не тільки за високі смакові якості, але також і завдяки вмісту в цьому продукті ряду речовин, благотворно впливають на організм. Зокрема, в ній є речовини, що знижують ризик розвитку злоякісних новоутворень, що підвищують імунітет, а також оптимізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Щоб рівномірно забезпечити визрівання врожаю цього овоча протягом усього сезону, необхідно підібрати сорти цвітної капусти таким чином, щоб визрівання кожного наступного врожаю наступало після закінчення збирання попереднього.

Для цього необхідно володіти інформацією щодо періодів вегетації найбільш поширених сортів.

Кращі сорти цвітної капусти

До числа кращих сортів капусти кольоровий можна віднести ті з них, які мають найбільше універсальними вимогами до умов вирощування і здатні давати стабільний врожай в досить широкому діапазоні температур навколишнього повітря і хімічного складу грунту.

Залежно від термінів збору врожаю їх можна розділити на групи за швидкістю визрівання.

Капуста цвітна рання включає в себе такі сорти як Рання Грибовська 1355, Мовір 74, а також сорт Гарантія, призначений для вирощування як у відкритому, так і закритому грунті.

Перелік сортів цвітної капусти середнього терміну дозрівання включає в себе такі, як Піонер, Браво, Ракета, Середньостиглий Фаргот.

До пізніх сортів цвітної капусти можна віднести Скайвокер F1.

Ранні сорти цвітної капусти

Відразу необхідно уточнити, чим відрізняються сорти і гібриди цвітної капусти. Звичайні сорти, володіючи дещо меншими показниками врожайності і стійкості до факторів зовнішнього середовища, надають можливість проведення послідовного селекційного відбору рослин шляхом вирощування розсади від найбільш вдалих примірників.

Гібриди, що мають позначку «F» після найменування, мають дещо вищі споживчі характеристики, але при вирощуванні з насіння нове покоління не буде наслідувати ознак материнської рослини.

Відмінністю ранніх сортів цвітної капусти, крім швидкого визрівання, є нетривалий термін зберігання зібраного врожаю без заморозки і менші розміри качана в порівнянні з болем пізніми сортами.

Період визрівання ранніх сортів цвітної капусти в середньому становить від 80 до 120 днів.

До їх числа можна віднести сорт «Дачниця». Період вегетації у неї становить близько 100 днів. Головка має округлу злегка приплющену форму і вагу близько одного кілограма. Підходить як для заморозки, так і для вживання в свіжому вигляді.

Сорт «Амфора» має качан у вигляді безлічі головок світло – салатового кольору. Вага зрілої капусти складає до 2 кг.

Сорт «Замет» відрізняється більш високим рівнем врожайності в порівнянні з перерахованими вище. Період визрівання становить до ста днів від моменту появи сходів. Має округлі білі качани, що володіють високою щільністю, вагою близько 1 кг. При зберіганні в свіжому вигляді колір зазвичай не змінює, але для збільшення тривалості зберігання урожай бажано заморозити. Даний сорт багатий різними цукрами і аскорбінової кислотою.

Сорти цвітної капусти среднераннего терміну дозрівання (мають період вегетації від 120 до 135 днів) мають більш тривалим терміном зберігання врожаю без заморожування.

До них можна віднести сорт «Пурпурова», який має злегка сплюснуті головки насиченого фіолетового кольору середньою масою близько 1,5 кг. Відрізняється досить тривалим терміном зберігання, хорошою стійкістю до хвороб, має цінні дієтичні властивості.

Сорт цвітної капусти коза дереза ​​належить до числа виведених досить недавно. Відмінною особливістю є можливість вирощування врожаю як в весняний, так і в літньо-осінній періоди. Середня вага головок такої капусти складає близько 0,8 кг.

Пізні сорти цвітної капусти

Сорти цвітної капусти, що мають найбільш тривалий період визрівання, мають помітно більшими качанами в порівнянні зі скоростиглими видами, і більш високою врожайністю. До недоліків можна віднести необхідність вирощування в регіонах з тривалим теплим періодом року.

До найбільш відомих сортів даного типу можна віднести такі, як Адлерская зимова, Адлерская весняна, Сочинська. Перші два з перерахованих сортів є озимими, висаджуються у відкритий грунт в середині липня, а урожай збирають в лютому. Загальний період вегетації становить близько 200 днів.

Крім перерахованих сортів вітчизняної селекції не можна залишити без уваги кольорову капусту голландських сортів. На нашому ринку в основному представлені гібридні види, що володіють дуже великими качанами (вагою від 1,5 до 2 кг для ранніх і середньоранніх сортів і від 2 до 3 кг для пізніх), гарну стійкість до багатьох хвороб і високою стійкістю на корені, що дозволяє зберегти урожай при несвоєчасній прибирання.

До найбільш відомих раннім сортам можна віднести Альтаміра F1, Джерес F1, СТАРГЕЙТ F1, до пізніх – Балбоа F1, Фарго F1, Скайвокер F1.