Покладіть малину у велику каструлю або таз для варення, засипте цукром і залиште на 4-6 год. Як тільки ягоди виділять достатню кількість соку і просочуть цукор, додайте воду і поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть варення до кипіння, акуратно помішуючи. Як тільки варення закипить, зменшіть вогонь.Jul 15, 2021

Скільки потрібно цукру на 1 кг малини?

Якщо малина свіжа і ціла, то на 1 кг малини беремо 1,5 кг цукру. Якщо малина трохи полежала і пустила сік, то на 1 кг малини краще брати 2 кг цукрущоб малина напевно не забродила.

Скільки часу варити малину?

Всю пінку необхідно знімати ложкою. Продовжувати варити щонайменше 20 хвилин, періодично помішувати. Варити малинове варення до бажаної суміші. Згодом сироп стає густішим, тому час варіння можна варіювати від 20 до 50 хвилин за бажанням.

Чи потрібно мити малину перед варінням варення?

Ті, хто малину не миє, парують: «Не обов'язково мити ягоду під струменем води, можна вибрати більш щадний спосіб». Наприклад, завантажити малину у друшляк і акуратно опустити її у воду. … – Тим більше якщо йдеться про термічну обробку ягоди, варіння варення.

Скільки літрів варення з 1 кг малини?

Малину мити не потрібно, а просто перебрати її, щоб видалити зайві смітники та гілочки і висипати в глибоку емальовану миску. Якщо взяти 1,2 кг малини і 1,2 кг цукру – вийде 4 банки по 0,5 л готового варення. Якщо взяти по 1 кг малини і цукру – вийде 3 банки варення.

Скільки потрібно цукру на 1 літр малини?

1 л малини, 1 л цукру. Приготування: Малину висипайте склянками в таз, пересипаючи цукром: склянку ягід, склянку цукру.

Скільки потрібно цукру для варення?

При приготуванні варення обов'язково використовується кристалічний цукор, кількість якого має відповідати кількості та виду фруктів, з яких буде приготовлено варення. Загальне правило в кулінарії, що на кожний кілограм фруктів кладеться 1 кілограм цукру.

Як правильно закривати банки з варенням?

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗАКРИВАТИ ВАРИННЯ Варення, яке ви повинні закатати, рекомендовано розподіляти по банкам, поки воно ще гаряче. Потім банки закочують за допомогою спеціальної закатальної машини, перевертають нагору дном і прикривають яким-небудь чистим махровим рушником або покривалом.

Чи потрібно мити ягоди малини?

«Мити треба всі ягоди. В тому числі малину. Робити це я раджу дуже обережно, якщо не хочете втратити її текстуру та форму. Я раджу покласти ягоди в друшляк і занурити його у воду.