Шпинат суничний: вирощування з насіння (відгуки)

Зараз у продажу з’явилося незвичайне рослина, рекламоване і як багатий вітамінами шпинат, і як ароматна ягода. Називається воно шпинат суничний. Багато охоче купують насіння і висаджують їх на своїх ділянках. Щоб виправдалися надії, що покладаються на цю рослину, потрібно заздалегідь знати про його особливості, плюси і мінуси.

Шпинат, суниця або щось ще?

"Шпинат суничний" – звучить досить заманливо. Так би мовити, два в одному. Але насправді ця рослина – не що інше, як лобода багатолисті. Інша назва – жмінда звичайна. Відноситься воно до сімейства амарантового і підродини марево. На півдні Європи і на півночі Африки лобода зростає в основному як бур’ян. Культивують рослина в небагатьох країнах, наприклад в Нідерландах. Деякі помилково вважають шпинат суничний лободою, яку, до речі, раніше культивували. Але це два різних рослини, хоча відносяться до одного сімейства. Лобода не так унікальна, як підноситься в рекламі, але культивувати її можна. Корисні властивості у неї є, а клопоту з її вирощуванням небагато.

Шпинат суничний в багатьох джерелах подається як однорічник. Однак якщо в землі залишаються неприбраними стебла, по весні вони можуть знову дати поросль. Корінь у рослини досить товстий, має багато відгалужень. Головне стебло виділити важко. Зазвичай їх декілька, кожен до 70 сантиметрів завдовжки. Листя не м’ясисті, на шпинат не схожі. Вони черешкові, загострені на кінцях, по краю зубчасті. Квітки дрібні, непоказні на вигляд, але їх на гілочці дуже багато. Розташовані практично біля основи (в пазусі) кожного листочка. Плід зовні схожий на ягоду. Одні порівнюють її з суницею, інші – з малиною, треті – з шовковицею. У ній багато дрібних насіння і мало м’якоті. Колір плоду яскраво-червоний, але стиглим він вважається, коли стає майже бордовим. Насіння дуже дрібні, чорні і блискучі.

особливості культивування

Якщо з’явилося бажання виростити у себе шпинат суничний, посадка і догляд за ним не викличуть труднощів. Маючи серед своїх родичів стільки бур’янів, рослина перейняло у них незвичайні живучість, невибагливість і плодючість. Зростає воно на будь-яких грунтах, в тіні, півтіні і на сонці, з поливом і без. Зимові морози переносить відмінно, сходить, як тільки з землі починають з’являтися перші травинки-билини. Якщо раптом у цей час нагрянуть заморозки, суничний шпинат перенесе їх без найменшого збитку для свого зеленого «організму». Тобто зростає він, як звичайна трава. Але щоб рослина мала більш красивий вигляд, висаджувати його краще на сонці або в негустий півтіні, регулярно поливати і прополювати. Найбільш сприятливі грунту для нього – родючі, в яких багато кальцію.

вирощування розсадою

Щоб якомога швидше порадував урожаєм суничний шпинат, вирощування цієї культури виробляють розсадою. Приступають до цього ще в першій декаді березня. Спеціальні касети для розсади заповнюють земляною сумішшю, в кожну клітинку поміщають 1-2 насінини, зверху присипають грунтом і поливають. Насіння марі дуже дрібні, тому, якщо їх помістити в грунт глибоко, можуть взагалі не зійти. Готові касети прикривають склом або поліетиленовою плівкою. Коли на паростках з’являться 5-6 листочків, шпинат висаджують на грядку. Відстань між рослинами – не менше 40 см, так як кущики сильно розростаються. Для кращого результату грядку удобрюють, перемішавши землю з деревною золою. Також рекомендується хоча б два рази за сезон підгодувати шпинат органікою.

Щоб було легше переміщати з підвіконня на постійне місце проживання підріс суничний шпинат, вирощування розсади проводять в торф’яних таблетках або горщиках. Також можна висівати насіння в один загальний ящик, але при цьому пересадка розсади в грунт стане трудомісткою.

вирощування насінням

Вирощувати суничний шпинат можна і іншим способом. Так, рослина прекрасно росте з насіння. Висівають їх, як тільки розтане сніг і трохи прогріється земля або ж восени, до настання морозів. Хоча лобода практично не хворіє, перед висівом насіння 20-30 хвилин витримують в слабкому розчині марганцівки. На грядці роблять лунки і поміщають туди 4-6 насіння. Після того як на сходах з’явиться 2-3 листка, найбільш слабкі паростки виривають.

Можна також сіяти шпинат рядками. Зійшли паростки проріджують, залишаючи між ними приблизно 10 см. Коли рослини підростуть і почнуть заважати один одному, їх ще раз проріджують, тепер уже витримуючи між ними відстань в 35-40 см. Вирваний шпинат не викидають, а використовують у їжу. Щоб паростки швидше проклюнулися, лунки накривають банками. А якщо шпинат висаджувався рядками, всю грядку накривають плівкою.

Якщо в саду вже ріс шпинат суничний, вирощування з насіння, а тим більше розсадою не потрібно. Тепер він буде рости самосівом. Деякі городники бояться, що в такому випадку шпинат, подібно бур’янам, заб’є інші культури. Побоювання марні, так як від цієї плідної культури легко позбутися. Потрібно лише не давати їй утворювати ягоди. Наприклад, якщо ви плануєте використовувати зелень для приготування салатів, не відривайте окремі листочки, а вибери рослина з коренем.

Якщо ви твердо вирішили розвести у себе в саду шпинат суничний, вирощування з насіння підходить вам більше всього. По-перше, це найпростіший спосіб, а по-друге, можна бути впевненим, що рослина обов’язково зійде. Приблизно через місяць кущики розростуться, утворивши до 10 пагонів кожен. Ягоди в великій кількості будуть на всіх. Вони стануть червоними десь до липня, але збирати урожай можна лише тоді, коли вони стануть м’якими. Тоді у них з’являється солодкуватий присмак. Тверді ягоди не мають ні смаку, ні запаху, а при варінні стають з червоних трохи жовтуватими.

Не потрібно боятися, що, перезрев, вони обсиплються на землю. Ці плоди тримаються в пазусі втечі настільки добре, що збирають їх прямо з гілочками, а вже потім обривають. Так зручніше. Стиглі червоні клубочки чудово прикрашають смарагдово-зелений суничний шпинат. Фото дуже добре це демонструє. Зовні плоди схожі на малину, але взагалі-то більше нагадують шовковицю (через велику кількість дрібних насіння). Кількість врожаю залежить від догляду за рослиною. Приблизно визначити його можна з розрахунку, що розмір кожної ягідки становить приблизно 1,5 см, а на кожному пагоні їх до 35 штук. Однак без поливу і на бідних ґрунтах розмір плодів значно менше.

Чим корисна лобода багатолисті, або жмінда (шпинат суничний)

На сторінках журналів, присвячених садівництву, та й на інших ресурсах відповідної тематики можна знайти багато інформації про вміст у цю дивовижну рослину великої кількості вітамінів і мікроелементів, хоча спеціальних досліджень ніхто не проводив. За аналогією зі шпинатом городнім, що належать до того ж сімейства, що і суничний шпинат, корисні властивості рослини визначаються вмістом у ньому вітамінів РР, В1 і В2, С, а також мікроелементів – заліза, міді, кальцію, магнію, натрію. Народна медицина рекомендує з’їдати половину склянки ягід шпинату щодня для підвищення рівня гемоглобіну в крові, а зелену частину (у вигляді салатів) вживати для очищення шлунково-кишкового тракту і поліпшення функціонування нервової системи. Ванни з висушеного листя шпинату суничного застосовують при болях в суглобах. Також з них роблять компреси.

Використання в кулінарії

Не всім городникам сподобався шпинат суничний. Відгуки багатьох, хто його вирощував, містять інформацію, що ягоди цієї рослини в їжу абсолютно непридатні, а листя нічим не відрізняються від лободи.Що ж, як то кажуть, це справа смаку … Є багато людей, які хвалять жмінду, тільки попереджають, що обов’язково потрібно дочекатися повного дозрівання ягід. Тоді з них можна приготувати смачні компоти, начинки для пирогів, варення. Крім того, їх можна сушити або заморожувати і використовувати взимку. Листя рослини відмінно підходять для салатів. Цим суничний шпинат особливо цінний, адже це перша весняна вітамінна зелень. Якщо ви зібралися відварювати листя, пам’ятайте, що хлорофіл, що міститься в них, перетворюється в феофітин, який небажано вживати страждають сечокам’яної хвороби. Щоб хлорофіл не так руйнувався, листя шпинату відварюють у великій кількості води.

Рецепти страв з ягід

Зварити сироп з цукру і води (співвідношення продуктів – 1: 1). Ягоди промити, трохи підсушити і викласти в готовий сироп. Дати закипіти і залишити на 12 годин настоятися. Після цього ще раз дати масі закипіти і знову залишити настоюватися. Втретє варити до готовності.

У варення для поліпшення смаку можна додавати інші ягоди. Особливо хорошим воно виходить з ківі.

Ягоди не мити! На них є унікальні природні дріжджі, які допомагають квасу «бродити».

Назбирати половину відра ягід, залити їх відром теплої води, додати 2 кг цукру, закрити і поставити в тепле місце. Бродіння триває 3 дні, після чого неймовірно смачний, трохи хмільний і дуже ароматний напій готовий.

Рецепти страв з листя

Багато хто використовує саме в якості першої весняної зелені шпинат суничний. Відгуки і тут неоднозначні. Кому-то листя рослини здаються несмачними, тому в салат з ними додають щось ще, наприклад редис.

1-2 цибулини і пару зубчиків часнику подрібнити і трохи обсмажити на соняшниковій (можна оливковій) олії. Листя шпинату промити, дрібно порізати, на 2 хвилини опустити в киплячу воду і відкинути на друшляк. До цибулі та часнику на сковороду викласти приготовані листя, дрібно порізані консервовані оливки, спеції, сіль і тушкувати під кришкою до готовності. Можна в самому кінці приготування додати збите яйце.

Листя шпинату промити, порізати і опустити на 2-3 хвилини в киплячу воду, відкинути на друшляк і викласти в миску. Цибулину дрібно порізати і обсмажити в маслі. У миску до шпинату додати готовий цибулю і який-небудь солоний сир, попередньо подрібнений (краще грецьку фету, але можна і нашу бринзу). Листкове тісто розкачати тонким шаром і розділити на дві частини. На першу викласти приготовану начинку, другий все це накрити, скріпити по краях і помістити в духовку. Випікати до готовності.

декоративне використання

Найбільш часто саме для прикраси свого саду використовують суничний шпинат. Фото, представлені вашій увазі, демонструють, наскільки він яскравий і красивий. Цінність цієї рослини в тому, що червоні плоди тримаються на гілках з червня і до кінця вересня, створюючи чудовий бордюр вздовж доріжок або яскраві незвичайні плями на клумбах. Невибагливість шпинату дозволяє висаджувати його на альпійських гірках або на тих ділянках саду, де погано приживаються інші рослини.

суничний шпинат

Якщо ви ще жодного разу не чули про цей незвичайний рослині, то поспішаємо представити вашій увазі суничний шпинат відомий також як шпинат-малина, лобода багатолисті або жмінда звичайна. Батьківщиною цього екзотичного дикоросів є північна Африка, південна частина Європи і Середземномор’я.

Вже протягом довгого часу шпинат-малина популярний і затребуваний в Голландії, його вирощують в першу чергу в якості корисної салатної зелені. А останнім часом лобода багатолисті почала потихеньку перебиратися і на наші городи. У зв’язку з цим виникло також і ряд помилок, пов’язаних з цією рослиною. Деякі дачники впевнені, що це новомодний західний гібрид шпинату чи з суницею, то чи з малиною.Це не так, до двох останніх ягодам жмінда не має ніякого відношення. А ось шпинату і правда доводиться дальньою ботанічної родичкою.

Опис рослини і корисні властивості

Рослина є однорічної овочевою культурою, яка утворює невеликі кущики до півметра у висоту. Шпинат-малина росте досить активно і за короткий термін формує гострі списоподібні листя зеленого або світло-салатового кольору і невеликі червоні ягоди, які за зовнішнім виглядом і правда нагадують трохи суницю або малину.

Зелень суничного шпинату володіє масою корисних властивостей. Саме через листя його і вирощують в першу чергу. Перш за все, зелень шпинату-малини – це джерело заліза. Жодна інша овочева культура не зможе змагатися з жміндой в цій категорії. Крім того, зелень багата вітамінами груп B, C, E, A, містить безліч корисних речовин, білків і мікроелементів. Вживати в їжу зелень жмінди суничного шпинату можна як в сирому вигляді, в складі салатів, так і в якості інгредієнта в супах або м’ясних стравах. Листя можна заморожувати, сушити, солити або маринувати, щоб використовувати протягом усього року.

Ягоди шпинату-малини теж їстівні. Але, не дивлячись на свій привабливий зовнішній вигляд, вони практично позбавлені смаку. Використовувати в їжу їх можна як соків або як інгредієнт для джему. Ягоди суничного шпинату допомагають нормалізувати рівень гемоглобіну. А завдяки яскравому насиченому червоному кольору плоди можна використовувати в якості натурального харчового барвника.

Правила посадки і догляду за шпинатом-малиною

Рослина це не вибагливий і може активно розвиватися практично на будь-якому грунті. Однак для отримання багатого врожаю краще садити його в родючий грунт з достатньою кількістю вологи. Висаджений він на тіньовий або сонячній стороні також не грає великої ролі в розвитку суничного шпинату. Невибагливість вирощування жмінди дозволяє вам самостійно підібрати в своєму саду місце для цієї екзотичної овочевої культури.

Насіння можна сіяти як безпосередньо у відкритий грунт незабаром після того як розтане сніг, так і розсадним способом. Останній варіант рекомендується для тих, хто хоче отримати ранній урожай – перші плоди можна буде зібрати вже на початку літа. Садити насіння на розсаду можна в перші весняні місяці.

Посадка і догляд за суничним шпинатом здійснюються легко і без зайвих проблем. Важливим якістю при вирощуванні в північних регіонах є морозостійкість рослини. Він спокійно перенесе весняні заморозки аж до -8 ° С, а також добре перезимує під сухим укриттям.

В період активного розвитку суничний шпинат необхідно регулярно прополювати та поливати. Удобрювати рослина можна аміачною селітрою і органічними підгодівлею. Жарку і суху погоду шпинат переносить не дуже добре, тому в такі періоди його варто частіше і рясніше поливати водою.

Суничний шпинат корисні властивості :: Користь і шкода

Ну, оочень смачний – Шпинат по-іспанськи!

Чим так шпинат корисний для організму, рецепти приготування

Ця рослина є важливою складовою частиною багатьох страв перської кухні, звідки і почалося поширення шпинату по всьому світу.

На сьогоднішній день вживання шпинату в їжу дуже поширене в США і багатьох країнах Європи, однак вітчизняний споживач тільки починає знайомство з цим корисним рослиною.

Харчова цінність шпинату

Як вже було сказано раніше, шпинат – продукт дуже корисний, варто відзначити суничний шпинат, який не тільки відомий своїми корисними властивостями, але і містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів, так необхідних людині.

Калорійність цього рослини дуже мала – всього 22 ккал на 100 г., При цьому в ньому, міститься багато білка (2.9 м), зовсім трохи жирів (0.4 м), і 3.6г. вуглеводів.

В середньому пучок цієї рослини, важить близько 50 грам.

Крім того, шпинат містить вітаміни A і С, кількість яких не змінюється навіть після теплової обробки.

Крім того, відзначається високий вміст таких вітамінів, як E, H, K, PP, і групи B.

Також він, багатий мікроелементами (селен, марганець, калій, цинк, залізо, фосфор, кальцій, магній, мідь).

За рівнем змісту бета-каротину поступається тільки моркви.

Корисні особливості шпинату

Шпинат корисний, перш за все, для серця, оскільки стимулює функції серцево-судинної системи.

Як вже говорилося раніше, ця рослина, містить вітаміни С і А, які є потужними антиоксидантами, скорочуючи концентрацію вільних радикалів, а також запобігають окисленню холестерину.

Крім цього, що містяться в шпинаті вітаміни групи В позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи в цілому.

Входить до його складу каротин живить стінки артерій, захищаючи їх від пошкоджень.

Що стосується шлунково-кишкового тракту, то його стан стрімко поліпшується під дією цієї рослини.

Бета-каротин і вітамін С забезпечують захист клітин товстої кишки від шкідливої ​​діяльності вільних радикалів.

Оскільки містить харчові волокна, запобігає запори.

Також цей цінний природний продукт має протизапальні властивості.

Салат зі шпинату відомий своїми корисними властивостями, такими як, благотворним впливом на чоловіче здоров’я, чим здобув собі популярність в західних країнах.

Однак цілющі властивості цієї рослини виявляються яскравіше, якщо листя вживаються в свіжому вигляді.

Зберігати їх рекомендується не більше доби і тільки при низькій температурі.

У теплі, під негативним впливом мікроорганізмів на його листках з’являються небезпечні азотистокислих речовини.

Вони небажані тим, що в складі крові вони створюють стійкі сполуки метгемоглобіну, який шкідливий, так як заважає поширенню кисню в організмі.

Застосування шпинату в медицині

Шпинат дуже корисний при різних діагнозах.

Слід зауважити, що ця рослина, дуже корисний тим, хто страждає від анемії.

Його так само радять до вживання при рахіті і недокрів’ї, цинзі і туберкульозі.

Цей продукт природного походження слід використовувати і в разі таких недуг як – гіпертонія, хронічний запор і геморой.

Також ця рослина займає важливе місце в раціоні людей, які страждають від цукрового діабету.

Для здорових людей шпинат не менше корисний, особливо для молодого організму.

Він підвищує рівень гемоглобіну, сприяє збільшенню кількості червоних кров’яних клітин.

Ця рослина надає неоціненну підтримку організму, поповнюючи запаси вітамінів і мінеральних речовин, що істотно підвищує опірність організму до інфекцій.

Шпинат рекомендують також при дисфункціях нервової системи, перевтомі, порушеннях процесів росту в дитячому віці.

Є легким проносним, уповільнює процеси старіння на клітинному рівні.

Він зупиняє процеси відшарування сітківки ока, покращує стан підшлункової залози.

Рекомендується людям з ослабленим здоров’ям і порушеннями метаболізму внаслідок нездорового способу життя, так як легко засвоюється.

Читайте редька дайкон корисні властивості, тільки у нас!

У цій статті, Ви дізнаєтеся про всі корисні властивості олії авокадо.

Що Ви знаєте про рецепт канапе з сьомгою? Читайте тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/retsepty-vkusnyh-i-prostyh-kanape-na-shpazhkah.html, будьте здорові, харчуйтеся правильно!

Шпинат в косметології

Корисні особливості цієї рослини, ефективно застосовують в косметології та парфумерії.

Його використовують в процесі виготовлення різних лосьйонів для шкіри обличчя або тіла.

У косметології, його часто використовують як основну речовину, адже він омолоджує шкіру, роблячи її пружною.

Це властивість особливо помітно проявляє себе при регулярному використанні масок для обличчя, до складу яких входить ця рослина.

Завдяки вмісту в шпинаті антиоксидантів і вітаміну А шкіра скидає мертві клітини, набуваючи нову молодість.

Пропонуємо Вам переглянути фото шпинату, про корисні здібностях якого, якому ходять легенди.

Омолоджуюча маска зі шпинату:

50-80 гр. шпинату варити в молоці, використовуючи емальовану каструлю на повільному вогні до консистенції кашки.

Викласти отриманий склад на шар марлі, потім на шкіру обличчя, шиї і область декольте.

Потримавши 15 хвилин змити маску, використовуючи теплу воду або ромашковий чай і нанести живильний крем.

Поживна маска зі шпинату:

100 грамів шпинату ретельно вимити, залити 0,5 склянки окропу, довівши до м’якості.

Потім остудити, додати 1 ч. Л. морквяного соку і 1 ч. л. меду.

Також можна додати 0,5 ч. Л. оливкового масла.

Все перемішати і викласти між шарами марлі, потім нанести на шкіру обличчя, шию і область декольте.

Змивати маску краще трохи теплим зеленим чаєм, потім через 5 хвилин сполоснути шкіру прохолодною водою і нанести зволожуючий крем.

Шпинат для схуднення

Шпинат – ідеальний продукт в дієтичному харчуванні.

У ньому зовсім небагато калорій, але при цьому є потрібні для здоров’я речовини, саме тому він так поширений в більшості дієт.

Меню для дієти на стравах з шпинату

1 день:

• сніданок – 100 гр. нежирного сиру (2%), печені яблука з порошковим корицею;
• обід – 150 гр. печеного або відвареної картоплі (з додаванням моркви, шпинату);
• полуденок – 200 гр. фруктового салату (можна використовувати знежирений йогурт в якості заправки);
• вечеря – 150 грам приготованої на пару або відвареної телятини, гарнір з тушкованою моркви, цибулі та шпинату.

2 день:

• сніданок – 200 гр. салату (зелень шпинату, варені курячі яйця, кріп, лимонний сік, невелику кількість оливкової олії)
• обід – 150 гр. кукурудзяної каші з нарізаним кропом;
• полуденок – 150 гр. вареного курячого м’яса без шкірки з кропом і зеленню шпинату;
• вечеря – 200 гр. натурального йогурту без добавок 4% жирності, велике яблуко.

3 день:

• сніданок – 150 гр. салату з сирої тертої моркви з заправленої ложкою кукурудзяної олії і лимонного соку;
• обід – 150 гр. вегетаріанського плову (готувати з нешліфований рису, додавши дрібно нарізані листя шпинату);
• полуденок – 200 гр. супу-пюре;
• вечеря – відварені морепродукти (порція морської риби нежирних сортів) з овочами і шпинатом.

Такий дієти можна дотримуватися і більш трьох днів, адже надається цілком ситне харчування, тому шкода для організму відсутня.

При повторенні курсу слід починати заново з меню першого дня.

Шкода і протипоказання

Крім корисних властивостей, існує і ряд протипоказань до застосування шпинату:

• камені в нирках (через високу концентрацію щавлевої кислоти шпинат може стати причиною каменеутворення);
• нефрит;
• подагра (через пурин, що входять до складу шпинату);
• ушкодження, захворювання печінки, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки.

Не виключена алергія на цю рослину, яка проявляє себе протягом декількох годин після вживання в їжу.

Шпинат активно поглинає всі пестициди, якими обробляється при вирощуванні.

Він може мати негативний вплив на роботу щитовидної залози, втім теплова обробка може зменшити концентрацію зобогенних речовин.

Рецепти з шпинату (кулінарія)

Шпинат – це пряний овоч, який має кислуватий присмак і прісний запах.

Цінується він так само, в основному, великим вмістом білків в зеленому листі, за змістом яких серед овочів займає третє місце.

Страви з шпинату надзвичайно корисні.

Існує дуже багато смачних страв зі шпинату, які, як правило, дуже легкі в приготуванні.

Найбільш часто можна зустріти два блюда зі шпинату і незліченну кількість їх варіацій – це суп і пиріг.

Ось найлегші рецепти цих страв:

Суп зі шпинатом

• 0.5 кг шпинату відварити і подрібнити у блендері, або ж використовувати готове пюре;
• Зварити яловичий бульйон, вийнявши м’ясо, порізати його на шматочки;
• У бульйон кинути картоплю, її потрібно 0, 5 кг;
• Готову картоплю товкти в пюре прямо в супі;
• Додати пюре зі шпинату в суп, коли закипить, варити близько 2-х хвилин;
• До супу потрібно приготувати заправку: в 1 ст. сметани додати лимонний сік, 1 ч. л. солодкої паприки і трохи чорного меленого перцю.

Пиріг зі шпинатом

• 500 г пюре зі шпинату;
• 400 г тертої бринзи і 2 яйця добре перемішати;
• Розкачати пласт дріжджового тіста, укласти на деко;
• На нього викласти начинку і покласти зверху другий лист тіста;
• Випікати протягом півгодини при 180 ?.

Шпинат має досить корисними властивостями як для жінок, так і для чоловіків.

Дієти на шпинаті сприяють виведенню шкідливих речовин з організму, а косметика на його основі омолоджує шкіру.

При цьому не варто забувати про можливий негативний вплив компонентів рослини на організм і, перед його застосуванням, уважно ознайомитися з показаннями.

Відео десерт

У цьому відео, Ви ознайомитеся з усіма корисними властивостями, а так само покажуть кілька рецептів зі шпинатом.

Вирощуємо суничний шпинат

Це цікава рослина знову набуває популярності, але ж ще недавно здавалося, що про нього всі забули. Про суничний шпинат можна сказати, що все нове – це давно забуте старе, і це буде правдою. Так як ця рослина вже було популярно серед городників, але потім про нього всі забули. Але в наш час шпинат-малину все частіше можна зустріти в палісадниках і на городах, а все завдяки красивому і загадкового зовнішнім виглядом цієї рослини.

У цієї рослини є багато назв: шпинат суничний, шпинат-малина, лобода багатолисті, Мар’я багатолика, жмінда звичайна, шпинат багатолистий.

Шпинат суничний на грядці

Деякі городники вважають, що це штучно виведене рослина, але це не так. У природних умовах цей вид шпинату виростає південних областях Європи, Північної Африці та Середземноморському узбережжі Азії, ці місця вважають його Батьківщиною. Характерною особливістю цього виду є той факт, що у цієї рослини придатні в їжу і листя і ягоди, період цвітіння ніяк не впливає на смак листя. Суничним цей шпинат назвали за схожість його плодів з суницею або малиною.

Жмінда на всі сто відсотків є овочевий зеленої культурою. Ця рослина однорічна, і відноситься до сімейства лободових, дуже велику схожість має з лободою. Такий шпинат досить хладостойкое рослина, і не викличе у вас проблем при вирощуванні завдяки своїй невибагливості.

Ботанічний опис рослини

Жмінда звичайна – однорічна рослина, що стелеться, гілки виростають від 15 до 60 см в довжину. Листя яйцевидно-трикутної форми, чергові короткочерешкові, їстівні. Квітки зібрані в суцвіття у вигляді кульок-клубочків, розташовуються в пазухах листків, вони складаються з 5 листків оцвітини, 5 тичинок і маточки. Ягоди схожі на малину або суницю, і мають вигляд складної кістянки. У городній культурі вирощується близько 10 видів.

У дикій природі крім уже перерахованих місць вільно ростуть в Криму і на Кавказі.

Шпинат суничний – вирощування

Вимоги до грунту

Вимог до грунту у цієї рослини немає, в яку посадите, в такий і рости буде, може рости навіть на піщаних ґрунтах. Природно, що на родючих ґрунтах, зростає і швидше і краще.

Температурний режим

Як уже писалося вище рослина досить хладостойкой, в фазі розетки здатне витримати заморозки до -10 градусів. Так само як і заморозки добре переносить спеку і посуху.

Вирощувати шпинат суничний можна розсадним і безрассадним способом.

Сіянці готові до пікіровки

Розсадний спосіб вирощування

Якщо ви хочете отримати ранню зелень найкраще ранньою весною, десь на початку-середині березня, розпочати вирощування розсади. Для цього в заздалегідь підготовлені рассадочние горщики висівають насіння.Після посіву їх потрібно злегка прикрити землею і полити з пульверизатора. Для кращої схожості можна накрити горщики поліетиленовою плівкою, створюючи, таким чином парничок. Насіння сходять приблизно через 10-14 днів, як тільки з’явилися сходи плівку потрібно зняти, щоб не викликати появу цвілі і грибкових захворювань.

Коли розсада підросте, і на рослинах з’являться 4-6 справжніх листочків її можна пікірувати в окремі горщики або відкритий грунт. Як правило, пікіровка проводиться у віці 30-35 днів з моменту посіву. Схема висадки у відкритий грунт – 1 рослина вимагає площі 40 х 40 см.

Посів у відкритий грунт

Пересаджений в грунт сіянець

Посів відразу у відкритий грунт можна робити відразу після танення снігу, посів здійснюють на заздалегідь підготовлені гряди за схемою 40 х 40, в кожну лунку для гарантії сходів кладуть по кілька насіння. Лунку потрібно після посіву прикрити банками або обрізаними поліетиленовими пляшками. Банки або пляшки можна знімати після того як з’являться паростки. Коли паростки підростуть можна видалити слабкі залишаючи по одному-два рослини.

Можна так само здійснювати подзимний посів в грунт, аналогічно іншим однорічним овочевим культурам.

Якщо ви хочете отримувати урожай триваліше, зробіть підсівши насіння в червні-липні. Такий підсівши забезпечить вас урожаєм до настання заморозків.

Догляд за культурою

У перший час, поки рослини маленькі, вони дуже потребують прополюванні та поливі. Хоч рослина і добре переносить посуху, але краще все, ж його поливати. При нормальному режимі поливу ягоди стають великими і соковитими. Так само розмір ягід залежить від регулярних підгодівлі, якщо ви не будете вносити добрива, то ягоди просто будуть більш дрібними.

Коли рослина помітно підросте, прополка йому вже буде не потрібна, так як розрослися гілки заб’ю бур’яни. Під вагою ягід гілки почнуть лягати на землю, і тому з часом потребуватимуть підв’язці, але цей захід не обов’язково, а потрібно тільки для того щоб урожай залишався чистим.

Рослина може розмножуватися і самосівом. Для цього потрібно просто залишити на гілках останні дозрілі ягоди, але дивіться з цим обережніше, так як з корисного і вітамінного одного, суничний шпинат може перетворитися на ворога-бур’яну.

Чим же корисний такий шпинат?

Незважаючи на те, що ягоди суничного шпинату досить гарні, на смак вони практично без смаку, як то кажуть трава травою. Але в них дуже багато корисних речовин і вітамінів. У ньому містяться рослинні білки, фруктоза, галактоза, сахароза, вітаміни С, В1, В2, Е, А, Р і багато інших, мікро і макроелементи. Крім усього перерахованого, як і в звичайному шпинаті, в суничному міститься дуже багато заліза, а за кількістю ліпідів він виявляється попереду пшеничного борошна.

Рекомендуємо почитати ще:

• Шпинат – вирощування корисної зелені Шпинат в наш час знову набирає популярність, але ж про нього, здавалося б, уже забули. Хоча в 17-19 століттях його досить широко обробляли і.
• Шпинат – вирощування на підвіконні Як виростити шпинат на підвіконні Як відомо, шпинат є просто складом вітамінів, різних мікроелементів, білка рослинного походження і клітковини. Але найбільше в цій культурі.
• Притулок, вирощування з насіння Як виростити портулак з насіння Притулок або квітковий килимок найкраще вирощувати з насіння, так як батьківщиною його є країни з жарким кліматом і для.
• Бораго – огіркова трава Чому власне огіркова трава запитаєте ви? А все завдяки тому, що всі частини цієї рослини мають яскраво виражений запах свіжого огірка. Вважається, що ця рослина.
• Глоксинія з насіння – догляд та вирощування Набагато простіше купити готове рослина або його бульба в магазині, але цікавіше виростити його з насіння. Так можна спостерігати весь процес розвитку глоксинії від.
• Бегонія вечноцветущая Сімейство бегонієвих налічує майже тисячу видів, серед яких є і кімнатні, і садові різновиди. Бегонії люблять за те, що вони досить невибагливі, хоча і.
• Цей корисний вермикуліт Така речовина як вермикуліт не так вже й давно з’явилося на прилавках наших магазинів, і багатьох непосвячених часто мучить питання, що це таке і.

Корисні властивості шпинату

Безумовно, ніхто не заперечує багатющий складу цієї культури, в який входять корисні і потрібні для організму мікроелементи і вітаміни. Шпинат містить такі необхідні речовини, як фосфор, магній, залізо, багатий калієм і йодом. Вітаміни групи В, а також вітаміни А, С, D, Н, Р, Е, К РР також містяться в шпинаті. Такий багатий склад якраз і дозволяє судити про корисні властивості шпинату.

Так чому ж він хороший.

Наприклад, вітамін А сприятливо впливає на гостроту зору, вітамін D – це, в першу чергу, профілактика рахіту. Про вітамін С говорити не доводиться. Це зміцнення імунітету, а, разом з тим, профілактика простудних та інфекційних захворювань. Неможливо переоцінити багатство і важливість всього набору вітамінів в шпинаті.

Те ж можна сказати і про вміст у ньому мікроелементів. Уже названий йод дозволяє зберегти здоров’я щитовидної залози. А за вмістом йоду шпинат посідає найперше місце серед інших овочів і зелені, які виростають в середній смузі. До речі, завдяки високому вмісту йоду шпинат є відмінним засобом, що допомагає при променевої хвороби. Адже в цьому випадку лікування повинно бути спрямоване, в першу чергу, саме на підтримку життєдіяльності щитовидної залози.

Високий вміст калію дозволяє говорити про профілактику серцево-судинних захворювань при регулярному споживанні шпинату.

Одним з корисних властивостей шпинату є його вплив на організм як проносний засіб. Така дія шпинату на організм забезпечує наявність в ньому великої кількості клітковини і хлорофілу. Недарма болгари прозвали рослина «щіткою для кишечника», а французи – «мітлою для шлунка». Завдяки цій властивості шпинату його вельми активно рекомендують дієтологи своїм пацієнтам. З одного боку, він впливає на організм очищає: з кишечника виводяться всі шлаки, з іншого боку, шпинат дозволяє не обмежувати організм в життєво важливих мікроелементах і вітамінах під час дієти, так як сам ними дуже багатий. І, нарешті, шпинат містить мінімум калорій. Здавалося б, суцільна користь!

І все-таки він не ідеальний …

Шпинат має пару серйозних недоліків.

Перший недолік полягає у високому вмісті щавлевої кислоти в шпинаті, яка може спровокувати захворювання нирок, жовчного міхура, печінки, дванадцятипалої кишки. Тому він протипоказаний дітям і дорослим людям, які мають проблеми зі здоров’ям перерахованих органів. Також через високу концентрацію щавлевої кислоти шпинат протипоказаний при подагрі і порушення сольового обміну в організмі.

Другим менш очевидним, але більш серйозним недоліком шпинату є його здатність накопичувати токсини. Саме тому в їжу підходять виключно молоді листочки шпинату, щойно зірвані з грядки. Старий шпинат шкідливий для організму людини. Те ж саме можна сказати і про залежався шпинаті. Втім, залежатися у шпинату не вийде, так як його листя занадто швидко псуються.

Який буває шпинат?

Шпинат буває декількох сортів: «Вікторія», «Вірофле», «Годри», «Жірнолістний» і «Велетенський». Однак генна інженерія не стоїть на місці, і вже досить давно був виведений сорт шпинату, який є, по суті, гібридом самого шпинату і суниці. Називається він шпинат суничний. Суничний шпинат крім ніжного листя надає людині в їжу соковиті, але «кістляві» яскраво червоні або помаранчеві ягоди.За кольором і формою цих ягід суничний шпинат також отримав назву шпинат-малина.

Такий шпинат містить не меншу кількість потрібних речовин, не поступається своєю користю звичайному листовому шпинату, проте менш схильний до городнім шкідників і всіляким хворобам рослин. Він більш стійкий до погодних умов, хоча звичайний листової теж не сильно вибагливий. Але шпинат-малина несе на собі ще одну важливу функцію – декоративну. Ця рослина своїм яскравим кольором і красивими формами облагородить будь-який заміський ділянку.

До речі, вирощування шпинату будь-якого виду не є надзавданням. Для цього достатньо взяти його насіння. На перший раз вони можуть бути куплені, на наступний рік вже можна використовувати свої насіння, які дадуть рослини. Насіння зі свого городу нічим не гірше пропонованих на прилавках, а, може бути, навіть і краще. Висаджувати насіння шпинату можна практично в будь-яку грунт за винятком кислої. Але найкраще шпинат зростатиме в суглинку, так як це вологолюбна рослина. А ось на піщаному грунті шпинат вимагатиме багато поливу.

Втім, від удобреному грунту шпинат теж «не відмовиться», тільки постачати землю фосфорними і калійними добривами потрібно восени при перекопуванні ділянки. Підживлення під корінь шпинат «не поважає»!

Висівати шпинат в попередньо политі борозенки глибиною 2-3 см можна вже в середині квітня. А ще краще посіяти шпинат з осені у вересні. Тоді навесні, як тільки зійде сніг, він почне рости і в найбільш ранні терміни принесе на стіл ніжні листя свіжої зелені. Протягом літа також можна висівати нові і нові грядки шпинату. Таким чином, все літо шпинат буде присутній на столі. А ось що переріс шпинат вживати в їжу протипоказано по вже описаної причини: накопичення токсинів і втрата корисних властивостей. Старим шпинат можна вважати з того моменту, як він починає давати стріли. Такі рослини можна залишати тільки на насіння. Більше вони ні для чого не придатні.

зберігання шпинату

Однак, невже через те, що шпинат – продукт швидкопсувний, немає ніякої можливості поласувати цими свіжими листочками взимку?

Все не так сумно. Шпинат можна заморозити. При цьому він частково зберігає корисні властивості і не псується.

Страви з шпинату

Отже, очевидна користь шпинату, але що можна приготувати з його використанням?

Справа в тому, що шпинат є унікальним не тільки величезною кількістю корисних речовин, що входять до його складу, а й тим, що деякі з цих речовин саме в цій рослині не втрачають своєї користі при термообробці. Наприклад, вітаміни А і С при варінні в інших продуктах повністю знищуються. У випадку зі шпинатом цього не відбувається. Тому все, чим корисний шпинат в сирому вигляді, зберігається у вигляді приготованому.

Ось тільки деякі рецепти страв зі шпинату.

Суп-пюре зі шпинату

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

Масло вершкове – 1 ст. ложка

Що за цікаве рослина – суничний шпинат?

Авизапісалісь.

Щоб наїстися і заготовити треба посадити цілу плантацію.

Юлія Сергіївна

Суничний шпинат – однорічна трав’яниста рослина надзвичайної краси. Являє собою кущ з численними гілками, кожна з яких усипана червоними їстівними ягодами, розміром з садову малину. У суничного шпинату їстівні також і листя, як і у будь-якого іншого, причому вони відмінного смаку. Ягоди солодкі, ніжні, їх можна вживати прямо з листям в салатах, робити шпинатний сік, компоти, варення, прикрашати ними будь-які страви. Листя шпинату солять, готують з них супи, салати, пудинги, котлети.

Сергій Костенко

рослина врожайна, вид привабливий, але листя схожі на лобода. спробував, напевно справді можна їсти, погано не було, але як то суниця і малина однозначно смачніше, так, що більше вирощувати не став, вирішив, що обійдуся вже традиційними рослинами.

Щодо його надзвичайної краси – у кожного своя думка. Дійсно, розлога штуковина, вся в ягодах. Але у цих ягід дуже специфічний смак: начебто і солодкий, і навіть дуже солодкий, і аромат якийсь є, але сказати, щоб дегустація викликала бурхливе захоплення – однозначно не можу. З усіх, хто його у мене пробував, включаючи дітей, сподобалося тільки 1 сусідці. Їй син відніс цілу миску сіянців цієї рослини: найголовніше у цій культури – здатність розмножуватися самосівом зі страшною силою. Численні ягоди падають і, природно, на наступний рік проростають. Причому, щоб виростити це з куплених насіння – я помучитися, двічі пересівати, то засохне, то замерзне, то ще щось трапиться. А ось самосевкі володіють неординарною ступенем живучості, причому пройшло вже, думаю, років 5-6, а ця зараза по весні лізе звідусіль. Не помітив – не встиг видерти – пішло-поїхало за новою. Якщо садити – то де-небудь біля паркану … Компот з неї теж щось не пішов.

мрії збуваються

піар рослини. капелюх повна. вам вже натякнули – бур’ян без смаку і запаху.

Тетяна Цивільськ

Сама садила. Повелася на рекламу. Дурниця ще та. Ні краси ні смаку. Правда я їх (ягоди) все з’їв з поваги до своєї праці. На слід. рік виріс самосівом. Все вирвали і викинула. Ніколи більше не посаджу.

я теж садила. це на любителя. ягода солодка, нагадує за смаком малину-суницю, але насіння-як пісок на зубах скрипить. листя-як лобода. час і праці свої шкода було. правда, на наступний рік нічого не виросло самосівом, хоч це плюс (менше бур’янів виполювати) _

Тетяна Коврова

Згодна з тими, хто відповів, що це дурниця цілковита. Хоча реклама відмінна! І хто не садив, той відповідає словами з реклами!

Євген Литвинов

дурниця так. насіння великі смак посередній і на наступний рік як сарняк сам всюди росте

беееееее. ні краси, ні смаку

Одного разу посіяла, не сподобався, трава – травою і листя і ягоди! зате кілька років сходив, як бур’ян.

Ольга Матафоновим

Теж садила. Пестила-плекала, отримала зарості якийсь малос’едобнимі погані. І краси теж не виявила. Так що на мене вже краще мухи окремо і котлети – окремо … вибачте, шпинат і суниця.

Ірина Лешукова

Садила його років 15 тому для дітей. Є його ніхто не став, варення з нього викинула, зате полола його потім ще років 10.

Повна нісенітниця. А Юлія просто переписала лохотроновскую рекламу. Пожартувала так. На пакетах іноді пишуть майже чесно "Лобода Головчаста". До семества лободових і лобода відноситься. Смак, у зелені, лободи. Їсти можна, навіть корисно. Бур’яни корисні майже все. А під час війни лобода деяким допомогла вижити. Її варили, робили коржі. "Ягоди". звичайно ніякі не ягоди, а клубочки дуже дрібних квітів. Багато насіння, чорні і тверді. Так, трохи солодощів. Варення і інша переробка-це повна нісенітниця. А ось річний салатик прикрасити, навіть дуже не погано. Черговий гарненький бур’ян. . Однорічний але докучливий. Сходить років 10 вже.

анатолий Яковлєв

А у мене сам виріс, довгий час не знав що це таке, поки в ПХ не читав. Відноситься до сімейства лободових, смак ніякої, в загальному бур’ян.

tatiana rusakowa

росте як бур’ян-самосівом. ягода не смачна. додаю для кольору в яблучний сік. некрасивих рослин не буває. виріс-нехай росте.

Шпинат – корисні властивості і застосування шпинату, рецепти, сік шпинату. шпинат суничний

Корисні властивості і застосування шпинату, сік шпинату

Корисні властивості шпинату

шпинат є, як правило, однорічним рослиною висотою від 25 до 55 см. Його батьківщиною вважається Персія. Така рослина вибирає країни з помірним кліматом в Середній Азії, на Кавказі і в південних регіонах Європи. У листі шпинату виявлено величезну кількість різних корисних речовин. Це незвичайне рослина знайшло своє широке застосування не тільки в кулінарії і медицині, а й у косметології та парфумерії.

Завдяки унікальному складу з вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів, шпинат сприяє підвищенню працездатності. Слід зазначити, що практично всі наявні в ньому вітаміни зберігаються і після тривалої термічної обробки. У листі рослини знайдено велику кількість білків і йоду, який так незамінний для нормального функціонування багатьох внутрішніх органів людини. Крім того, шпинат багатий на кальцій, марганцем, селеном, фосфором, магнієм, міддю, цинком, бета-каротином, крохмалем і різними цукрами.

Регулярне вживання листя цієї чудової рослини попереджає розвиток такого серйозного захворювання як гіпертонія. Трава відмінно зміцнює судини, швидко знімає запалення і набряки завдяки своєму потужному мочегонному впливу. Шпинат показаний для повноцінного відновлення роботи щитовидної залози і центральної нервової системи. Він здатний очистити організм від шлаків і токсинів, поповнити запас необхідних мінеральних речовин і вітамінів, нормалізувати процес травлення, а також може похвалитися зміцненням імунної системи.

Шпинат сприяє попередженню розвитку авітамінозів, відновленню обміну речовин. Крім того, він відмінно омолоджує організм, помітно сповільнюючи старіння клітин. Крім цього, шпинат легко зніме запалення з ясен і мигдаликів, а також рекомендується при лікуванні кашлю. Він показаний при боротьбі з перевтомою і безсонням, робить позитивний вплив на гостроту зору, попереджає розвиток серйозних очних патологій, без праці знімає сильні напади бронхіальної астми. Поряд з цим рослина ефективно лікує опіки та екземи, попереджає розвиток всіляких злоякісних новоутворень, а також бере участь у виробленні гормонів.

застосування шпинату

Ця рослина використовується для профілактики і для ефективного ізлечіванія патологій серця, онкологічних проявів і психічних недуг. Регулярне вживання шпинату в їжу дозволяє знизити до нормального рівня артеріальний тиск, зміцнити кісткові тканини і підвищити імунітет. Після перенесених важких захворювань слід включати листя шпинату в щоденний раціон харчування. Такий своєрідний овоч відмінно захистить жіночі груди від виникнення ракових пухлин завдяки великому вмісту коензиму. Більш того, рослина знімає неприємні симптоми при мастопатії.

Такий природний антиоксидант надає позитивний вплив на статевий потяг і чоловіків, і жінок. Також шпинат є дієтичним продуктом завдяки величезній кількості поживних компонентів і низької калорійності. Така рослина здатне не тільки позбавити вас від зайвих кілограмів, але і значно поліпшити самопочуття.

сік шпинату

Цілюще шпинатний сік містить марганець, без якого неможливий правильний обмін речовин. прийом такого соку призначається для нормалізації щитовидної залози, повноцінного функціонування мозку і поліпшення складу кісток. Комплекс унікальних цілющих компонентів, що містяться в соку, сприяє зміцненню зору, імунітету і зубів. Сучасні лікарі рекомендують пити такий корисний сік щодня, оскільки він є природним захистом проти авітамінозів і доброякісних новоутворень. Він призначається при серйозних патологіях крові, порушеннях травних залоз і різних ентероколітах.

Шпинат при вагітності

Листя шпинату надає дивно благотворну дію на важливий процес кровотворення, тому є чудовою їжею для всіх майбутніх мам. Така рослина допоможе запобігти запори, які нерідкі у вагітних жінок. Шпинат не тільки виводить токсини і шлаки, а й насичує тканини організму різними поживними речовинами, які стимулюють власні імунні механізми людини.Високий вміст каротину і заліза запобігає виникненню анемії, зробивши гемоглобін активніше. Цей незвичайний продукт допоможе запобігти випаданню волосся і зубів, з чим нерідко стикаються багато майбутніх мам.

Регулярне вживання шпинату заповнить запас необхідних вітамінів і мінеральних речовин. Шпинат легко засвоюється і відмінно стимулює діяльність підшлункової залози. Він має досить легку сечогінну, протизапальну, проносним і тонізуючим впливом. Крім того, така рослина допоможе зняти неприємні больові відчуття в поперековому відділі.

Рецепти на основі шпинату

При недокрів’ї рекомендують зробити настій з 1 столової ложки добре подрібненого листя і одного повного склянки води. Через одну годину настоювання такий засіб необхідно ретельно процідити і вживати по 50 мл перед кожним прийомом їжі. Даним настоєм можна знімати запалення горла, а також лікувати запори і пневмонію.

При судомах рекомендується вживати в їжу свіже листя рослини, які попередньо слід відварити в мигдалевому маслі і змішати з дуже свіжим вершковим маслом.

При наривах, опіках і екземі показано прикладати до уражених ділянок шкіри розм’якшені листя шпинату, які попередньо відварюються в оливковій олії.

При геморої фахівці рекомендують виготовити спеціальний засіб. На півсклянки соку рослини беремо 100 грамів мигдалевої олії. Отриманий напій слід вживати в невеликих дозах протягом усього дня.

При різних новоутвореннях і туберкульозі беремо 10 грамів подрібненого листя, які заливаємо повним склянкою кип’яченої води. Таку суміш відставляємо настоюватися на 2 години. Потім цей цілющий настій проціджують. Його можна приймати всередину 3 рази на добу по 50-60 мл.

Після важких захворювань і складних операцій можна легко відновити сили організму за допомогою унікального засобу на основі 1 склянки червоного сухого вина і 50 мл свіжовіджатого шпинатового соку. Таке незвичайне пікантне вино радять пити протягом 7 днів по одній чарці.

калорійність шпинату

Такий дієтичний овоч як шпинат має м’який проносний і сечогінну дію. Крім того, він може похвалитися своїми протизапальними тонізуючими властивостями. Його калорійність не перевищує 22 кілокалорій на 100 грамів листя.

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter

Як виростити шпинат?

Не секрет, що насіння такої рослини проростають дуже погано. Для підвищення схожості рекомендується як мінімум за 7 днів до посадки замочити насіння в звичайній коробочці з тирсою. Після появи перших паростків їх можна пересадити у відкритий грунт. Як правило, досвідчені садівники висаджують насіння на початку травня. Це забезпечить одержання врожаю до пізньої осені. Таке морозостійка рослина не боїться вітрів і холодів. Як тільки утворюються 5-6 листків, їх слід відразу ж збирати.

екстракт шпинату

Екстракт шпинату має загальнозміцнювальну і вітамінізірующее дію, а також підсилює захисну і кровотворну функції організму. У ньому містяться різні вітаміни, фолієва кислота, мінеральні солі кальцію, каротин, хлорофіл, йод і залізо. Такий екстракт є відмінним протизапальним засобом по догляду за яснами і зубами.

сушений шпинат

Молоде листя такого чудового рослини збирають в період перед цвітінням, ретельно миють і підвішують для повноцінної просушування на свіжому повітрі. Також можна їх сушити в духовці протягом трьох годин при температурі не більше 45 градусів, постійно перемішування. Висушену рослину укладають в скляну ємність і щільно закривають. Зберігати сушений шпинат слід в темному місці.

сорти шпинату

Існує близько двадцяти різних сортів цього культурного рослини, яке характеризується чудовими дієтичними властивостями. Сорти відрізняються за величиною, формі і соковитості листя. Найбільш поширеними можна назвати суничний, «Вірофле», «Вікторія», «Велетенський» і «Блюмсдельскій».

шпинат суничний. Він заслуговує увагу своїм незвичайним зовнішнім виглядом. Така овочева зелень з червоними своєрідними ягодами, нагадують малину, може похвалитися великою кількістю вітамінів і незамінних для людського організму мікроелементів. Це однорічна скоростигла рослина є холодостійкою і невибагливою культурою. Вона прекрасно росте в самих різних грунтах, як в тіні, так і на відкритому сонці. Рослина не боїться спеки і посухи, а також практично не схильне до різних захворювань і несприйнятливо до звичайних городнім шкідників. Батьківщиною цього сорту вважається Середземноморське узбережжя Азії. Їстівними є і листя, і плоди суничного шпинату.

шпинат Утеуша. Таке раннє рослина з’явилася в результаті унікальної селекції двох сортів – тянь-шаньського щавлю і англійського шпинату – завдяки професор Юрію Утеуш. Цей сорт з ніжними листям дуже хороший для перших весняних салатів. Він містить набір найважливіших вітамінів і незамінних мінеральних речовин. У молодих пагонах багато каротину і заліза. Вживання такого чудового сорту сприяє поліпшенню стану кишкової мікрофлори завдяки припиненню гнильних процесів. Крім того, шпинат Утеуша має протипухлинну дію.

шпинат листового. Такий дуже корисний овоч з м’ясистим листям має непоказні дрібні квітки. Листовий шпинат багатий вітамінами і мікроелементами, а також може похвалитися значним вмістом біологічно активних речовин, які так необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму. У листі рослини багато білків, вуглеводів і різні солей. Цей сорт має сечогінну, проносним, протизапальну і зміцнюючою дією. Він є відмінним засобом проти авітамінозів, показаний при лікуванні легких і захворювань крові, ефективний при гастритах і ентероколітах, а також прекрасно захищає від різних новоутворень. Помічений позитивний ефект від прийому рослини при цукровому діабеті і гіпертонії, при рахіті і запорах, а також нерідко листової шпинат призначається при туберкульозі.

Протипоказання до застосування шпинату

При деяких захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів, при патологіях жовчовивідних шляхів і печінки, при виразкових станах, ревматизмі і подагрі, а також при хронічній гіпертонії вживати листя салату слід з великою обережністю і бажано під наглядом лікаря.

Проти шлаків і токсинів

У 100 грамах шпинату вміщається 23 кілокалорії, тому він вважається дієтичним продуктом і вельми корисний при схудненні. Дієтологи рекомендують включати його і в меню здорового харчування, і в різноманітні програми по зниженню ваги. Крім того, речовини, що входять до складу шпинату, допомагають виводити з організму токсини і шлаки, ніж сприяють загальному оздоровленню організму. Застосовується він і для профілактики йододефіциту, судинних порушень, проблем з травленням. Активні речовини шпинату пригнічують розвиток ракових клітин і запобігають злоякісне переродження тканин, органів і залоз внутрішньої секреції.

Цілюща дія на організм

Цілющий ефект досягається завдяки унікальному вітамінного і мікроелементному складу даної рослини. Він чудово тонізує весь організм, сприяє нормалізації складу крові і бореться з підвищеним тиском (рекомендуємо прочитати-чай каркаде підвищує або знижує тиск?).

Вживання в їжу шпинату здатне відновити сили при загальній фізичній слабкості і сильному нервовому виснаженні.

Магній, яким багатий шпинат, допомагає нервовій системі справлятися з нервозністю і стресом, добре заспокоює, приводить в норму підвищену нервову збудливість. А наявність у складі лютеїну гарантує безперечну користь для очей: запобігає розвитку дистрофічних змін в сітківці, вікових порушень зору, знижує прояв синдрому «втоми очей» при роботі за комп’ютером або тривалому читанні.

Чоловіче і жіноче здоров’я

Шпинат корисний для жінок, які борються із зайвою вагою, часто нервують або відчувають стрес. У період вагітності і грудного вигодовування, коли організм жінки має гостру потребу в вітамінних речовинах (рекомендуємо прочитати вітамін С при вагітності), також буде корисно вживання в їжу цієї зелені. Користь шпинату для чоловіків полягає в його благотворний вплив на потенцію, репродуктивну систему, синтез тестостерону.

Для чоловіків більш старшого віку шпинат необхідний тому, що він запобігає виникненню такої хвороби, як простатит.

Цинк, що міститься в складі рослини, потрібен для нормального розвитку органів репродуктивної системи в період зростання і статевого дозрівання хлопчиків. Чоловікам, які займаються спортом або важкою роботою, шпинат корисний як джерело незамінних амінокислот, які формують і відновлюють м’язову систему.

суничний шпинат

Ні, це не новомодна примха селекціонерів, а однорічна овочева культура. Суничний шпинат є невисокі кущики висотою до 50 см із зеленим листям, що мають загострення у вигляді списа наконечників, і дрібними яскраво-червоними ягідками, що нагадують за формою ягоди малини або суниці (звідси і назва). Ягідки ці хоч і їстівні, але практично не мають смаку: в свіжому вигляді їх не їдять, але використовують для приготування варення або джему, а також змішаних фруктових соків. Крім того, їх сік використовується в кулінарії як натуральний барвник.

Вся суть – у листі

Саме в зеленому листі, а не в ягодах, зосереджені основні корисні властивості суничного шпинату. У них присутня велика кількість заліза, причому жодна інша рослина не може похвалитися таким же високим рівнем змісту цього елемента! А залізо необхідно як для нормалізації складу крові, забезпечення кіслородообменних процесів, так і для гарної провідності нервових волокон. Багато в листі і вітамінів – тих же, що і в звичайному шпинаті, тому зелень точно так само використовують для додавання в салати, супи та інші страви. Листя суничного шпинату консервують на зиму, маринують і засолюють, а також піддають заморожуванню.

вибір іхраненіе

Найбільш підходять для використання в кулінарії молоде листя шпинату. У старих же листі, крім великої кількості щавлевої кислоти, може накопичуватися ще і гіркоту, псують смак страв. Купуючи шпинат, стежте, щоб його листя мали рівну забарвлення без цяток гнилі, що не були прісушеннимі з країв або зів’ялими. Свіжа зелень довго не зберігається – максимум кілька днів в холодильнику.

Мити зелень потрібно перед самим використанням, а не перед зберіганням: волога зелень швидше зіпсується в холодильнику.

Шпинат можна і заморозити. Для цього зелень необхідно вимити, підсушити, скласти в герметичні контейнери або пластикові пакети, і тільки після цього відправляти на заморозку. Термін зберігання в цьому випадку триває від декількох місяців до півроку.

Протипоказання

У великих листках цієї рослини знаходиться велика кількість щавлевої кислоти, практично відсутньої в молодих (маленьких) листочках і пагонах.Тому людям, що страждають від подагри, хвороб нирок і сечового міхура, виразки шлунка або кишечника, слід або відмовитися від вживання в їжу шпинату взагалі, або ж використовувати в харчуванні тільки молоде листя, причому в невеликій кількості. Щавлева кислота може спровокувати загострення перерахованих вище хвороб. Страви, приготовані з додаванням шпинату, необхідно їсти тільки свіжими: їх розігрівання може привести до утворення в шпинаті токсичних нітрозамінів – але це лише в тому випадку, якщо на стадії росту зелень оброблялася нітратами.