Скільки цукру на літр соку смородини?

На 1 літр соку знадобиться приблизно 250 г води. Закип'ятіть сік і дайте йому охолонути. Процідіть сік через марлю або дрібне сито. Додати цукор за смаком, але не менше 100 грамів на кожен літр соку.

Що робити, якщо желе з червоної смородини не загустіло?

Відлийте трохи гарячого желе в піал або чашку і залиште до повного остигання, якщо воно не загусло, його слід ще більше проварити або додати желіруючі добавки. Причина того, що смородінова маса не густіє, може критися в малому випаровуванні рідини або не велику кількість цукру.

Як вичавити сік з ягід?

Простим пресуванням ми не зможемо віджати з цих ягід весь сік. Тому, після першого віджимання макухи заливають водою, підігрітою до 80°С, витримують кілька годин і знову віджимають. Після повторного віджимання процедуру можна повторити ще 1-2 рази, щоразу зменшуючи кількість води.

Як вичавити сік з червоної смородини?

Пересипаємо смородину у друшляк і промиваємо під проточною водою. Даємо воді стекти і перекладаємо ягоди у вимиту глибоку миску. Підготовлені сухі ягоди чорної смородини тиснемо товкачем. Робіть це легко, так щоб ягоди просто лопнули, нам не треба пюре із чорної смородини ми готуємо сік.

Які фрукти не дають застигнути желе?

Не Тільки підступний ківі, а й манго, інжир, папайя, гуава і ананас мають такі властивості. Йдеться про свіжі чи заморожені фруктах. Не варто класти в желе та сирий імбир. Ці продукти містять фермент, що руйнує зв'язки, які має побудувати в рідині желатин.

Чому може не застигнути желе?

Недотримання пропорцій Перша причина, через яку желатин не набухає або не розчиняється при нагріванні, пов'язана із замочуванням желатину, а саме з правильним співвідношенням загусника та води. Розрізняють 2 види желатину: порошковий та листовий.

Який соковитискач краще для ягід?

Краще всього для ягід підходять шнекові соковижималки вертикального типу, а також пресові соковижималки. Горизонтальні шнекові соковижималки можуть демонструвати різну ефективність віджимання ягід, але загалом за рівнем ККД вони поступаються вертикальним приладам.

Як зробити сік у домашніх умовах без соковижималки?

Дуже простий спосіб отримання соку без соковижималки: яблука, очищені від шкірки та насіння, ріжете на часточки та подрібнюєте у блендері. Отриману масу акуратно викладаєте на щільну тканину. Робите мішечок, зав'язуєте товстою ниткою або тасьмою.