Варення з смородини без варіння

Варення з смородини – корисний і смачненький джерело вітамінів особливо в зимовий час. З ним вам не страшні ніякі хвороби, і навіть діти з радістю будуть лікуватися таким солодким ліками. У смородині міститься безліч вітамінів, які допомагають зміцнити ваш імунітет і минути простудні захворювання. А якщо не піддати варення тепловій обробці, то користь ягід можливо зберегти в повній мірі. Зараз ми розповімо вам, як зварити варення зі смородини без варіння і забути про всі хвороби на всю зиму!

Рецепт варення з смородини без варіння

• смородина – 1 кг;
• пісок цукровий – 1 кг.

Ягоди знімаємо акуратно гілочок, викидаємо зіпсовані, а целенькие промиваємо під струменем холодної води і відкидаємо на друшляк, щоб з них гарненько скла вся рідина. Далі подрібнюємо ягоду за допомогою блендера до однорідної пюре і викладаємо отриману масу в каструлю. Всипаємо сахарочек, перемішуємо ложкою і залишаємо на 30 хвилин, щоб розчинилися кристалики. Після закінчення часу знову ретельно все перемішуємо і розливаємо смачне вареньіца зі смородини без варіння по підготовленим заздалегідь чистим баночках. Закриваємо їх кришками і зберігаємо такі ласощі в холодильнику або будь-якому іншому холодок всю зиму.

Варення з чорної смородини без варіння

• цукровий пісок – 1,5 кг;
• смородина – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.

Апельсин як слід, промиваємо і разом з шкіркою перемелює в блендері або перемелює через м’ясорубку. Ягоди перебираємо, подрібнюємо точно також і з’єднуємо з апельсиновим пюре. Всипаємо цукровий пісок, перемішуємо гарненько і залишаємо в теплому містечку на кілька годин. За цей час кілька разів перемішуємо масу, щоб розчинилися всі кристалики. Далі розкладаємо ласощі по стерилізованим баночках, закриваємо кришками, найкраще капроновими, і прибираємо на зиму в холодильник.

Варення без варіння з червоної смородини

• цукровий пісок – 2 кг;
• смородина червона – 1 кг.

Ягідки перебираємо, промиваємо, даємо стекти рідини і подрібнюємо смородину блендером, а отримане пюре протираємо через ситечко, щоб максимально позбавитися від кісточок. Потім всипаємо сахарок і розмішуємо до повного зникнення кристаликів. Далі розкладаємо ягідне пюре в чисті банки, закручуємо кришками і ставимо в холодильник.

Варення з червоної смородини на зиму – кращі рецепти

Пропонуємо вам прості, доступні, перевірені рецепти приготування варення з червоної смородини на зиму. Приготувавши таке варення, ви забезпечите собі запас вітамінів на холодну пору року, коли частішають випадки захворювань.

Чагарники червоної смородини ростуть практично в будь-якому регіоні на території нашої країни. З ягід червоної смородини готують найрізноманітніші десерти: різні варення, варення-желе, повидло, джем і ще маса інших смачних речей. Однією з відмінних рис приготування варення з цих ягід полягає в тому, що, в більшості випадків ягоди необходімопропустіть через дрібне сито. Це необхідно робити для того, щоб позбутися від шкірки і кісточок. В іншому приготування десертів з червоної смородини нічим не відрізняється за складністю від приготування ласощів з інших ягід. Нижче представлено кілька рецептів приготування смачних і корисних десертів.

«Холодне» варення з червоної смородини

Це варення з червоної смородини варити не потрібно. Зберігається до півроку в холодильнику.

Складові:

2 кг. цукру на 1 кг. ягід.

Спосіб приготування варення зі смородини без варіння:

Перед тим, як готувати варення, ягоди перебирають, промивають, дають обсохнути. Після цього або перекручують в м’ясорубці, або подрібнюють за допомогою блендера і після чого пропускають через дрібне сито. У вийшло пюре всипається цукор і перемішується до повного розчинення.Потім всю масу перекладають в стерильну посуд і закривають також простерилізованих кришками з поліетилену. Зберігати «холодну» варення слід в холодному місці.

Вареньеіз ягід червоної смородини

Складові:

Як приготувати просте варення смородини:

Ягоди перебираються, промиваються і розкладаються на папері для просушки. З суміші цукру з водою готується цукровий сироп. Потім сироп доводиться до кипіння і в нього поступово висипаються ягоди і проварюють до стану готовності. Остигнуло варення перекладають в простерилізованих посуд, закривають кришками і зберігають у темряві й холоді.

Варення з червоної смородини з ваніліном

Для приготування варення необхідні інгредієнти в таких пропорціях:

Складові:

Ванілін – 8 грам.

Як зварити варення з смородини з ваніліном:

Ягоди перебираються, промиваються, підсушують. З цукру і води готується сироп і доводиться до кипіння. У нього висипаються ягоди і варятсяпрімерно 20 хвилин. Масу необхідно періодично помішувати. Через 20 хвилин варення знімається з вогню і проводиться проба – варення вважається готовим, якщо сироп не виливається з ложки. Самим останнім з усіх інгредієнтів в варення додається ванілін. Після чого варення остуджують і холодним розкладається по простерилизованнимбанкам, закривається кришками і зберігається в холоді і темряві.

Варення з апельсинами

Незвичайне варення з новим і незвичним смаком можна отримати, додавши до ягодам смородини апельсин.

Ягоди червоної смородини – 1 кілограм;

Апельсини – 1 кілограм;

Цукор – 1,5 кілограма.

Як варити варення з червоної смородини з апельсином:

Ягоди перебираються, промиваються і залишаються в друшляку для того, щоб стекла вода. Апельсини миються, ріжуться на дрібні шматочки і перекручуються через м’ясорубку. Ягоди смородини перекручуються в м’ясорубці або подрібнюються до стану пюре в блендері. Апельсини і пюре з ягід складаються в одну ємність, додається цукор і залишається хвилин на 30. Через пів години всю масу ще раз пропускають через блендер до того стану, поки вона не стане повністю однорідною. Після чого готову суміш ягід, апельсинів і цукру ставлять на вогонь, тримають на ньому до кипіння і варять, не перевищуючи п’яти хвилин. Готове варення розкладають по простерилізувати банках поки воно гаряче, закочують і зберігають в темному, прохолодному місці.

Вареньеіз червоної смородини для хворих на діабет

Існує спосіб варіння варення з ягід червоної смородини для людей, хворих на цукровий діабет. Так само цей рецепт підійде тим, хто ретельно стежить за фігурою і не їсть цукор.

Складові:

Ягоди червоної смородини – 1 Кілограм;

Фруктоза – 650 Грам;

Вода – 2 Склянки.

Як зварити варення з червоної смородини на фруктозі:

Ягоди перебираються, промиваються і сушаться. Змішується вода і фруктоза. Далі суміш ставиться на безсилі вогонь і нагрівається до тих пір, поки гранули фруктози повністю в ній не розчиняться. Потім в сироп висипають ягоди, і вся маса вариться на слабкому вогні не перевищуючи семи хвилин. Готове варення гарячим перекладається в простерилізованих посуд, закочується і зберігається в темному, прохолодному місці.

Варення-желе з червоної смородини

Варення з смородини – це смачно, а желе ще смачніше! Обов’язково приготуйте його.

Складові:

8 рецептів варення зі смородини | Ekskyl

Неможливо знайти людину, яка жодного разу не бачив смородиновий кущ. А вже тих, хто не пробував ягоду взагалі неможливо зрозуміти!

Як же відмовитися від духовітой червоною, чорної або білої смородини, яка буквально тане на язиці солодкої кислинкою і дарує море задоволення? А варення зі смородини – це насолода, яке нічим не замінити. Покласти ложечку варення на батон, млинці або просто з’їсти і запити чаєм – смачніше цього немає нічого!

Різновидів ягоди визнано всього три: біла, червона і чорна. Але багато садівників сьогодні вирощують і золотисту смородину.Її приємний колір доповнюють і унікальні смакові якості. Але цей вигляд не дуже розвинений, а тому варто говорити саме про трьох «китах» смородини, їх користь чи шкоду.

Користь смородини відома людям уже дуже давно. І не тільки користь саме ягід, але і листочків, гілок і нирок. Ягоди цінні наявністю величезної кількості вітамінів. Навіть цитрусові і кисла капуста – рекордсмени за наявності вітаміну групи C програють, причому вітамін зберігається в варення зі смородини, рецепт якої не містить термічної обробки. Крім вітаміну C, смородина чорна багата каротинами, вітамінами групи B, D, E, PP і кислотами: яблучної, лимонної, бурштинової, саліцилової …. Якщо випадково трохи перестаралися за святковим столом, варення зі смородини 5 хвилинка з чаєм врятує від головного болю. Захворіло горло – варення з чорної смородини буде до речі, проблеми з кроветворением – рецепт варення п’ятихвилинка з смородини червоної обов’язково повинен бути вам знаком!

І не варто дивуватися, червона смородина – чемпіон у всіх видах ягід. Червона, як і кров, смородина відмінно допомагає боротися з анемією, поповнює нестачу заліза в організмі і просто змушує кров працювати. А значить, якщо ви страждаєте хоч від одного недуги по крові, варення зі смородини без варіння (з червоною), має стояти в вашому холодильнику. Ну і ніяк не можна обійти увагою білу смородину.

Користь ягід не піддається сумніву: серцево-судинна система без білої смородини працювати не може – це факт! Будучи цінним джерелом заліза, калію, магнію, біла смородина ще й неймовірно смачна. Набагато кислі, ніж будь-яка інша ягода, біла смородина відмінно освіжає. Спробуйте зробити варення з смородини желе, саме з білою – це так смачно, а холодного морс, де є варення п’ятихвилинка з смородини білої і газована вода – це дуже ароматно!

Способів варіння і рецептів варення зі смородини дуже багато, але варто ознайомитися з деякими з них. Базові рецепти смородинового варення завжди можна розбавити, доповнити фруктами або ягодами і тоді вийде абсолютно нове, королівське варення з смородини, яке буде тільки у вас!

Варення з чорної смородини: завжди відмінний результат

Якщо ви поки не знаєте, як зробити варення з смородини – нічого страшного! Головне – запастися ягодами, цукром, тазом або каструлею емальованому і чистими банками з кришками. Якщо ви хочете зварити варення з чорної смородини, яке буде стояти зиму не в холодильнику, потрібно його правильно доварювати. Але все по порядку. Отже, інгредієнти для страви такі: ягоди смородини і цукор. Причому цукру-піску потрібно брати в залежності від кислоти ягід, приблизна пропорція 1/1 на один кілограм смородини, один кілограм цукру!

Як зробити варення з чорної смородини на зиму:

1) Промити ягоду, обібрати все листочки, видалити сміття і дуже ретельно висушити ягідки на чистому рушник;

2) Приготуйте чистий мірний стакан, цукор і кип’ячену чисту воду.

Тепер найцікавіше – як варити смородинове варення на зиму: в тазу або каструлі зварити сироп зі склянки цукру і 1/2 склянки води – всипати 1 склянку ягід, проварити 5 хвилин і знову всипати 1 склянку цукру зі склянкою ягід.

Так варити до тих пір, поки не закінчаться ягоди. Цей рецепт перевірений роками, він виходить завжди. Головне – не забувайте постійно помішувати цукор, щоб він не прикипів. Мало рідини або сироп виходить трохи густий – доливайте на кожен кілограм цукру половину склянки води (якщо все варити правильно, вода буде потрібно тільки в перший раз). Помішуючи, знімайте пінку з варення. Тепер ви знаєте, як варити смородинове варення з чорної смородини. Гаряче вариво розлити по стерилізованим банкам, закупорена кришками, перевернути банки і залишити остигати. Не варто хвилюватися, не дивлячись на тривалий процес варіння, варення виходить чудово духовітим і смачним.

Варення з червоної смородини: смачно і ароматно

Рецепт варення з червоної смородини мало чим відрізняється від будь-якого іншого. Якщо ви знаєте, як приготувати варення з чорної смородини, з червоною впораєтеся легко. Важливо розуміти, скільки варити варення з смородини: перетравлювати його не потрібно – ви отримаєте патоку, варити будь-яку ягоду потрібно не більше 15-20 хвилин, щоб зберегти смак і аромат. Варення з червоної смородини починається з обробки ягід:

1) акуратно обібрати все ягідки з гілочок, очистити від листя і лушпиння. Багато господині залишають найкрасивіші гілочки і варять варення з червоної смородини з гілками – ви можете вибирати самі, але чим чистіше варення, тим довше воно простоїть;

2) промити і обсушити ягоду на рушниках. Обробляти червону смородину потрібно дуже акуратно, шкірка ягідок гранично ніжна, її легко зіпсувати.

Якщо хочете, можна зробити варення з смородини без варіння. Для цього червону смородину просто засипати цукром з розрахунку 2/1 (на 2 кіло цукру – один кіло ягоди), протолочити товкачем і залишити на ніч у прохолодному місці. На ранок промісити цукор (він повинен розчинитися), розлити смачне варення зі смородини по чистим банкам і зберігає в холодильнику.

Але якщо вважаєте за краще варене смачне варення зі смородини червоної, то робіть так само, як і варення без варіння, тільки перед закупорювання прокип’ятіть варення 15 хвилин. Усе! Відмінне і смачну страву на зиму готове. Правда, в такому ласощах будуть потрапляти кісточки, а тому краще дізнатися, як приготувати желейне варення зі смородини. Скільки варити варення з смородини знаєте, рецепт варення з червоної смородини теж є, настав час приступати до обробки білої смородини.

Варення з білої смородини: трохи клопітно, але смачно!

Варення з смородини білої варять дуже рідко. В основному тому, що оббирати з куща ягоду складно, вона дрібна і неймовірно ніжна. Але якщо вам вдалося, і вийшов хороший урожай, варіть «київське» варення зі смородини білої – ви не пошкодуєте. Що для цього потрібно:

• ягоди і цукор з розрахунку 1: 1;
• ще 300 гр. цукру і 2 склянки води кип’яченої.

Як готувати смородинове варення, рецепт «київський»:

1) промиті і очищені від пензликів ягоди обсушити на рушниках;

2) засипати ягоди цукром, залишити в прохолодному місці на 8-10 годин;

3) на ранок зварити сироп з 300 гр. цукру і води, додати в отстоянное варення і варити на дуже повільному вогні (знімаючи пінку), поки ягоди не стануть повністю прозорими.

Після, залити варення в стерильні банки, закупорена кришками, перевернути банки, накрити ковдрою і дати охолонути в такому положенні. Зберігати «київське» варення можна поза холодильником.

Варення желе з чорної смородини

Найсмачніше варення зі смородини – желе! Желейне варення зі смородини люблять абсолютно всі. Навіть люди, в принципі не визнають ніяких солодощів, не відмовляються від ложечки дивно ароматного джему, виготовленого з любов’ю. Желіровать варення з чорної смородини готувати досить просто, важливо лише запастися терпінням і дозволити собі трохи пофантазувати. Отже, що потрібно:

• 8 склянок ягоди;
• 8 склянок цукрового піску;
• 1,5 склянки чистої кип’яченої води.

Один маленький секрет: якщо в будинку немає багато банок, а варення виходить чимало, розливайте солодку смакоту в товсті поліетиленові мішки (звичайно, в охолодженому вигляді). Зберігати такі заготовки краще в морозильнику, зате пролежить желіровать варення з чорної смородини дуже довго, вистачить до нового врожаю.

Варення з чорної смородини желеобразное, рецепт приготування:

1) ягоди перебрати, промити, обсушити;

2) покласти ягоди в емальований таз або каструлю, влити воду і проварити на маленькому вогні (довівши до кипіння) прімерно5 хвилин;

3) засипати цукром, промішувати і варити ще 7 хвилин;

4) розлити гаряче варення желе з чорної смородини по банкам, закупорити і дати охолонути. Зберігати можна варення в підпіллі або іншому прохолодному місці.

Є більш клопіткий варіант, щоб зварити варення з чорної смородини желеобразное.Але виходить ласощі просто унікальним за кольором і смаку:

1) чорну смородину засипати цукром (пропорція 1: 1), протолочити товкачем, залишити до розчинення цукру приблизно на 10 годин;

2) після – перетерти всю масу через дрібне сито, укласти в каструльку і проварити, додавши 1-1,5 склянки води (якщо потрібно).

Варити варення з чорної смородини желе потрібно зовсім недовго: 5-7 хвилин. Гаряче розкласти в баночки і дати охолонути – неймовірно смачний і ароматний десерт готовий!

Варення желе з червоної смородини

Щоб зварити варення з червоної смородини желе, потрібно вчинити дуже просто:

1) вибрати варіант приготування десерту: варити або обійтися без варіння;

2) обібрати від гілочок 2 кілограми ягід смородини, промити і обсушити ягоди;

3) приготувати цукровий пісок 3 кг, дрібне сито, толкушку, ложку і емальований таз.

Варення з червоної смородини желе без варіння робиться як і з чорної:

1) протерти ягоди з цукром, залишити на 8 годин;

2) потім пропустити всю масу через сито, видалити кісточки і розкласти варення зі смородини желе в банки. Такий десерт без варіння потрібно тримати в холодильнику;

Якщо потрібно зробити смачне варення з червоної смородини желе надовго, тоді ще простіше:

1) після того, як варення засипали цукром і перетерли через сито, видаливши кісточки (дивіться перший варіант варення), потрібно зварити з 1 склянки цукру і 1 склянки води сироп, викласти в нього все желе і варити 5 хвилин на дуже маленькому газу;

2) не забувайте при кип’ятінні знімати пінку. Як тільки смачне варення з червоної смородини желеобразное готове – розливайте по банках. Можна закупорити кришками, дати охолонути і прибрати в прохолодне місце – десерт желе готовий!

Як би не було смачно варення зі смородини желеобразное, варення зі смородини 5 хвилинка б’є всі рецепти по популярності!

Варення п’ятихвилинка з смородини: швидко і смачно!

Смородинове варення п’ятихвилинка вариться з будь-якого виду ягід. Чорна смородина або червона – неважливо, головне – не переварити десерт. Для початку варто запастися цукром, водою, хорошою посудом, мірним стаканом і ложкою. Тепер можна готувати варення з чорної смородини п’ятихвилинка. Інгредієнти прості:

Як зварити варення 5 ти хвилинка з червоної і чорної смородини?

Анастасія Проценко

Ну ягода не важлива, берете в пропорції 1: 1 (якщо не впевнені, що швидко з’їсте, то 1: 2). Ягоди пересипати з цукром і залишаєте на деякий час, щоб вони дали сік! Потім ставите на плиту (середній вогонь) і варіть до кипіння-кипіти має 5 хвилин: знімаєте пінку і після 5 хвилин кипіння виключаєте і залишаєте остигати! Так робите 2-3 рази і переливає по стерилізованих банках і закочує) все! Найпростіше варення)

їх краще варити окремо – після закипання варити помішуючи 5 хвилин – таке варення зазвичай розливають гарячим по чистим сухим банкам і закручують

З чорної можна а червона -багато кісток і краще сік Ягоди перебрати і залити киплячим сиропом і гаряче по банкам і закатати

А сенс? Все цінне в цих ягодах- це вітамін С. Навіщо ж його знищувати? Краще чорну заморозити, а з червоної на зиму зробити шикарне желе.

Я стану твоїм ангелом

з червоною роблять желе і не варять п’ятихвилинку а чорна навпаки варіть п’ятихвилинку і не роблять желе пропорції 1 кг ягід 1.2 кг піску

Ірина Распопова

на1кг ягід-700гр піску, засипати на добу, ягоди дадуть сік-варіть5мін як закипить
можна все блендером і варити відразу
банки-стерелізовать
червону потовкти віджати сік, скільки соку стільки цукру тримати в холодильнику