Кращі сорти смородини чорної, червоної і білої

Смородина – улюблена садова ягода. У нашій країні її вирощують повсюдно. Ця культура набула популярності завдяки смаковим, поживним і цілющим властивостям. Селекціонерами виведені тисячі сортів різних кольорів смородини. Кожен з них має свої особливості.

сорти смородини

Смородина, як і інші культури, буває різних сортів. Кожен з них має свою певну форму, розмір, забарвлення ягід, консистенцію м’якоті, смак, аромат і багато іншого.

Сорти смородини відрізняються один від іншого розміром плодових кистей та щільністю ягід на них. А різні терміни дозрівання дозволяють збільшити період вживання ягід в свіжому вигляді.

Червона і біла смородина

Зазвичай смородина цих двох кольорів розглядається як одна культура, так як ягоди відрізняються тільки кольором. Червона смородина була відома ще в 5-м столітті. Вона вирощувалася голландцями для краси. Перш за все цінувалися її декоративні якості, ягоди не представляли ніякого інтересу. Смородина червоного кольору набула великої популярності в Європі. У Росії з цією культурою познайомилися тільки в 15-му столітті.

Біла смородина стала відома набагато пізніше. Ще на початку минулого століття вона вважалася одним з сортів смородини червоної з нетиповою для цього виду забарвленням ягід. Ці два сорти не володіють яскраво вираженим ароматом, але відрізняються смаковими якостями і корисними властивостями. Кращі сорти смородини білої і червоної невибагливі до умов зростання, проте краще відчувають себе на суглинних і супіщаних грунтах. Це дуже світлолюбні, невибагливі до вологи рослини. Слід пам’ятати, що у разі недостатнього освітлення ягоди втрачають смак і забарвлення. Культура стійка до захворювань і пошкоджень.

При належному догляді ці два сорти смородини дають високий урожай. Кущі, посипані червоними і білими ягодами, виглядають дуже красиво. Плодові утворення білої і червоної смородини довговічніше, ніж чорної, ягоди рівномірно розподілені по кущу, вони менше загущени пагонами. Рослина може плодоносити 15-20 років, виростаючи без пересадки на інше місце.

Червона смородина: сорти

1. "Варшевіча" відрізняється оригінальністю забарвлення плодів. Вони мають яскраво виражений темно-пурпурового кольору. Це самоплодовий сорт, дозріває пізно. На великому, могутньому кущі утворюється багато плодів округлої або трохи здавленої форми. Ягоди середніх розмірів з соковитою пурпурової м’якоттю мають кислуватий присмак і утворюють довгу кисть. Дозрілі плоди довго залишаються на гілках. За високу врожайність, незвичайне забарвлення плодів і декоративність куща цей сорт смородини популярний у садівників. Ягоди у свіжому вигляді вживаються рідше, частіше вони йдуть на переробку.
2. "Ненаглядна" – сорт, який відрізняється середнім терміном дозрівання. Кущ характеризується невеликими розмірами, середньої гіллястістю і товстими прямими стеблами. Ягоди округлої форми яскраві, мають середні по величині розміри. На кистях їх багато, і розподілені вони рівномірно. Плоди кисло-солодкого смаку мають універсальне призначення. Цьому сорту не страшні сильні морози, він володіє високою врожайністю і не уражається борошнистою росою.
3. Типовим представником середньо-стиглого сорту смородини, фото якого ви бачите вище, є "світлиця". Кущ відрізняється середніми розмірами, компактністю і прямостоячими пагонами. Ягоди округлої форми не відрізняються великими розмірами, але дуже соковиті і смачні. Цей сорт, незважаючи на дрібні ягоди, дає високі врожаї і не схильний до грибкових захворювань.

Крупноплодная червона смородина

1. "Чулковская" червона смородина відноситься до старовинного сорту, який і сьогодні привертає увагу любителів і фахівців даного виду культури раннім дозріванням і смаковими якостями плодів. Відрізняється невеликим розміром куща червона смородина сорту. Кращі сорти включають смородину "Чулковская". Довгі кисті усипані великими червоними ягодами округлої або грушоподібної форми.Вони відрізняються ніжною, соковитою м’якоттю і солодкуватим смаком. Стиглі ягоди, не обсипаючи, довго залишаються на гілках. Цей солодкий сорт смородіниупотребляют в свіжому або переробленому вигляді.
2. Сорт "Йонкер ван тітці" має середньо-ранні терміни дозрівання. Цей голландський сорт смородини був виведений на початку 1941 року. У нашій країні набув популярності в дев’яності роки минулого століття за чудовий смак і стійкість до захворювань і пошкоджень. Цей сорт дає високі врожаї і має стійкість до низьких температур. Відрізняється потужним, великим, густим кущем червона смородина сорту. Кращі сорти включають саме цей вид. На довгих або середніх за величиною кистях можна нарахувати до десяти дуже великих, яскравих ягід. Форма плодів округла або грушоподібна, їх покриває щільна, пружна шкірка. М’якоть соковита і дуже приємна на смак. Тому цю смородину так люблять вживати в свіжому вигляді.
3. Крупноплодная смородина сорту "уральська красуня" відноситься до кращих сортів вітчизняної селекції. Відрізняється невисокими розлогими кущами і стійкістю до захворювань. Тому листя зберігає до перших заморозків. Культура відноситься до ранніх термінах дозрівання. Недоліком є ​​те, що врожайність збільшується поступово, прямо пропорційно багаторічному нарощування деревини. Ягоди відрізняються великими розмірами, прекрасним смаком і приємним ароматом.

Біла смородина: сорти

1. "Пригажуня" є різновидом білої смородини і має середні терміни дозрівання. Кущі рослини відрізняються середньою силою росту, гілки розлогі, при рясному врожаї прогинаються і опускаються. На кистях середньої довжини зазвичай багато не дуже великих ягід світло-рожевого кольору округлої форми. Кисло-солодкі плоди мають універсальне призначення. Стиглі ягоди довго зберігаються на пензлик, не обсипаються. У цей час вони посилено набувають смакові якості. Смородина біла сорту "пригажуня" ідеально підходить для заморозки. Цей сорт рясно плодоносить і володіє чудовим смаком.
2. "Голландська" біла смородина відноситься до старовинного сорту, але останнім часом наполегливо витісняється іншими, більш перспективними видами. Хоча багато садівників вважають, що марно. Кущі цього рослини не дуже розлогі, компактні, що дозволяє при їх посадці максимально використовувати площу ділянки. Цей сорт смородини краще плодоносить на вологій, родючої грунті, стійкий до низьких температур. Середнього розміру ягоди мають округлу, трохи здавлену форму. Їх шкірка прозора. Добре проглядаються насіння і жилочки на поверхні. М’якоть відрізняється соковитістю і прекрасним смаком. Стиглі ягоди не осипаються, їх збирають одним прийомом. Ця смородина хороша в свіжому вигляді. Але її переробка не вплине на смакові якості.
3. Смородина біла сорту "версальська" добре відома садівникам, які розводять її на своїх ділянках. Вона приваблива високими врожаями і смачними, великими за розміром ягодами. Її кущі відрізняються компактністю і середньою величиною. Ця смородина дає великі врожаї, виростаючи на родючих ґрунтах. Добре переносить морози. За часом дозрівання належить до середніх сортів. Великі ягоди мають світло-кремовий колір і округлу форму. Вони в процесі зростання майже не змінюються за величиною. Їх шкірка прозора, через неї переглядають насіння і жилочки. М’якоть дуже соковита, в ній гармонійно поєднуються цукор і кислота, що надає плодам освіжаючий смак. Ягода особливо хороша в свіжому вигляді. Крім цього, з неї готують варення, компоти, соки, сиропи, джеми і багато іншого.

Червона смородина: користь

Ягоди смородини червоної багаті калієм, залізом, янтарної і яблучної кислотами. У них містяться пектинові речовини і каротин. Вживання ягід сприяє виведенню з організму зайвої рідини, служить профілактикою захворювань серця і судин.

Плоди червоної смородини використовуються при лікуванні цукрового діабету. Вони усувають нудоту і збуджують апетит.Застосовуються в якості сечогінних, протизапальних, кровотворних, проносних і загальнозміцнюючих засобів. Вживання яблучної і янтарної кислот, що містяться в ягодах, заряджає організм енергією. Тому їх рекомендовано вживати людям похилого віку. Сік червоної смородини підтримує тонус організму на належному рівні.

Шкода червоної смородини

Користь червоної смородини очевидна і безперечна. Але при деяких захворюваннях вона може завдати шкоди. У цьому випадку її потрібно виключити з раціону харчування. Вживання соку категорично протипоказано людям, що страждають виразкою шлунка, гепатитом, гастритом і зниженим згортанням крові.

смородина чорна

Назва цього виду культури походить від слова "смород", що в перекладі з давньоруської означає "стійкий запах", властивий цьому виду. Смородина чорна до вподоби садівникам, а її смачні ягоди давно улюблені дітьми та дорослими. Опис сортів смородини надає можливість великого вибору культури. Адже ця рослина характеризується стійкістю до низьких температур і грибкових захворювань. Чорна смородина є скороплідністю, високоврожайний культурою з щорічним плодоношенням. Вона не відрізняється великими вимогами до умов зростання. А її ягоди мають чудові смакові і цілющі властивості.

Чорна смородина: сорти

1. "Маленький принц" – ранній сорт. Відрізняється невисоким кущем і зручною його формою, що спрощує збір врожаю. Він стійкий до всіх захворювань, сильних морозів і тривалої посухи. Плодоносить регулярно і рясно. Ягоди на пензлик розташовані густо і дозрівають одночасно. Це полегшує їх збір. Кисті невеликі за розмірами, бувають парні і одиночні. Ягоди соковиті, за кольором яскраво-чорні, вкриті тонкою ніжною шкіркою. Любителям кисло-солодких фруктів вони припадуть до душі.
2. "Ажурна" чорна смородина відноситься до високосамоплідний сорту. Він стійкий до морозів. Йому не страшні різкі погодні зміни. Сильна спека його не гнітить. Плодоносить регулярно і відрізняється стабільно середньою врожайністю. Ця культура стійка до захворювання борошнистою росою та антракнозом. Але іноді уражається почковимі кліщами. Вигнуті товсті пензлики бувають короткими і середніми за розміром. Ягоди округлої форми великі, блискучі і мають солодкий, з кислинкою, смаком. Якщо вибирати, які сорти смородини краще, можна зупинитися на цьому.
3. "Багіра" відноситься до пізнього сорту і відрізняється високою морозостійкістю і рясними врожаями. Спостерігається невелике промерзання пагонів, якщо часто будуть чергуватися морози і відлиги. Цей сорт не пошкоджується махровістю і антракнозом, а ось борошниста роса іноді може нашкодити рослині. На тонких невеликих гілочках плоди розподілені рівномірно. Ягоди мають однакові розміри і яскраво виражений чорний колір. Блискуча тонка шкірка дуже міцна. Плоди мають тонким ароматом і солодким смаком.

Крупноплодная чорна смородина

1. "Екзотика" є самим великоплідних сортом чорної смородини. Відрізняється високим урожаєм і раннім дозріванням. Кущ потужний, рослий, гілки прямостоячі, сильні. Чи не прогинаються від тяжкості великих ягід, які рівномірно формують кисть. Плоди соковиті, мають приємний солодкуватий смак. Кращі сорти чорної смородини представлені цим видом культури.
2. "Алеандро" відноситься до сортів великоплідний чорної смородини. Відрізняється високим розлогим кущем і лежать під ним гілками. Листя темно-зеленого кольору, потужні і слабо зморщується. Рослина стійка до борошнистої роси та антракнозу, але схильне до пошкодження почковимі кліщами. Культура цього сорту смородини добре переносить суворі зимові місяці, але посуха не є комфортним умовою для її зростання і рясного плодоношення. На довгих, товстих кистях дугоподібної форми багато великих ягід. Вони відрізняються приємним смаком і запашним ароматом.
3. "Селеченская-2" входить в кращі сорти чорної смородини. На високих, компактних кущах багато міцних гілок, які не потребують підв’язки. Цьому сорту не страшні грибкові та кліщів захворювання.Дуже рідко його вражає бруньковий кліщ. Це універсальний сорт, добре переносить сильні морози і тривалу за часом спеку. На міцних зігнутих кистях багато дуже великих ягід, схожих на агрус. Плоди покриті міцною, товстою шкіркою. Під час збору врожаю не розриваються. Ягоди смачні, солодкі, мають своєрідний тонкий аромат.

Корисні властивості чорної смородини

Опис сортів смородини буде не повним, якщо не сказати про їхню користь. Чорна смородина – найкорисніша ягода з усіх існуючих. Її називають комори необхідних для людини речовин. Вона має прекрасний смак і цінується за високі цілющі властивості. У ягоді міститься велика кількість аскорбінової кислоти, каротину і біотину, який називають вітаміном молодості.

Чорна смородина давно знайшла широке застосування в народній медицині. Вміст заліза, калію і магнію дозволяє використовувати плоди і листя при анемії, захворюваннях судин і серця. Чорна смородина багата пектинами, фітонцидами, ефірними і дубильними речовинами.

Ягода цього сорту смородини знижує рівень холестерину, лікує екзему і шкірні захворювання, допомагає при депресії і стресах. Виразка і гастрит лікуються квітками і молодим листям чорної смородини, а ревматизм і нирки – ягодами. В даний час існують тисячі рецептів від різних хвороб на основі чорної смородини.

хвороби смородини

Смородина, як і інші рослини, уражається хворобами і пошкоджується шкідниками. Якщо посадити на своїй ділянці кращі сорти смородини, можна уникнути зараження багатьма інфекційними захворюваннями. Але знати найпоширеніші з них потрібно.

1. Антракноз – хвороба листя, їх черешків, плодоніжок і плодів. Вражає рослини, починаючи з травня. Характеризується появою дрібних плям коричневого кольору, які з часом розростаються. Листя починають жовтіти, скручуватися і опадати. Пагони уповільнюють зростання і не встигають визріти. Для запобігання хвороби рано навесні і пізно восени слід перекопати землю навколо куща. А перед тим як розпустяться бруньки, обприскати розчином купоросу. Можна застосувати бордоською рідиною. Нею обприскують чотири рази за час вегетації: в період розпускання бруньок, після закінчення цвітіння, через півмісяця після цвітіння, після збору врожаю.
2. Махровість є вірусним захворюванням і тому здатна швидко поширюватися. Переносниками є клопи, почковие кліщі і тля. Ця хвороба характеризується зміною форми і кольору листя і квіток. Рослина перестає плодоносити. Для боротьби із захворюванням зрізаються гілки або віддаляється весь кущ. Головне – вести боротьбу з розповсюджувачами хвороби.

шкідники смородини

1. Почковий кліщ дуже маленький, розглянути його можна тільки через збільшувальне скло або лупу. Він пошкоджує нирки рослини, які набувають кулясту форму і не випускають листочки і квіти. Кліщ перечікує зиму в нирках. Поширюється через посадковий матеріал, птахів і комах. Ефективних засобів боротьби з цим шкідником ще не придумали. Але боротьбу вести потрібно. Для цього рослину обприскують кілька разів: перед розпусканням бруньок, через два тижні після нього і перед початком цвітіння. Розчинів для обприскування дуже багато. У будь-якому магазині вони представлені у великому асортименті.
2. Пильщик відрізняється хорошим апетитом. Він з’їдає все листя. Його личинки знаходяться в коконах, які зариті в землі під кущем рослини. Тут шкідник і перечікує зиму. Боротьба з ним полягає в осінній перекопуванні і обприскуванні в кілька прийомів: при розпусканні нирок, формуванні бутонів, після закінчення цвітіння. Щоб шкідник не плід, його личинки періодично струшують і спалюють.

Чорна смородина – сорти

Спочатку чорна смородина використовувалася людиною як лікарська рослина і тільки в 15 столітті стала використовуватися як десертна ягода. Уже в 19 столітті європейці почали виводити кращі сорти чорної смородини, і зараз важко знайти дачну ділянку і город, на якому б не росла ця ягода.

Щоб правильно вибрати сорт чорної смородини для посадки на своїй ділянці треба враховувати, що вони відрізняються між собою морозостійкістю, періодом дозрівання, величиною ягід, врожайністю і багатьом іншим. Для того, щоб визначитися які сорти чорної смородини підійдуть вам краще, слід ознайомитися з їх основними характеристиками.

За різними характеристиками виділяють наступні групи сортів чорної смородини: десертні, ранні та пізні, великоплідні і дрібноплідні.

Великоплідні сорти чорної смородини

Великими вважаються ті сорти чорної смородина, у яких вага однієї ягоди перевищує 1,5 м

До них відносяться:

• Краса Львова;
• Добриня;
• Комфорт – дуже невибагливий у вирощуванні;
• Санюта;
• Велика Литвинової – дуже вітамінний сорт;
• Черешнева;
• Ювілейна Копаня.

Найновішим великоплідних сортом чорної смородини є сильним, виведений в Сибіру. Дуже великі ягоди (до 7,8г) дозрівають в середині липня, але вважаються дуже кислими. Недоліком є ​​те, що кущі цього сорту треба часто омолоджувати і він погано розмножується.

Ранні сорти чорної смородини

Цим сортам відносяться ті, ягоди яких дозрівають у другій половині червня-початку липня:

Яринка – самий-самий ранній сорт;

• увертюра;
• Улюблена Млієва;
• Мрія Київська;
• Голубічка;
• дивина;
• екзотика;
• Нара;
• дачниця;
• спадкоємиця;
• екзотика;
• Ніка;
• Севчанка;
• Сибілла.

Десертні сорти чорної смородини

До таких сортів відносяться ті, у яких дегустаційна оцінка ягід вище 4,5 балів, діляться вони на кисло-солодкі і солодкі.

• Кентавр;
• Перун;
• Мрія;
• Селеченская і Селеченская-2;
• Надія;
• Венера;
• Орловський вальс;
• Сластьона;
• Бен-Ламонд;
• Нестор Козин;
• Тісел.

Майже всі десертні сорти чорної смородини відносяться до ягодам раннього і середнього терміну дозрівання.

Найсолодшими і великими (тобто найкращими) вважаються сорти чорної смородини:

1. Перлина – раннє дозрівання (на початку липня), ягоди вагою до 6 г, дуже солодкі, виведений в Сибіру.
2. Чорний Бумер – раннє дозрівання (на початку липня), ягоди дуже-дуже великі (5-7г) і солодкі, дуже любимо дітьми.
3. Ізюмні – раннього терміну дозрівання, великі ягоди з солодкою і ароматною м’якоттю, дегустаційна оцінка – 4,7 бала. Відрізняється високою і регулярною врожайністю.
4. Легенда – дуже раннього терміну дозрівання (в кінці червня), великі ягоди (до 3,5 г) вважаються найсмачнішими серед ранніх сортів. Кущі цього сорту відрізняється високою врожайністю.
5. Ледар – сорт чорної смородини самого пізнього дозрівання (в кінці липня – початку серпня), але ягоди дуже великі (до 6 г) і солодкі, відмінно підходить для використання в десертах.

Можна відзначити, що українськими селекціонерами були виведені і найбільшого поширення набули в Україні такі сорти чорної смородини: Софіївська, Козацька, Ювілейна Копаня, Сюїта Київська, Вернісаж, Санюта, Черешнева, Аметист, Чернеча, а російськими – Орловська Серенада, Дар Смолянинової, Чарівність, Рахіль, муравушка, Селеченская-2, Пігмей, Венера.

Дуже смачні кисло-солодкі ягоди чорної смородини будь-якого сорту можна використовувати як в свіжому (як окремий десерт або в поєднанні з морозивом), так і в переробленому вигляді (компот, сік або варення).

Висаджуючи на своїх садових ділянках кущі чорної смородини, ви забезпечите себе і свою сім’ю комплексом потрібних вітамінів і мікроелементів.

Кращі сорти чорної смородини для вашої дачі

Чорну смородину любить абсолютно кожен, від дитини до старікаЧерную смородину любить абсолютно кожен, від дитини до старого, а тому ми пропонуємо розглянути кращі сорти чорної смородини, з яких ви і зможете вибрати ароматний кущ для вирощування на дачі.

Різноманітні сорти чорної смородини славляться своїми смаковими якостями, а тому вибрати один-єдиний для своєї дачі практично неможливо. Ми пропонуємо альтернативний метод – вибрати найсолодші і великі сорти чорної смородини, але відразу кілька, висадити їх на дачі і подивитися, який найбільш підійде для ваших умов вирощування.Вивчивши агротехніку, спробувавши ягоди всіх сортів на смак і визначивши, яка саме смородина вам підходить більше, ви і зможете вибрати кращий сорт чорної смородини.

Звичайно, орієнтуватися потрібно ще і на регіон, адже серед сотень запропонованих сортів далеко не кожен зможе нормально розвиватися на вашій ділянці. Тому, рекомендуємо дізнаватися у продавців, для яких регіонів призначені саджанці, де вони вирощувалися і як довго проходять акліматизацію на точці продажу. Таким чином, ви зможете підібрати сорти чорної смородини для Підмосков’я, Уралу, Сибіру і навіть України.

Різноманітні сорти чорної смородини славляться своїми смаковими якостями Характеристики сортів чорної смородини дуже важливі, адже саме по ним ви зможете вибрати кущ, який підходить вашим вимогам

Отже, найкращі сорти чорної смородини, які ми коротко опишемо, щоб полегшити ваш вибір.

Ранні сорти чорної смородини

До ранніх сортів відносяться такі сорти чорної смородини: Селеченская, Бура Далекосхідна, Алеандро, Карачинская, сильним, Увертюра, Екзотика.

Вирощують ранню смородину, якщо хочете отримати урожай раніше

Середньостиглі сорти чорної смородини

До сортам із середньою созреваемостью можна віднести сорти чорної смородини Перун, Добриня, ізюмних, Дубровська, Софія, Чорний Жемчуг, Зелена Димка, Загадка.

Обов’язково посадіть на дачі середньостиглі сорти чорної смородини

Пізні сорти чорної смородини.

Існують і сорти, які дозрівають досить пізно, але зате відмінно підходять для вживання в сирому вигляді і для приготування консервації: Венера, Вологда, Русалка, Катюша і інші.

Зверніть увагу на пізні сорти чорної смородини Вивчивши агротехніку, спробувавши ягоди всіх сортів на смак і визначивши, яка саме смородина вам підходить більше, ви і зможете вибрати кращий сорт чорної смородини

Вибираючи сорти чорної смородини, відгуки дивитися необхідно тільки в тому випадку, якщо людина говорить про вирощування смородини в вашому регіоні. Якщо ж він знаходиться хоча бувши 150-200 км від вас, його думка і поради можуть бути малозастосовні для вашої дачі і сорти чорної смородини, який ви хочете виростити. Як бачите, багато що залежить від агротехніки, але багато і від регіональної приналежності, яка впливає на дуже багато інших чинників.

Абсолютно неважливо, який саме сорт чорної смородини (Багіра, Пігмей, Голубка, Валова, Титания, Лентяй, Велой, Перлина або інші) ви оберете для своєї дачі, обов’язково прочитайте наш матеріал, де ми розповіли про вирощування чорної смородини, її розмноженні, посадці і догляді. Дана інформація допоможе вам правильно визначити місце і грунт під посадку куща, вибрати хороший саджанець, дізнатися, як правильно формувати кущ, як боротися зі шкідниками смородини та інше.

Визначаючи сорт чорної смородини для посадки на дачі, приділіть увагу вимогам рослини

Поради щодо вибору сорту чорної смородини

Кожного з нас цікавлять великі сорти чорної смородини, і з цим не посперечаєшся, адже завжди цікавіше збирати якісний урожай, ніж намагатися знайти ягоди серед зелені. Але тут варто врахувати один момент – все великоплідні сорти чорної смородини, ну, принаймні, велика їх частина, виведені не так давно, а значить, точно охарактеризувати кожен саджанець і правильний умови його вирощування в кущ дуже складно. Тому ми даємо дачникам поради, як правильно вибрати сорт смородини, щоб отримувати хороший урожай, а не суцільні збитки через втрати часу на даремний догляд і неправильного вибору саджанців.

• Намагайтеся не розглядати найновіші сорти чорної смородини.
• Вибирайте тільки адаптовані сорти, у другому, третьому і вище поколіннях.
• Купуйте тільки сильний і якісний посадковий матеріал, незалежно від сорту смородини.
• Намагайтеся максимально дотримуватися агротехніку для рослини, яке ви визначили для посадки на ділянці.
• Не забувайте про режими поливу, внесення добрив, обрізку і формуванні кущів.
• Збирайте врожай вчасно і зберігайте його правильно.

Природно, бажано вивчити і опису сортів чорної смородини перед покупкою, але набагато важливіше дотримуватися саме дані поради професійних дачників, які вже не перший рік успішно займаються вирощуванням смородини.

Сорти смородини для дачі (відео)

Характеристики сортів чорної смородини дуже важливі, адже саме по ним ви зможете вибрати кущ, який підходить вашим вимогам, але далі у вас ще більш складне завдання – правильне вирощування рослини, яке вимагатиме від вас певних умінь, сил і часу. Рекомендуємо прочитати статтю про червону смородині.

Ні у кого немає рецепту французького торта "Чорний принц"?

° = Gatta_Nera = °

Zhivu v Paris i ni o kakom torte "Chernyi prinz" ya nikogda ne slyshala, eto tipichno russkii tort. Zdes est kucha drugih tortov ( "tarte") iz shokolada, moussa, karameli, no nikak ne s etim nazvaniem.
Tem ne menee, posmotrite na etih saitah, tam est nekotorye varianty "gateaux au chocolat":

http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recette-de-gateau-au-chocolat.html
http://www.marmiton.org/recettes/recette_intermediaire.cfm?inter_id=70
http://www.coupdepouce.com/coupdepouce/Client/fr/Cuisine/DetailRecette.asp?idRe=2471&idSm=258

Takzhe mozhete sdelat poisk na:
www.google.fr
nabrav v poiske "tarte au chocolat, caramel, et mousse au chocolat"

Ірина Петроці

ось Рецепт приготування «Торт« чорний принц »»

інгредієнти:
Для тіста: 1 яйце
1 склянка цукру
2 – 3 чайні ложки какао
1 стакан кефіру
1 чайна ложка соди
1 склянка борошна. Для крему: 200 р масла
0
5 склянки цукру
250 г сметани.

Яйце збити з цукром в густу піну, додати кефір, соду і ще раз збити. Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180оС. Перевірити готовність сірником – увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти. Витягнути з форми і остудити на решітці, потім рзрезать торт на 2 коржі, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом. Приготування крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити

Ніна Базильова

КОРЖ
2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка сметани або кефіру, 1 склянка варення, 2 склянки борошна, 1 ст ложка соди, 0,5

1 стакан волоських горіхів, при бажанні – родзинки, порізані чорнослив або курага.

Змішати яйця, цукор, варення і горіхи. Вмішати соду. Суміш побіліє і в кілька разів збільшиться в об’ємі. Швидко вмішати сметану і борошно.
Поставити в розігріту до t = 220 ° С духовку.
Випікати 15 хв, зменшити жар до t = 200 ° С і випікати до готовності (

КРЕМ
0,5 літра домашньої сметани або вершків, 1 склянка цукру (розмеленого в пудру)

Корж остудити, розрізати на 2 частини і промазати вершковим кремом.
Верх торта можна прикрасити горіхами, ягодами або шоколадною стружкою
Не впевнений, що це саме те, що тобі потрібно, але дуже схоже

Особистий Кабінет Вилучений

Торт Чорний принц

3ст л меду
1чл соди
1ст цукру
2 яйця
100г масла вершкового
12ст л борошна

Загострити миску на плиті Налити в неї мед Коли закипить додати соду Заважати до появи піни потім додати цукор Заважати поки маса не стане коричневою Зняти з плити остудити

Вбити яйця добре перемішати додати розтоплене масло і борошно

Замісити тісто Розділити його на 8 частин Кожну частину розкачати краще відразу в формі В

ипекать Готові коржі добре просочити кремом Краще в посуді з високими краями

крем-
1 літр сметани і 1ст цукру збити

Я є співробітником служби пошукової допомоги інтелектуальної пошукової системи Nigma.ru, ми намагаємося допомагати користувачам з пошуком в інтернеті.
знайдено за допомогою

[Посилання заблокована за рішенням адміністрації проекту]

Я думаю це те ж саме, що і
Торт принца-регента
Для приготування торта у формі діаметром 22 см:

Для коржів:
200г масла
200г цукрового піску
3 яйця
дрібка солі
150г борошна
50г пшеничного крохмалю
1 ч. Л. розпушувача

Для начинки:
40г. пшеничного крохмалю
400мл молока
80г. цукрового піску
100 м темного шоколаду
1 ст. л. цукрового піску для посипання
100г. розм’якшеного масла
Для прикраси кілька срібних кульок з шоколаду

1. Духовку нагріти до 180С. Змішати в піну масло, цукровий пісок, яйця і сіль. На отриману масу висипати борошно, змішане з крохмалем і розпушувачем. Все перемішати.
2. З маси випекти 5 коржів діаметром 22 см. Для випікання одного коржа намазати дві ст. л. маси на змащене маслом і посипане борошном дно форми. Піч 3-5 хв. до світло-жовтого кольору.
3. Для начинки змішати крохмаль з 4 ст. л.молока. Час, що залишився молоко, цукор і шоколад довести до кипіння і додати крохмаль. Крем довести до кипіння, перекласти в миску, посипати цукровим піском і охолодити.
4. Масло збити в піну і по ложці додавати в половину крему.
5. Для прикраси торта 3-4 ложками крему наповнити кондитерський мішечок з насадкою у вигляді зірки і покласти в холодильник.
6. Чотири коржа намазати 1/4 крему кожен. Коржі скласти і накрити п’ятим коржем гладкою стороною вгору. Загорнути торт в алюминевого фольгу, придавити кришкою і поставити в холодильник на ніч. Крем теж прибрати в холодильник.
7. Для глазурі розтопити на водяній бані шоколад разом з вершками, Потім глазур остудити, щоб вона не була занадто рідкою.
8. Покрити торт глазур’ю. отшпріцевать на кожен шматок трояндочку з крему. Трояндочки прикрасити срібними кульками.
Смачного!

Різночитань в рецептурах, що мають ходіння по руках, так багато, що умовно можна розділити їх на дві категорії: рецепти з використанням какао-порошок або ж шоколаду, і рецепти, до складу яких входять протерті ягоди. Адже, як диктує сама назва, торт "Чорний принц" повинні відрізняти не тільки благородний смак, але і відповідний колір. Ось одна з версій цього торта, де в якості "чорнила" використовується варення з темних ягід:

ТОРТ "ЧОРНИЙ ПРИНЦ"

2 яйця
1 ст цукру
1 ст молока
1 ст варення (чорна смородина, ожина, чорниця або слива)
2 ч л соди

крем:
2 ст густої сметани
1/2 ст цукрової пудри

2 яйця збити з 1 склянкою цукру, додати 1 склянку молока, 1 стакан варення, 2 склянки борошна, 2 ч. Л соди. Випекти 2 коржі і розрізати їх на пласти.

Збити 2 склянки густої сметани і 0,5 склянки цукрової пудри. Промазати коржі сметанним кремом, зібрати торт і залишити його на ніч просочуватися в холодильнику.

Чому торт назвали "Чорний принц"?))

А Ви не знаєте. як?)

Щоб залучити до торту увагу для того, щоб його спробували люди кулінари назвали свій шедевр "Чорний принц". А спробувавши цей десерт, людина запам’ятає його смак, завдяки асоціації з оригінальною назвою. Психологія – тонка наука, потрібна і в справі приготування солодощів: нехай ми і не королівської крові, але торти принців їмо, королівський десерт нам близький, нам приємно усвідомлювати свою причетність до великих світу цього. Марнославство. . спокуса. . але смачно ж! Адже, торта багато не буває! Особливо бісквітного. . особливо шоколадного. .

Чорний принц, мабуть, найзагадковіша і романтична фігура в історії Англії.
Едуард Чорний принц (Edward the Black Prince) – реальна історична постать. Старший син англійського короля Едуарда III і королеви Філіппи, Едуард народився в Вудстоку 15 червня 1330, в 1333 отримав титул графа Честерського, в 1337 – герцога Корнуолла, а в 1343 – принца Уельського.

Оскільки свідчень сучасників немає, передбачається, що прізвисько "Чорний принц" пов’язане з кольором обладунків Едуарда. В нагороду за цінну військову допомогу від Чорного принца іспанський король і подарував йому легендарний рубін – одну з найбільших коштовностей Британської корони "Рубін Чорного принца".

У його честь називали балади, книги, вино і багато чого ще, в тому числі і торт. "Чорний принц" – дуже романтичну назву для торта.

Може бути все було набагато простіше в назві торта і він був названий "Чорний принц" тому, що -чорний – шоколадний бісквіт, а принц – біла шапка (сметана)? Торт Чорний принц це приголомшливий торт, дуже смачний, простий у виготовленні.

Різночитань в рецептурах, що мають ходіння по руках, так багато, що умовно можна розділити їх на дві категорії: рецепти з використанням какао-порошку або ж шоколаду, і рецепти, до складу яких входять протерті ягоди. Адже, як диктує сама назва, торт "Чорний принц" повинні відрізняти не тільки благородний смак, але і відповідний колір.

яйця – 2 шт.
цукор – 1 ст.
молоко – 1 ст.
варення – 1 ст. (Ожина, чорна смородина, слива або чорниця)
соди – 2 ч. лож.
борошно – 2 ст.
Крем для торта:
сметана – 2 ст.
цукрова пудра – 1/2 ст.
Спосіб приготування торта Чорний принц:
Для торта візьмемо 2 яйця, збити, додавши з 1 склянку цукру.Додамо один стакан молока, один стакан яблучного повидла, дві склянки борошна, 2 чайної ложки соди. Випечемо 2 коржа при температурі 180 гр. і разрежем їх на пласти. Зіб’ємо дві склянки густої сметани і 0,5 склянки цукрової пудри. Коржі промажем сметанним кремом і поставимо торт просочуватися в холодильник.

http://kuking.net/10_529.htm
На мій смак це найкращий рецепт торта "Чорний принц" – http://minproduct.ru/recipes/tort-chernyj-princ/