Які бувають види і сорти огірків

Одним з найпопулярніших овочів у світі є огірок. Його люблять в будь-якому вигляді – свіжому, засоленому, як частина страви (салат, піца). Завдяки сучасній науці і її можливостям щороку виводяться нові сорти, більш смачні і стійкі. Таким чином, огірки можуть вирощуватися в будь-якому місці, і майже при будь-яких умовах. Головне – правильно підібрати потрібний сорт. Для початку слід вирішити, в яких масштабах ви будете їх вирощувати (для себе або на продаж), де буде рости майбутній урожай (відкритий грунт або теплиця), розмір плодів, які ви хочете отримати і ряд інших питань. Залежно від цих характеристик виділяють безліч сортів огірка, які ми більш детально розглянемо в цій статті.

Класифікація

Огірки можна класифікувати за різними ознаками:

• розмір;
• спосіб запилення;
• будова рослини;
• для чого будуть використовуватися;
• місце вирощування;
• колір шипів.

При виборі слід звертати увагу на всі можливі риси сорти. Таким чином, ви заздалегідь збережете свій час і гроші. Наприклад, деякі види можуть рости тільки в теплиці і при висадці у відкритому грунті приносять мінімальний урожай або взагалі не ростуть. Самі врожайні сорти огірків сибірської селекції призначені в основному для холодних регіонів Росії, а голландські сорти огірків можна вирощувати без прив'язки до території і клімату.

партенокарпічні

Сорти і гібриди, чиє запліднення і розвиток плодів відбувається без участі пилку (тобто чоловічих клітин). Запилення жіночих квітів відбувається пилком тієї ж особини, навіть під постійним укриттям. Позитивні сторони партенокарпических огірків:

1. Приносять урожай навіть в несприятливу погоду, тому їх запилення не залежить від комах.
2. Мають безперервний період плодоношення.
3. Плоди позбавлені гіркоти.
4. Рослина не витрачається на формування насіння, Тому ресурси йдуть на освіту додаткових плодів. Завдяки цьому підвищується врожайність.
5. Володіють стійкістю до багатьох захворювань.
6. Партенокарпічні рослини можна висаджувати в два рази щільніше, Ніж запилюється. Це дозволяє економити місце, при невеликому розмірі городу.
7. Такі огірки можуть рости на грядках, В теплицях або балконах.

Кращими для теплиць будуть «Орлик», «Ємеля». На відкритому грунті відмінно виростуть «Великий Цезар» або сорт огірків "Маша". Серед універсальних сортів, здатних рости в будь-яких умовах, можна вибрати «Адам» або «Бенефіс».

Партенокарпічні огірки зовсім не мають насіння, або вони недорозвинені і дрібні.

самопильні

Сорти з самозапильних типом розмноження мають в одній квітці товкач і тичинки, самі себе запилюючи. Так само як і партенокарпические, огірки не потребують комах при запиленні, але їх плоди вже мають насіння. Самопильні огірки можуть рости в теплиця, в захищеному грунті, на балконі або підвіконні в домашніх умовах. Найпопулярнішими серед огірків з таким способом запилення є «Орфей F1», «Амур F1», «Альянс F1».

бджолозапильний

На таких сортах завжди є два види квітів. Жовті чоловічі квіти на тонкій ніжці, наповнені тичинками з пилком. Жіночі – у вигляді маленьких зав'язей з квіткою і товкачем на кінці. Щоб жіночі квіти зав'язалися, необхідно перенести на них пилок з чоловічих. Для цього підходять бджоли, джмелі та навіть мухи. Бджолозапильний сорти найкраще ростуть на відкритому грунті, в тепличних умовах з запиленням буде багато проблем. Найпопулярніші сорти такого типу – «Роднічок F1», «Лелека», «Конкурент».

Бджолозапильний сортів не будуть запилювати і плодоносити без присутності бджіл.

гібриди

Гібридні сорти виводяться штучним методом, але завдяки цьому здатні рости майже в будь-яких умовах. У таких рослинах усувається більшість недоліків, роблячи їх улюбленцями городників. Вони більш стійкі до захворювань і шкідників, здатні добре переносити погані погодні умови, більш врожайні. Єдиними недоліками всіх гібридів є більш висока ціна на насіння, в порівнянні зі звичайними огірками, і неможливість отримувати їх з плодів при врожаї. Найбільш популярні огірки сорту «Герман F1», «Престиж F1», «Маша F1» .

З гібридних видів огірків можна зібрати насіння для посадки на наступний рік.

корнішони

Корнішонами вважаються мініатюрні закусочні огірочки. Їх часто плутають з пікулями. Однак, згідно з всесвітньої класифікації, стандартні корнішони мають довжину 5-9 см, міні-корнішони можуть бути 5-7 см. Решта огірки з меншою довжиною слід відносити до Пікуль. Огірки Корнішони в основному вирощують для засолок, тому що маленькі огірочки легше поміщаються в банки і виглядають більш естетично. Популярними видами вважаються «Паризький корнішон», «Дюймовочка F1», «Моравський корнішон F1».

Через розмірів більшість корнішонів відносяться до ультраскоростиглий або ранньостиглий сортам.

овочі

Найменші представники огіркової культури. Їх розмір 3-5 м в довжину. Оскільки овочі збирають в одно- або дводенному віці, це скоріше зав'язь, ніж звичайний плід. Овочі мають неповторний смакам, за що в основному і вирощуються. Позитивними сторонами таких сортів є скоростиглість, смак, здоров'я (тому що швидко збираються і не обробляються хімікатами). Завдяки швидкому росту і дозрівання грунт, на якому вирощуються овочі, рано звільняється і може бути використаний для іншої культури. Популярні сорти пікулів – «Син полку F1», «Пилипко F1», «Солодкий хрест».

Чи не на всіх сортах огірків можна зібрати овочі, в деяких випадках це будуть саме несформовані плоди.

салатні

Дані сорти і гібриди вирощують переважно для вживання в свіжому вигляді. Вони самі ранні і вирощуються переважно в тепличних умовах. Огірки дуже смачні, ароматні, з товстою шкіркою (може бути без горбків), довгою змієподібній форми з білими шипами. М'якоть зазвичай соковита, хрустка, без гіркоти. Найчастіше мають високою врожайністю. Поширені представники – «Парад», «Сюрприз», «Топаз».

Саме салатні сорти вибирають для продажу, тому що вони здатні довше зберігати товарний вигляд.

засолювальні

Головне призначення таких видів – соління і консервація. В основному це представники мініатюрних огірків, але для засолок можуть використовуватися сорти і стандартних розмірів. Характерною рисою є хороші смакові якості при засолюванні і консервації, а також поява у плодів особливого хрускоту завдяки пружною м'якоті і тонкої шкірці. Мають чорними шипами. Кращі сорти – «Мурашка F1», «Дебют», «Алтай».

Засолювальні сорти гірше зберігаються, швидко жовтіють і в'януть через тонкої шкірки.

універсальні

Такі огірки можна вживати у свіжому вигляді, солити, маринувати. Сорти здатні рости в теплицях, під плівкою або на відкритому ґрунті. При належній обробці можуть бути високоврожайними. Зазвичай мають чорні шипи. Популярні представники – «Витончений», «Адам», «Королівський F1».

Белошіпние

Дані сорти абсолютно не підходять для засолювання і консервації, тому що мають грубу і товсту шкірку, яка малопроніцаема для розчину солі. Але відмінно годяться для свіжого вживання (в салати) або для маринування. Крім цього, такі огірки довго не жовтіють на кущі. Представники белошіпних – «Адам F1», «Улюбленець», «Сонячний».

Черношіпние

Шипіки темніють завдяки флавоніну – особливому пігменту, який поступово накопичується, чорніє і гальмує випаровується діяльність шипа, роблячи його ламким. Чёрношіпние огірки мають тонку і пористу шкірку, завдяки чому є ідеальним вибором для засолювання. Найбільш поширені сорти – «Засолочний Хабар», «Соловей F1», «Вірні друзі F1».

Шипи на плодах регулюють випаровування вологи в огірках.

Для закритого грунту

Дані сорти огірків вимагають особливого догляду, який можна забезпечити тільки в умовах закритого грунту – теплиця або плівкове покриття. Це теплолюбні сорти. При правильному догляді дають великі врожаї, які не можна отримати на відкритому ґрунті. Можуть плодоносити довше, ніж сорти відкритого грунту. Найбільш урожайними сортами огірків для теплиці є: «Ємеля F1», «Динаміт F1», «Аннушка F1».

Для відкритого грунту

Сорти стійкі до несприятливих погодних умов. Більш пристосовані до боротьби з шкідниками та хворобами, в порівнянні з огірками закритого грунту. Деякі представники здатні рости і плодоносити навіть в умовах затіненості ділянки. Кращі види – «Конкурент», «Універсальний», «Алтайський».

кущові

На відкритому грунті такі сорти виростають всього на 30-50 см в стеблі, при підвищеній вологості в теплиці може бути трохи довше. Рослина має декоративний вигляд – кущик з безліччю зав'язі. Кущові сорти огірків призначені для відкритої висадки, але можуть рости і в плівковій теплиці. Як правило, такі сорти скоростиглі. Характерна дружна віддача врожаю, стійкість до багатьох захворювань. Плоди короткі і добре підходять для консервування. Завдяки цим рисам за кущовими огірками легко доглядати і збирати урожай. Відмінні представники – «Малюк», «Коротун», «Кущовий».

Завдяки мініатюрності куща за ним просто стежити за несприятливої ​​погоди – укрити від заморозків або палючого сонця.

пучкові

Такі сорти з'явилися порівняно недавно і відрізняються незвичайною зав'яззю у вигляді пучка. На одному вузлі зав'язі може формуватися від 4 до 10 плодів, що значно збільшує врожайність. Рослини пучкових сортів вкрай теплолюбні. Вимагають добре захищеного від вітру місця, на протязі стебло може загинути. Тому дані сорти і гібриди бажано висаджувати в тепличних захищених умовах. Також обов'язковою вимогою при догляді за такими огірками є підгодівля органічними мінеральними добривами. При правильному підході до вирощування та обробки кущові сорти приносять рясні врожаї. Популярні представники – «Лавина F1», «Дитинець», «Зелена хвиля F1».

Збір зрілих пучкових огірків повинен проводитися щодня. Інакше зрілі плоди заважають утворенню нових зав'язей.

З жіночим типом цвітіння

Квіти у огірків можуть бути жіночого і чоловічого типу. На чоловічих кольорах присутня пилок, але плодів вони не утворюють, на відміну від жіночих. Тому, щоб не отримати зелену гичку з квітами замість повноцінних овочів, слід простежити, щоб у обраного вами сорти були квіти жіночого типу або змішане цвітіння. Благо більшість сучасних сортів і гібридів огірків мають жіночі квіти. представники – «Хлопчик-мізинчик», «Бенефіс F1», «Секрет фірми F1».

тепличні

В основному використовуються для промислового вирощування, тому що можуть рано дозрівати, довго плодоносити і, при належному догляді, давати величезні врожаї. Вимагають особливого догляду, опори, підв'язки. Кращі тепличні сорти – «Ємеля F1», «Мурашка F1», «Олексійович F1».

Для вирощування на підвіконні

Сьогодні не обов'язково заводити город, щоб завжди мати під рукою свіжі овочі. Більшість з них можна вирощувати вдома на балконі або підвіконні. Для вирощування огірків в домашніх умовах необхідно дотримуватися деяких правил:

1. Головна умова – правильне розміщення ємностей з рослинами. Це повинна бути південна частина будинку. Інакше урожай буде слабким.
2. Для підвіконня найкраще вибирати самозапильних гібриди. Вони стійкі до перепадів температури і поганого освітлення. Також, завдяки великій кількості жіночих квітів, є високоврожайними.
3. При ранній висадці необхідне підсвічування люмінесцентними або гелієвими лампами.
4. Для домашніх сортів важливий правильний і своєчасний догляд. В іншому випадку, рослина може загинути на ранній стадії.

Популярні сорти для домашніх умов – «Мураха F1», «Престиж F1», «Маша F1».

екзотичні

Незважаючи на те, що ми звикли сприймати огірки як зелені і довгасті овочі, існують інші форми і забарвлення даних плодів.

1. Китайські огірки найближче схожі з нашими сортами – плоди також зеленого відтінку, але більш довгастої форми. Довжина одного огірка варіюється від 40 до 90 см. Представники – «Китайське диво», «Китайський змій», «Китайський білий».

1. Вірменські представники покриті біло-сріблястим опушенням. Довжина може досягати півметра, а вага одного плоду – 1 кг. сорти «Богатир Білий», «Диня Срібляста».
2. Огірок лимон – плід праць англійських селекціонерів. Зрілі плоди за зовнішнім виглядом нагадують лимон, але мають огірковим смаком. сорт «Кришталеве яблуко».
3. Білі огірки ніжніші, ніж звичайні плоди, і солодкуваті. Можуть рости у відкритому і закритому грунті, плоди виростають максимум до 20 см в довжину. Популярні сорти – "Сніжний барс", "Білий ангел", «Італійський білий».

Відео